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はい、秋が来たかなー？と思いきや蒸し蒸し暑い感じもしますね。秋になったらやろうと心に決めておりました、リトスタと言えばこれ！の、ベイクドチーズケーキ、焼きました。でも夏の名残のブルーベリーレアチーズケーキも、残り6個あります。これはこれで食べておいていただきたい！ 先週好評のうちに早く売り切れてしまいましたコーヒービスコッティは、今週は大量に焼きましたよ！ 私はバニラアイスをのっけたい。そして新作は、ペコリーノチーズのクッキー。美味しいチーズを手に入れるにはシミシエッダ！と言うわけで買ってきましたペコリーノ・サルド・マトゥーロD.O.P、羊の熟成チーズをしっかりと焼き込んだ、ツマミ！って感じのクッキーです。ワインにビールにうってつけですが、チーズってコーヒーにも合いますよね。 では、今週のデザートはこんな感じで、よろしくお願いします！（麻）
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さてと9月はランチ新メニューは「ハンバーグ・たまねぎしょうゆ」！今日もさっそくじゅうじゅう焼いちゃってますよー！めっちゃおいしそう！（おいしいんですっ！）ぜひぜひ〜！（お）
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本日、キッチンスタッフくろこさんの誕生日です。しっちゃかめっちゃかなランチ中でも焦らずどっしり構えるクロコさん。しっかりした仕事ぶり、私が年上だけど姉さんと思ってます。クロコさん、実りある1年を。おめでとう。（うめ）
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さて、この週末は揚げ物の日替わりメニュー以外に、根菜タコライスをお出ししてますよ！ほんのりピリ辛のミートソースに、ごぼう・人参・さつまいもを揚げて入れて煮込みました。ごぼうの代わりのない旨味とさつまいもの甘味、にんじんの包容力！レタスにチーズに揚げ茄子でボリュームバッチリですよー（麻）
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あぁ、夏の終わりに秋のはじまり…あったかやさしいメニューがうれしいねとワタクシおススメは「茄子とがんもの揚げびたし」いや、派手なところが全然ないけどだからいいのよね、しみじみするのよ季節の変わり目は余計にさ…（お）
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今日から始まりましたよ、新作「ハンバーグ・玉ねぎしょうゆ」です！ 当店の人気メニュー、ゆで豚に使っていた玉ねぎしょうゆですが、ゆで豚の売り切れたある日、「ハンバーグにかけるのであれば、玉ねぎしょうゆ、まだあるよー」と賄いで作ったのがことの始まり。「美味しい！」「メニュー化してほしい！」との声がスタッフたちから上がりまして、じゃあやってみましょうか、とメニューでお出しすることにしました。 さっぱりとした口当たりなのに、しっかりした食べ応え。玉ねぎの旨味を吸い込んだお醤油の美味しさよ。いつまでやろうか思案中〜大人気なら定番化もあるかも？！
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さて今日のランチに夫婦でご来店は元スタッフのにっしー！いや、肝心なものを忘れました！と、午後はフタタビ来てくれて地元愛媛はお父さんの農園で採れた立派なたまねぎなにんにくを差し入れてくれたついでに、夜メニューのお持ち帰りまでしてくれて、いやいや相変わらずイタレリツクセリのにっしーでした！（笑）ありがとねー！（お）
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カウンター奥で仕事をしてたら、あぁ、頭上にミナミちゃん！と（笑）小柄な彼女、いやいやこれから踏み台に乗ってアイスコーヒーを淹れてくれるのねーと、なんだかちょっとその意表を突いたジャンボ感が愉快です、ハイ（笑）（お）
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さて、今週のデザートは！ 新作はコーヒーのビスコッティ。粗挽きのリトスタブレンドとアーモンドを焼き込んだ、ハードな食感の焼き菓子です。コーヒーに浸けて朝食にいただくのが本場流？！アイスをつけて食べても美味しい。久々に抹茶のキッフェルンも作りました、さらにまだありますよ、和梨のコンポートと板チョコパウンドケーキ、そしてブルーベリーとバナナのクランブルケーキです。 レアチーズケーキはブルーベリージャムで、そろそろレアチーズは食べ納めの時期！今あるだけで終了予定です。秋が来たら、違うチーズケーキがお出まし予定…お早めに！（麻）
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今週は、店長ミヤザキ母（リトスタ永世料理長ミヤザキヨウコ）直伝！ 豚の角煮で参りましょう〜。父の大好物、もちろん私も大好物、妹に至っては長男がお腹にいる時母に作ってもらっていたら、産気づいて、それでも食べるのを諦めようとしなかった！という角煮です。どんと大きい角煮に半熟の煮卵、ご飯も焼酎もすすむってもんですよ。（麻）
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赤ちゃんの時から常連さんの、今は北海道大学に通うT子ちゃんに、札幌土産、石田珈琲さんの豆をいただきました…って、これ名前で選んだの？Ｔ子ちゃん？！ 大人になったねえ〜⁈ ありがたくいただきます（麻）
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パウンドケーキ、切り替わりました！「和梨のコンポートと板チョコ」です。okayanのお母さんから届いた山口県生雲の梨、たくさんあったのでスタッフに分けた後コンポートにしました。生姜を少し加えて、和風なさっぱり味に。板チョコは店長ミヤザキが好きな普通の板チョコ、ガーナです焼き上がったら、ニヤリと笑っているような、切り口によってはむむっと頑張っている顔のような、楽しい切り口のパウンドケーキになりました。 さ、おひとついかがですか？（麻）
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また見た目地味なもの作っちゃいました…「スペアリブと牛蒡とキャベツの洋風煮込み」です。国産スペアリブは表面を焼き付けて、炒めた玉ねぎと牛蒡の上にのせ、キャベツを被せて水と塩をして煮込みます。ローリエとタイムで香りよく。味つけは塩だけ、あとはスペアリブの旨味のでたスープと野菜のお出しだけでいただく、おなかにホッとする美味しさの洋風煮込みです。ごはんにも、ワインにも！（麻）
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先週は3日間の営業しかない中で、たくさんのデザートをお買い上げいただきありがとうございました。引き続き「黒糖とパイナップルのパウンドケーキ」ございます（無くなり次第切り替わり予定）。新作デザートは「ブルーベリーとバナナのクランブルケーキ」です。サクサクのクランブルをのっけて焼き上げた小さめのケーキです。 桃のレアチーズケーキは今週いっぱいくらいかな？ レーズンビスケットもできてまーす！
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さてと東京三鷹は3年ぶりに小さく開催は夏の風物詩「三鷹阿波踊り」…午後4時からスタートは、ちょうどワタクシドモ賄いタイム！と、窓際陣取った早番スタッフは賄いもそっちのけ？でわいわい楽しんでましたねー！…って、阿波踊りが終わると、夏も終わりなのよね〜とか思ったりしつつ（お）
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鶏肉メニューの店長ミヤザキが大好きランキングベスト3に入るかと思われますのはコチラ！「自家製塩麹タンドリーチキン」であります。リトスタで育てました塩麹とヨーグルト、オリジナルブレンドのカレー粉とにんにく、発酵食品のパワーと旨味が絶妙なバランスで詰まっております。はい、もうこれビールね！余ったら私が食べますよ！（麻）
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夏の疲れには冬瓜が良いんですってよ！ ということで今週は「スペアリブと冬瓜のベトナム風スープ煮」をお出ししております！ スペアリブをじっくり静かに煮たスープは塩とナンプラーで優しい味付けに。厚揚げも入ってしみしみが美味しいです。ごはんにかけても美味しいと思われます！夏の終わりにぴったりの一品です。（麻）
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さてさて、お盆休み明け営業始まっておりますよ！ 今週のデザートはあるだけ限定！「桃のコンポートとサワークリームの小さなケーキ」と、パウンドケーキは「黒糖とパイナップル」です。桃のコンポートは少しだけ作ったので数少なくてすいません、あと9個かな？ パウンドケーキは夏らしく、パイナップルをシロップ煮にして、生地は黒糖ベースに。なんだか素朴な懐かしさを感じる味わいに仕上がりました。レアチーズケーキはもう少しだけ桃のレアチーズケーキでお出ししています！ 今週もあと2日ですが、よろしくお願いします〜（麻）
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さてといつもなら「定休日明けの水曜日お昼時〜」なんてタイミングですが、当店今週は金曜日のランチタイムまで引き続きお盆休みをいただいております。 いや、ワタクシドモオーナー夫婦、ホントは昨日行くはずだったお墓参りは近隣で車を借りられず（カーシェア）1日順延で本日行ってまいりますよと（苦笑）、いや、そんな感じで進行中です（笑）。 それでは引き続き今しばらくお暇いただきます！（お）
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店長ミヤザキ本日の賄い〜茄子サンドフライですよ！ ランチでお出ししておりましたが夜もメニューイン！台風の影響でランチはのんびりでしたし、なぜか日替りランチよりトリカラが人気で、たくさん余っております！こんなに美味しいのになーー。 お持ち帰りのお電話もお待ちしておりますよー（麻）
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