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おまっとさん！はおいしいお肉！とワタクシも大好き！「すき焼き風肉豆腐」！いや、まずはとにかくいいお肉！（笑）お豆腐屋さんの焼き豆腐にエノキに春菊糸こんにゃく！しみしみ甘辛のおいしさは、白飯ごはんにうってつけ！（笑）（お）
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いやいや本日ランチ初登場は「味噌ヒレカツ」！からりと揚げたてヒレカツのおいしさは言わずもがな！赤味噌ベースの甘辛味噌だれをたっぷりとかけたら、こりゃやっぱり名古屋風！？ごはんもビールもススみますな！（笑）（お）
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さて、みんな大好きローストポーク・ナッツバルサミコソースのお出ましですよ！ ローズマリーとニンニクとオリーブオイルでマリネしてからローストする国産豚肩ロースの旨味！ローストしたアーモンドとレーズンをベースにしたソースの相性バツグン！売り切れないようたくさんご用意しております。ぜひぜひご賞味ください〜️️（麻）
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さてと今週スタートは冬の味覚の王様！ぷりぷり大粒のカキフライ！今年はコロモのパン粉もグレードアップでさらにおいしい！ と、昨夜はご家族3名さまご来店でなんとみなさんこぞってのご注文もサンキュウ！（笑）今夜もあつあつぜひ！（お）
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今日はホールスタッフいのっちのお誕生日です！いのっちが大切にしてるものって何だろう？と考えた時、美味しいものを囲んだ家族との時間じゃないかな？という結論に。ということで、ごちそうちょこもりをプレゼントさせてもらいました！ いのっち、美味し楽しい誕生日過ごしてくださいね。おめでとう！ （ぬまた、うめ）
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さて今週のグラタンは「里芋と長ねぎのミートソースグラタン」！いや、具はなんだか和風だけれどこれが思いがけずミートソース&ベシャメルソースはダブルのソースによくあいますよ！里芋あつあつでお召し上がりはヤケドにご用心！（笑）（お）
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さてさて季節は着々と冬へ〜と、やっぱりあつあつメニューがうれしいね！ワタクシも大好物は「自家製茶わん蒸し」！写真では隠れて見えないけどぷりぷりエビにきのこはヒラタケ、銀杏に三つ葉を散らしてやさしいお味が沁みますよ〜！（お持ち帰りはNG）（お）
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あー、雨が降るかな？日曜の夜と、いや、当店この秋の葡萄酒新酒祭りはボジョレは最終日！今夜はテーブル席は今の時点でご予約満席、ご案内はカウンター4席のみとなります…ご来店ならお電話を！（お）
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さてと週末土曜日ボジョレも3日目！と今夜はやっぱりあつあつグラタン！「エビときのこ、ブロッコリーのマカロニグラタン」！いや、ワタクシ個人的にホントグラタンと言えばマカロニ！大好きなんだよなぁと、願わくばひとつ注文したいくらいの気持ちではありますが、そこはぐっと我慢でお客さんみなさんはもちろん遠慮なくどうぞ〜（苦笑）（お）
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昨日解禁されました、ボジョレ・ヌーボーに合わせまして、おつまみの盛り合わせ名付けて「ボジョレちょこもり」をご用意しました！ 毎年好評いただいているこの企画、歳を追うごとに世の中的には下火になるボジョレと裏腹に、ちょこもり人気は定着しつつあります。 今年はお馴染み「根菜のカポナータ」を皮切りに、熱狂的ファンのいる「ひよこ豆のフムス」「和風ローストビーフ」そして「里芋とベーコンのバルサミコ炒め」最後に店長個人的に待って帰りたいナンバーワン「豚肉のコンフィとレンズ豆の煮物」を盛り合わせました。ボジョレ飲まない方でもご注文いただけますので1人ひとつがオススメです！心の師匠に頂いた素敵なお重で、秋の夜長をお楽しみあれ〜（麻）
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さてと金曜日の午後はボジョレ二日目！と、ホールスタッフにキッチンスタッフ、みんなして今夜の準備に余念なく着々と！（お）
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あー、ボジョレ初日終了で、いや、ようやくワタクシドモもちらりと試飲（苦笑）…ま、しかし今年のボジョレ、キャッチコピーが「採れたてのいちごにそのままかじりついたような味わい」なんてのがあるらしいですけど、さとてどれどれ…って、いや、確かにこの縦にくる酸味がいちごっぽい感じあるかもね〜と、ま、おいしいことに変わりなく（笑）…もうちょい試飲したかったな！みなさんもいちごぜひ！（お）
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さてとボジョレ解禁ディナータイムスタートは、キッチンあちこちおいしそうなものをパチリパチリと撮ってみましたよ！ まずはボジョレご注文のおまけは「紅玉りんごとチーズ、ベーコンのケークサレ」、2・3枚目あわせて「タコとじゃがいものオリーブオイル焼き」、4枚目が「豚肉のコンフィとレンズ豆の煮込み」…そして何気にワインにあうよ！と「牛すじ大根」もお忘れなく！（笑）（お）
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いやーん！ボジョレ来たよー！（…ってあれこれ準備が忙しくてすてきな告知まで手が回らない！…苦笑）限定12本は週末日曜日まで！夜のみデスヨ！よろしくねー！（お）
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さてと日付変わって秋の葡萄酒新酒はボジョレ解禁！の木曜日！…ワインに合うメニューは久しぶりの登場「ひよこ豆のフムス」！独特の風味はひよこ豆ににんにくにねりごまオリーブオイル！隠し味はちらりとレモン汁！しっかり旨味は中近東風…カリカリに焼いたバゲットにたっぷりのせてどうぞ〜！（お）
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さてと当店ホームページに店頭では先週からすでにお知らせしておりますが、ここに来て当店マジでガチでスタッフを募集します！ いやうちに限らず飲食店は概ねどこでも人手不足だと思いますが、コロナ禍もちょっと落ち着いてきたし、ここいらで、 いっしょにいい仕事をしてみませんか？ おいしいごはんと気持ちのいい接客でほんの少しでもお客さんを楽しませることができたらなぁと…誰か力を貸してくださらないかしら？と、えぇ、まずはお気軽にご相談いただけるとうれしいです！（お）
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さてさて今夜メニューインは「しらすニラたま」…店長ミヤザキがしゃんしゃん手早くつくる様を動画に撮ってみましたよ！と、えぇ、もちろん早送り再生仕様でありますが（笑）（お）
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さて、しっとり秋にはちょいといいお肉を肴に飲みたいなあ、なんてことで、作りましたよ「牛たたきと揚げ茄子の柚香漬け」！ 牛ランプ肉を焼き網で焼いた後に、柚子果汁のたっぷり入った漬け汁にドボン。爽やかな柑橘の香りと酸味、醤油と味醂の旨味、あー、お酒持ってきて！ってワタシの分まで残るかなあ？さー、遠慮せず持ってって〜！（麻）
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さてと金曜日の夜〜とやさしいお味は玉子の一品！「しらすニラたま」！もうなんというかメニュー名が全てというか（笑）、あつあつをホイホイたべるのが一番！つまみにもなるしな！（笑）（お）
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地味ーに滋味深ーい新メニュー「豚肉とれんこんの豆豉蒸し」ですよ！豚肩ロースに豆豉とニンニク、ほんの少しの黒酢を揉み込んで味を染み込ませ、レンコンとサツマイモ（メニューでは触れてませんがサツマイモも入ってます）の上にのっけて蒸し器で蒸すと…豆豉と豚肉の旨味が野菜に染みた中華風蒸し物のできあがり！ 見た目よりも優しい味で、ご飯にもお酒にもよく合います。渋好みのあなたにオススメですよー（麻）
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