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いや思ったよりも今夜たくさん出ちゃったよなぁと明日のお昼時とっておきメニューは「ごろっとぎゅうにくのハヤシライス御膳」！いや、やわらか〜い牛角煮の入った贅沢なハヤシライスはフレッシュトマトの酸味が夏のお味！ぜひ〜！（お）
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地味すぎる新メニューは「きのこペーストとサワークリームのカナッペ」です。マッシュルームと椎茸の旨味とアンチョビとニンニクの旨味が渾然一体となりつつ地味〜に美味しい。サワークリームと合わせてキリッといただくのも良し。カリカリに焼いたバケットと一緒にどうぞ〜（麻）
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さて、ただいまの焼き菓子情報〜。パウンドケーキは「抹茶・新茶・ホワイトチョコ」で、今ある分で終了となります〜今週中くらいかな？ 同じく今ある分で終了は「さくらんぼとサワークリームの小さなケーキ」。さくらんぼのコンポートがこれでお仕舞いになりますのでお早めに。さらに気まぐれに作った「レーズンビスケット」は残り6セット売り切れご免だあ！（麻）
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暑いですなぁと夏のさっぱり洋風煮物は「鶏肉とトマトのビネーグル」！やわらかい鶏もも肉のしっかり旨味はさっぱりフレッシュトマトにたまねぎ、きのこをあわせてワインビネガーでさっくり煮付けたら、バターでこっくりビネーグル！（お）
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太陽の照りつける今日みたいな日も、ちょこもり定食は元気いっぱい食べられるんじゃないかと思いまーす！ ワタクシも困った時は迷わずコレ。良いごはんは良いカラダを作りますよー。思い切って食べに来てくださいね♪（麻）
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さてと周年記念の6月はおかげさまで大忙し続きで、ようやくホッとしつつ定休日（笑）、いや、先週末は元スタッフのはまちゃんが家族でご来店、ドーナツを差し入れてくれて仕事上がりはみんなでいただきましょう！ と、この日は当店初の男子スタッフのヤスくんに新パダワンはそのヤスくんの同級生、うちがオープンした頃生まれた二人はこの春から大学生と、いや、なんだかちょっと感慨深いね（笑）。 あぁ、でもなんだかこんな風に新しい風も吹いて…リトスタセカンドジェネレーションもはじまってるのかしらーなんてちょっと楽しみな気もしております定休日（笑）…若いスタッフもベテランも、もちろんワタクシドモオーナー夫婦もみんなでチカラをあわせてまいりましょう！（お）
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わーい！ゴーヤチャンプルー！とひとまず今夜でお終いらしいよ、アレだったらたべにおいでよ！（笑）（お）
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さてと大好評の店長ミヤザキ謹製のレアチーズケーキ！今日からトッピングが三鷹産の木いちご（ラズベリー）にチェンジ！味も色味もホントにすてき！よろしければぜひ〜！（お）
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ズッキーニが元気になってきましたねー、ということでモロッコ風の蒸し物「エビとズッキーニのスパイス蒸し」をどうぞ〜！少量の水だけでスパイスとオイルを使って蒸し煮にするこのモロッコ料理は、手法的にはフレンチのエチュベと同じ。エビの旨味とスパイスの香りを纏ったズッキーニの美味しさをぜひ味わってくださいね♪♪（麻）
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今週はスパイシーな感じ？！ 夏至は過ぎましたが、タコのメニューを。「タコとセロリ・青唐辛子のすだちマリネ」です。これ、すごくワタクシ（店長ミヤザキ）らしいメニューだなって思うんですよ。レシピなし、今の気分でどんどん好きな食材を合わせて作ったマリネは、言うなれば和風セビチェ。青唐辛子の辛さは爽やかに後からくる。セロリはシャキシャキ、すだちは香りたち、ほのかな苦味を残す。異国風にはじまって、和風な印象に終わる複雑な旨味、ぜひ味わっていただきたいです〜（麻）
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さてと実は本日木曜日のランチでお昼初登場！「茄子ときゅうりのフレッシュキーマカレー」…しっかり旨味のキーマカレーに塩もみした茄子ときゅうりのフレッシュな食感がまた夏のおいしさ！いや遅番スタッフのいのっちがわざわざたべに来たくらいよ！と（笑）暑くなる予報ですよの今週末…売切御免は早いもん勝ち？？ぜひ〜！（お）
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あー、今夜はちょっとヒマすぎたけれど（苦笑）、だからこそ？店長ミヤザキ先日休日出勤で仕込んだアレを試してみるの巻！（笑）あぁ、こりゃいいや！動画にすればヨカッタな！ でもお店で出すにはもうちょい先か？？（お）
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さて、今週はパウンドケーキも切り替わりました〜。「抹茶と新茶とホワイトチョコ」です。飲んでも美味しいクオリティの静岡の抹茶に、ウメさんと旦那さんが差し入れてくれた佐山の新茶を合わせて、お茶の香り豊かな生地に。ホワイトチョコで甘味とコクを加えました。リトスタきっての抹茶好きミナミちゃんとナベさんも美味しいと言ってくれて一安心の店長です〜（麻）
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さて、休日出勤お菓子づくりシリーズ。自家製さくらんぼとアメリカンチェリーのコンポートを使って、サワークリームと一緒に小さなケーキを焼きましたよ。小さなケーキと言っても、大きく焼いて切り分けているわけですが。先週までお出ししていた梅の実ケーキのさくらんぼバージョン。2つのさくらんぼが味わえるのが良いかなと思って作りました。メニューができ次第お出ししますねー（麻）
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恒例の休日出勤…さくらんぼ（佐藤錦）とアメリカンチェリーをコンポートにしましたよ！ これで今お気に入りのケーキを焼こうと思っております。
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さてさてすてきな赤いお飲みものは昨年ご好評いただいた「自家製赤しそジュース」！さっぱり炭酸割りがイイネ！と独特な紫蘇の風味もまた夏の味！ランチはお得なセットドリンクでもお召し上がりいただけますよ〜！ぜひ〜！（お）
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さてと今年は久しぶりに梅酒を漬けましょうか！と大家さんでもあるヒロヤショッフさんに梅の実を注文しておいたのを今日届けてもらったら、梅酒漬けの大先輩はヒロヤショッフのお母さんがあれこれアドバイスをいただき、もうまるっとするっとそうすることに（笑）。 いのっちにはお母さんから教えてもらった「段ボールを留める金属」を使って梅のヘタを取ってもらったりしつつ…さてさて今年の梅酒もおいしくなぁれおいしくなぁれと、お出しできるのはいつになるかしら〜（ビンテージものがまだあるからなぁ…笑）（お）
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突発的ゲリラ的店長の気まぐれおやつができております！「梅の実とサワークリームの小さなケーキ」です。試作用に仕入れて余らせていたサワークリームがあったので、ケーキの中に梅の実とサワークリームをポトンポトンと落としてケーキにしました。酸味と控えめな甘味のコントラストが爽やかなケーキ。当店パウンドケーキのレギュラーサイズより小さくて、ハーフサイズより大きなサイズ。数量限定でよろしくお願いします（麻）
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先日の結婚式ごちそう御膳に続きまして、スタッフのシンコさんの旦那さんお誕生日により、4歳のお子さんも一緒に食べられるごちそうちょこもり！お作りしました〜。テーブルにそのままハイ！って出せるように、というリクエストなので、持参のお重におひとりさまずつ、ちょこもりました。お重に詰めるのって難しいけど楽しい仕事。そこに小宇宙があるわけですよ（麻）
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さて、本日はオープン時間を遅らせていただき、ご協力いただいたお客様がたには大変ありがとうございました！ 実は本日ご結婚されるお客様から、身内だけの結婚式あとのご会食用のごちそう御膳をご注文いただいており、その準備と受け渡しのための処置でありました。 おかげさまで我ながら素敵な出来栄えとなりました！料理もですがokayanによるお品書きと、スタッフみんなによる盛り付けからお包みまでのチームワーク、半端ねえ！って感じで、良き仕事ができました。大変だったけど大変楽しいお仕事でした。「本当にお気に入りのものを集めた手作りの式にしたくて！」と頼まれたら、答えはひとつでしょ。そのお気に入りの一員に入れていただき光栄でした！（麻）
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