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さてと週末土曜日ボジョレも3日目！と今夜はやっぱりあつあつグラタン！「エビときのこ、ブロッコリーのマカロニグラタン」！いや、ワタクシ個人的にホントグラタンと言えばマカロニ！大好きなんだよなぁと、願わくばひとつ注文したいくらいの気持ちではありますが、そこはぐっと我慢でお客さんみなさんはもちろん遠慮なくどうぞ〜（苦笑）（お）
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昨日解禁されました、ボジョレ・ヌーボーに合わせまして、おつまみの盛り合わせ名付けて「ボジョレちょこもり」をご用意しました！ 毎年好評いただいているこの企画、歳を追うごとに世の中的には下火になるボジョレと裏腹に、ちょこもり人気は定着しつつあります。 今年はお馴染み「根菜のカポナータ」を皮切りに、熱狂的ファンのいる「ひよこ豆のフムス」「和風ローストビーフ」そして「里芋とベーコンのバルサミコ炒め」最後に店長個人的に待って帰りたいナンバーワン「豚肉のコンフィとレンズ豆の煮物」を盛り合わせました。ボジョレ飲まない方でもご注文いただけますので1人ひとつがオススメです！心の師匠に頂いた素敵なお重で、秋の夜長をお楽しみあれ〜（麻）
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さてと金曜日の午後はボジョレ二日目！と、ホールスタッフにキッチンスタッフ、みんなして今夜の準備に余念なく着々と！（お）
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あー、ボジョレ初日終了で、いや、ようやくワタクシドモもちらりと試飲（苦笑）…ま、しかし今年のボジョレ、キャッチコピーが「採れたてのいちごにそのままかじりついたような味わい」なんてのがあるらしいですけど、さとてどれどれ…って、いや、確かにこの縦にくる酸味がいちごっぽい感じあるかもね〜と、ま、おいしいことに変わりなく（笑）…もうちょい試飲したかったな！みなさんもいちごぜひ！（お）
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さてとボジョレ解禁ディナータイムスタートは、キッチンあちこちおいしそうなものをパチリパチリと撮ってみましたよ！ まずはボジョレご注文のおまけは「紅玉りんごとチーズ、ベーコンのケークサレ」、2・3枚目あわせて「タコとじゃがいものオリーブオイル焼き」、4枚目が「豚肉のコンフィとレンズ豆の煮込み」…そして何気にワインにあうよ！と「牛すじ大根」もお忘れなく！（笑）（お）
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いやーん！ボジョレ来たよー！（…ってあれこれ準備が忙しくてすてきな告知まで手が回らない！…苦笑）限定12本は週末日曜日まで！夜のみデスヨ！よろしくねー！（お）
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さてと日付変わって秋の葡萄酒新酒はボジョレ解禁！の木曜日！…ワインに合うメニューは久しぶりの登場「ひよこ豆のフムス」！独特の風味はひよこ豆ににんにくにねりごまオリーブオイル！隠し味はちらりとレモン汁！しっかり旨味は中近東風…カリカリに焼いたバゲットにたっぷりのせてどうぞ〜！（お）
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さてと当店ホームページに店頭では先週からすでにお知らせしておりますが、ここに来て当店マジでガチでスタッフを募集します！ いやうちに限らず飲食店は概ねどこでも人手不足だと思いますが、コロナ禍もちょっと落ち着いてきたし、ここいらで、 いっしょにいい仕事をしてみませんか？ おいしいごはんと気持ちのいい接客でほんの少しでもお客さんを楽しませることができたらなぁと…誰か力を貸してくださらないかしら？と、えぇ、まずはお気軽にご相談いただけるとうれしいです！（お）
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さてさて今夜メニューインは「しらすニラたま」…店長ミヤザキがしゃんしゃん手早くつくる様を動画に撮ってみましたよ！と、えぇ、もちろん早送り再生仕様でありますが（笑）（お）
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さて、しっとり秋にはちょいといいお肉を肴に飲みたいなあ、なんてことで、作りましたよ「牛たたきと揚げ茄子の柚香漬け」！ 牛ランプ肉を焼き網で焼いた後に、柚子果汁のたっぷり入った漬け汁にドボン。爽やかな柑橘の香りと酸味、醤油と味醂の旨味、あー、お酒持ってきて！ってワタシの分まで残るかなあ？さー、遠慮せず持ってって〜！（麻）
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さてと金曜日の夜〜とやさしいお味は玉子の一品！「しらすニラたま」！もうなんというかメニュー名が全てというか（笑）、あつあつをホイホイたべるのが一番！つまみにもなるしな！（笑）（お）
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地味ーに滋味深ーい新メニュー「豚肉とれんこんの豆豉蒸し」ですよ！豚肩ロースに豆豉とニンニク、ほんの少しの黒酢を揉み込んで味を染み込ませ、レンコンとサツマイモ（メニューでは触れてませんがサツマイモも入ってます）の上にのっけて蒸し器で蒸すと…豆豉と豚肉の旨味が野菜に染みた中華風蒸し物のできあがり！ 見た目よりも優しい味で、ご飯にもお酒にもよく合います。渋好みのあなたにオススメですよー（麻）
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さてさて人気のチヂミは先週の青ねぎから超人気の「じゃがいもとエビのチヂミ」にチェンジ！いやふっくらあつあつボリューミー！当店一番人気のチヂミはもちろん自家製のコチュジャンたれをちょこちょこ付けながらお召し上がりっ！（お）
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秋の日は釣瓶落としと、午後4時になったばかりもすっかり完璧な夕方だよ〜と…ま、しかしすてきな秋晴れ続いてなにより（お）
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ひっさしぶり？の登場はあつあつメニュー「ホタテ入り蒸し豆腐」！いや、ホタテとしいたけの旨味がいっぱい！蒸したてあつあつにじゃじゃっと中華だれ！三ツ葉を散らしてとにかくあつあつのうちにたべちゃってくださいな！お願いっ！（笑）（お）
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さてと久しぶりに登場のチヂミはさっぱりぽん酢しょうゆで「青ねぎとエビのチヂミ」！久しぶりでも店長ミヤザキ、手慣れた調子でほいっとひっくり返すねぇ！（笑…プロですから！）すかっとひえひえビールにもうってつけっ！（お）
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さてと11月です！季節のデザートはお待ちかね！「アップルパイ（アイスクリーム添え）」！こんがりあつあつアップルパイは甘さ控えめでさわやかなおいしさ！そこにひんやり甘〜いバニラアイス！ダブルのコントラストが実にイイッ！（笑）売切必至？のアップルパイは例年同様年末までお出ししますよ〜！ぜひ！（お）
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今日のランチはお日柄もよく大忙御礼！と、やっぱりアイスコーヒーもちょこちょこ出てさと、台にのって明日分をネルドリップするミナミちゃんが思いがけず高いんですよ！（笑）（お）
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さてと土曜日日本酒ラインナップも一新！とある意味目玉は三井の寿・スラムダンクラベル！（笑）いや、三井寿の背番号14にちなんだ日本酒度＋14の超大辛口！これからの季節はお燗もイケますよ！と…ちなみに両A面反対側のラベルはしっかり日本酒らしい赤の箔押しがまたイイネ！（お）
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ポルトガル風なのか和風なのか絶妙なところを狙って作りました「白菜と干しエビのクリーム煮」! 山口産の美味しい干しエビを出汁にして、白ワインと生クリームで煮込みますと、白菜の旨味と干しエビの旨味がクリームと渾然一体となっていくわけです。でも今日は4食しかご用意しておりませんが、ぜひお試しあれ（麻）
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