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さてさてマンボウ復活で明日1月21日は金曜日から当店は夜の営業が1時間早仕舞いで、食事にお酒と20時ラストオーダーの21時閉店となります。 また、ご存知の通り基本的にはひとつのテーブルには4名さままでとなりますので、ご来店の際はその辺りもよろしくお願いします…って、ま、しかしお酒を封じられずにすんでそれはそれでなによりなにより（笑）（お）
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さてと年明けはフレッシュな大学生新パダワン登場！と、すっかりベテランは先輩大学生スタッフのミウちゃんといっしょにお試し初日！閉店後はお疲れさんで賄いなど…ってやっぱりディスタンスが大事よねと、写真で撮るとこんな遠いよ！（苦笑）（お）
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優しい美味しさ！新メニューは「塩豚と春キャベツのビネーグル」です。カムイ豚の肩ロースを塩豚にして、春キャベツ、玉ねぎ、ニンニクと一緒に白ワイン蒸しに。最後に赤ワインビネガーを加えて、酸味を飛ばし、旨味を残して仕上げます。ワインにも良いけど、ご飯にもあっちゃう！懐の深い酢の力に感心してしまう一品です（麻）
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今週はグラダンをお出ししていきますよ！「新じゃがと春野菜のグラタン」です。沖ノ島産の新じゃが出始めたら、新じゃがの食べどき。ベーコンの旨味の溶け出したホワイトソースで煮た新じゃがに、さとうざやと菜花、茹で卵をのっけました。これにチーズをのっけて、あとは焼くだけ！ 春のグラタン、あなたのお越しをお待ちしておりますよ♪（麻）
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一昨年のクリスマスディナーはコロッケ３種盛りの中のひとつでしたね「ブロッコリーのチーズコロッケ」！旬のぷりぷりブロッコリーの風味とおいしさ、たっぷりチーズであつあつコロッケはビールのおともにうってつけ！（お）
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ちょうど昨年の今頃ですよ、ヒロヤショッフさん店頭は大きな芽キャベツですっかりそのおいしさに開眼！オリーブオイルとバターで一度焼いてからさっと蒸し煮にした「芽キャベツとあさりのエチュベ」！いっしょにたべるとおいしいよ！ぜひ！（お）
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やっぱりお肉が焼けるっていいよねー！とローストポークはナッツバルサミコソースでメニューインですよ〜金曜日の夜ー！（笑）（お）
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さてと今日のランチからホール係のミナミちゃんはキッチン補助も兼務です！と、今までのちょっとキッチンを手伝うくらいのレベルからぐっと調理の度合いが上がるよ！と、初日の今日はもういきなりフライのパン粉付けを店長ミヤザキから伝授中！たのむよー！（お）
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白菜のクリーム煮は、くったりした白菜が干しエビの旨味とクリームのこっくり感で、やさしく体を内側からあっためますよー！一度オリーブオイルで焼き付けて香ばしさを出してから煮込んでおります。干しエビは山口産の上物ですよ！ご飯にかけたいという意見も多数…（麻）
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新年で連休明けで、暇ジンクスに震えておりますが、そんな予感をぶっ飛ばす勢いの洋食祭り！ 一昨年のクリスマスディナーで好評でした「ブロッコリーのチーズコロッケ」は、旬のブロッコリーに信じられないくらいたくさんの粉チーズを合わせて、もっちり美味しいおつまみコロッケです。ワタシは白ワインに合わせるけど、もちろんビールでもハイボールでもお茶でも良いのよ！揚げたてをお召し上がりいただきたいけど、お持ち帰りも対応してます（麻）
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開店当初からの大人気メニュー、牡蠣と豆腐のあんかけ煮、ついに今シーズン初の見参！ぷりぷりの牡蠣とツルツル豆腐のハーモニー、甘辛あんかけが包み込み、柚子の香りがアクセント。店長ミヤザキの父ミヤちゃんも大好物でした、お持ち帰りもオッケーよ！（麻）
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ランチ限定！受験生応援企画、チキンカツカレーは本日からですよ！ これ、盛り付けてるとすごく食べたくなるんです。受験生も、そうじゃない方も、ぜひ！2月末までの限定です。
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さてと新春初営業！と縁起よく静岡のお酒は「開運」など口開けてまいりましょう！（お）
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今夜「牛すね肉と大根のコムタンクッパ」になる大根や！（with 黒胡椒）…って、それだけの動画です、ハイ（苦笑）（お）
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さてと新春初営業は本日17:30から！と、今年最初の季節のデザートは新メニュー「みかんのマフィン」！やわらかくあたためたマフィンはふんわりみかんの香り…新春にふさわしいシンプルでやさしい焼き菓子です（お）
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さてと当店ようやく明日1月7日の夜から新春初営業！と、その前にちらりとお知らせはお待たせしました！？いよいよ今年から当店でもキャッシュレス決済がご利用いただけます！クレジットに電子マネーにQR決済も！ と、同時にメニューはあれこれ価格改定もさせていただいております…ご来店前に一度ホームページの方もご確認いただきますよう、何卒よろしくお願いします（お）
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2022ひばりスターレストランvol.10 無事終了いたしました〜！平日開催にもかかわらず、駆けつけてくださったお客様、ありがとうございました！ 新年最初の企画は毎年緊張しますが、なんとかやり切ることができました。今年の助っ人いのっちもありがとう！写ってないけどちーちゃんもありがとう！ 今年もよろしくお願いします。（麻）
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さてと新春恒例パンとおかずとコーヒーのイベントは「ひばりスタートレストラン（通称ひばスタ）」は2日目の1月5日はさすがにみなさんすっかり仕事始まってますかね？？と（苦笑）、昨日に比べるとずいぶんのんびりスタートしておりますよ〜！ さてと今年のスタッフはもちろん沖縄帰りのひばり屋さっちゃんにリトスタスタッフはいのっちのダブルさっちゃんズ！ キッチンはリトスタ店長ミヤザキにチカぱんのチカコさん。 最後に役に立ってるかはややビミョー？な夫2人はひと回り違いの戌年コンビ！（笑）タカちゃんとワタクシokayanで今日も営業中ですよー！よろしければ今日もぜひ〜！（お）
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昨日に続きまして「ひばりスターレストラン」本日も12:00より18:00まで！ バンズからはみ出す！が重要なチキンカツタルタルソースサンド。見た目よりボリュームたっぷりですよ！ カリフラワーと白身魚のカレーは、カリフラワーを見直す美味しさ！店長ミヤザキの大好きなカレーです。お持ち帰りもできますよー。
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さてとリトスタは未だ年末年始休業中ですが（苦笑）、新春毎年恒例はいよいよ第10回！パンとおかずとコーヒーのイベント「ひばりスターレストラン」開店してますよー！今年のミヤザキメニューは「チキンカツ&タルタルソースのサンドイッチプレート」に「南インド風！カリフラワーと白身魚のカレープレート」！もちろんひばり屋さっちゃんが沖縄からあれこれすてきなものもたくさん持って来てくれてますので、そちらもお見逃しなく〜！（お）
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