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さてと営業再開前日仕込み、ドリンカー側はウメさんに今季最後かなぁ？いちごとバナナでミックスフルーツ酢を漬けてもらいました！いや、明日に向けてまた着々と〜（お）
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ポテトサラダ、作ると「帰ってきたなー、リトスタに」って思うなあ。今は新じゃがなので粉っぽくならないねっちりしたポテトサラダになる、それもまた旨し！ 明日のために〜（麻）
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大家さんである八百屋のヒロヤショップさんに、取り置きをお願いしておいた筍！ 立派なのを、取っておいてくださって、感謝です〜。休日出勤で届けてくださいました。きっと美味しく仕上げますよ！（麻）
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はい、明後日・5日からの営業に向けて、仕込みを始めておりますよ〜！ やや、この肉の塊は何ぞや！？ 煮込んで一晩置いて、脂を取ってから味つけていきますよー。（麻）
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【大事なお知らせ】当店定休日ではございますが、明日からの営業につきましてお知らせがございます。 実は先日日曜、当店スタッフが発熱、出勤はさせずそのまま病院に行きコロナの感染がわかりました。その際事情を話したところ、ワタクシドモオーナー夫婦が濃厚接触者に当たるかどうか？はビミョーだということで、まずは出来ることからとすぐに市販の抗体検査キットを購入して二人とも陰性、昨日かかりつけの高松メディカルクリニックさんに相談に行き、結局PCR検査を為てもらうことに…今日結果が出てこちらも二人とも陰性でほっとしつつ…しかしながらあとあと症状が出てくることもあるかも？ということでひとまずは4月30日までの自宅待機となりました…って、いやワタクシドモオーナー夫婦、いつも通りすこぶる元気なのでご心配なく。さらに感染したスタッフも幸い症状は喉の痛みくらいで軽く…しかし自宅療養は5月4日までということになっておりますので、 明日4月26日（水）〜5月4日（水：みどりの日）お休みをいただくことにいたしました。 あぁ、たけのこのおいしい季節にGWは前半戦と…まるっと棒に振るようなことになってしまいましたが、やはりことがことでもありますのでどうぞご理解ご容赦下さいませ。あぁ、しかしコロナからこの方なんだかんだヒリヒリ緊張して忙しくもしてきましたから、すこし休んでリフレッシュして休み明けにはみなさんとお目にかかれるのを楽しみにしております！また営業再開後のご予約などございましたらメール（info@little-star.ws）でお問い合わせいただければ幸いです。 それではしばらくお暇いただきます（お）
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okayanクッキング！ まかないのお味噌汁がないということで、okayanがお汁をサクサクっと作ってくれました。 こんぶ茶に青菜の根っこ、ワカメにごま油、お醤油をひと回しでお湯を注いでゴマをパラリ。これがなんともホッとする美味しさで。サクサクっと作ってくれること自体が嬉しいですよね。みんながokayan美味しいです！と口々に言うまかない時間でした。（うめ）
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砂肝大好き！と言うわけで、ハーブとニンニクと一緒にオイル煮にした「砂肝のコンフィと香味野菜のサラダ」お出ししております。この食感が良いですよね！にんにくレモンドレッシングと合わせたらなんでも美味しくなっちゃうのです。（麻）
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塩豚と春キャベツのビネーグル！こんな感じでお出ししとります。赤ワインビネガーを使って煮込むので、折角の春キャベツは色がくすんでしまいますが、酸味を纏ったキャベツは、それはそれで良いものですよ
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春のグラタンシリーズ！ 新じゃがとそら豆、ハーブソーセージのグラタン。新じゃがはベシャメルソースで仕上げております、さっと茹でしたそら豆と、ハーブソーセージの爽やかな風味、春の苦味と旨味が一堂に会したヨロコビのグラタンです。チーズたっぷりでどうぞー（麻）
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今週の冷前菜お魚部門は、まぐろの和風カルパッチョ！ まぐろはたまり醤油漬けにしております。カルパッチョソースは粒マスタードとケイパーの個性的な酸味にレモンを絞って爽やかに。昨年のクリスマスディナーで好評だった一品です。（麻）
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ざっくり大鍋には、いや、この季節いくらでもたべられそうよね？とやわらかーい春キャベツは山盛り大盛りにじゅうっとグリルした塩豚の旨味！今夜は赤ワインビネガーで「塩豚と春キャベツのビネーグル」！久しぶりの登場ですよ〜！（お）
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#リトスタおやつ通信 「いちごのレアチーズ」 店長はこの休みお菓子作りに邁進していたそうで、まかないのあとみんなに振舞ってくれました。それぞれ感想を言いながら楽しませてもらいました。私はホッとする味だなぁって思いました。（うめ）
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見た目は地味だけど、密かなモテモテメニュー「豚のコンフィとレンズ豆の煮込み」です。ハーブと一緒にラードでコンフィにした豚バラ肉は柔らかーい！レンズ豆と香味野菜、タイムと一緒に香りよく煮込みました。パンにもごはんにも合いますよ〜。店長ミヤザキ食べたいやつです！（麻）
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ってな訳で牛肩ロースはカタマリ肉を炙り焼きにしたら、さっくりスライスしたら、三陸産のわかめとしめじを添えて自家製柚子たれて柚香漬け！いやーん！お肉〜！（笑）（お）
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あぁ、なんですてきなお肉のカタマリ！と牛肩ロース！しっかり炙り焼きしたら、今夜はスライスして自家製の柚子たれに漬け込んでさっぱり柑橘！「牛たたきの柚香漬け」！お見逃しなく〜！（お）
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#リトスタおやつ通信 みんな大好きですよね阿闍梨餅！ 初めて食べた時「何このもっちり！！」って感動したの覚えてます。久しぶりに食べましたがやっぱりこのもっちり感大好きです。Mのさんありがとうございました！ごちそうさまでした。（うめ）
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高知の森田農園さんから、文旦と小夏が届きましたー！この素敵な柑橘がどちらも揃う時期は今だけかも！ ということで「小夏と文旦、モッツァレラチーズのマリネ」お出ししております〜。柚子の爽やかなドレッシングでマリネしております。日本酒にもワインにもあいますよー（麻）
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#リトスタおやつ通信 お客様からいただいた宮城銘菓と、いのっちのお嬢さん（まいちゃん）からの差し入れが今日のまかないおやつでした。 それにしても毎度毎度、みんなお菓子選びに真剣です。沼田さんに至っては野菜を絞りながら選んでます。（うめ）
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モリコ、ミウちゃんが最後にお菓子を差し入れてくれました。 この対極なお菓子にキャラの濃さを感じますね。笑わせてもらいました。 左がいつも元気いっぱいなモリコ、右が可愛らしさと渋好みが同居するミウちゃんの差し入れです。 改めて新しい門出、おめでとうございます。はばたいてね。（うめ）
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本日、モリコと大学生スタッフみうちゃん、リトスタをダブル卒業です！ まかない時間に2人の卒業のお祝いを。クロコさんもサプライズお祝いに来てくれてにぎやかなお祝いになりました。 ということで！！ディナータイムは2人がホールでラストおもてなしいたします。 モリコ、みうちゃん、いつも元気にありがとう。（うめ） 最後の仕事楽しんで！（いのっちより）
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