日々の日替わりメニューなどはこちら。

blog

  • 夜のお料理。

    さてと1月もすっかり折り返してちょっと日が延びてきましたかね?と…ところで今日のお昼時、いや、このコロナ禍時短営業は昼も自粛でとか言われております昨今を思えば、想定外の大忙しは…あれこれ反省することも多々ありつつ…今夜の日替わりにお持ち帰りも!

    さてと1月もすっかり折り返して…少し日も延びてきましたかね?と東京三鷹は日曜日…そういや今日は阪神淡路大震災の日でしたねと、あれから26年…さらに東日本大震災からも今年で10年と、また近年は各地地震に水害、さらにこのコロナ禍と…今まで思ってもみなかったような、想定外の予想不可能なあれこれが突然現れたりするんだけれど…どうやったらそれを乗り越えられるのか?

    とにかくよく考え実行していくことだけがワタクシドモに残されているカードのような気がしますね。

    ところでところで。
    さてとそんな本日お昼時は…いや、これがあまりにもレベルが違うのでも申し上げるのもおこがましいですけど(苦笑)、このコロナ禍時短営業はお昼も自粛でなんて言われております昨今ですから、いや、にもかかわらずワタクシドモには想定外の大忙しというか…ご来店ご飲食のお客さん人数的にはまずまずくらいではあったんですが(なのでそこまで密な感じもしませんでしたが)、

    それに加えてご来店に匹敵するお弁当のお持ち帰りご注文がっ!(ありがとうございます)

    というわけで…ご来店のお客さんもお持ち帰りのお客さんも含めて、オーダーはある意味順番通りに作っていく訳なんですが、これがやっぱりご来店のお客さんにとっては、ちょっと忙しそうなときの待ち時間よりも…おそらく

    1.5倍から2倍くらいお待たせしたと思うんですよ。

    状況的には全くもって致し方ないわけではありますが…ご来店のお客さんにはその「お持ち帰り分の注文」がもちろん全然見えないわけで、いくらキッチンがフル回転で調理したりしても…とにかく「いつもよりなかなか食事が出てこないなぁ」なんて印象だったでしょうね…しかもホール係的にもそれをなかなかうまくご説明、ご理解いただくようなご案内も出来ずと…逆にお電話でお持ち帰りご注文のお客さんも、電話越しに当店店内の混雑注文状況なんてもちろん解らないわけで…40分くらいはかかりますが?なんて言われても「え?なんで??そんなかかる??」なんてお思いでしょうし…いずれのお客さんにも、そこら辺言葉足らずだったなぁなんて思うし、いや、これからもこのコロナ禍時短営業自粛期間は、またご飲食にお持ち帰り…ご利用のみなさんが気持ちよくご注文にお待ちもいただけるように、きちんとアナウンスもするのが大事だよなぁと…反省もしつつ、さてこの新しいホームページ、その辺りもしっかり活用したいものだと…

    月イチ連休

    1月18日(月)〜19日(火)

    明日明後日連休ですよと…その辺りも含めてどのくらい進められるか我ながら見物だよなぁとか思いつつハッパもかけつつ日曜日の夜。

    今夜もおいしいごはんは日替わりに、もちろんお持ち帰りも!

    夜のお料理。

    daily_0117 dinner daily01
    daily_0117 dinner daily02
    • okayan
    • 2021年1月17日
    • 夜のお料理。
「ウラ★スタ」改め

clips

instagramで綴るリトスタちいさな写真日記。