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ごちそうちょこもりを、トリカラメインで2000円を2人前！とのオーダーに、温菜ばっかりのボックス作ってみました。あと半分は冷菜ばっかりボックスにしたのに写真を撮り忘れ。メインを決めていただけると、わかりやすいお重ができて、それもまた楽しいですね！（麻）
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本日のわさびあえは、粘り強く！ つるむらさきと金時草のわさびあえ。ねばねば〜ぬるぬる〜とろとろ〜、そしてほのかな土臭い風味がグッときます。旬の良いもの体に入ってきたよ！感あり（麻）
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あー、それにしても暑いですねぇと猛暑日が続く8月の末と、なかなか忙しかった土曜日のお昼時から賄いのあとは、先日元スタッフのトミーちゃんが差し入れてくれたアイスがことさらに嬉しいね（笑…ワタクシは閉店後にいただきますとも！）（お）
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さてと今夜も挽肉あんはとうもろこしがアクセント！しっかり詰め込んだトマトを行儀よく並べたら、チーズをのっけてあとは焼くだけ！「丸ごとトマトのファルシー」！（お）
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さて、新メニューその2は「グヤーシュ 風豚バラの煮込み」です。え？新メニュー？前にやってない？という方、スルドイ。数年前のクリスマスディナーで牛肉のグヤーシュをお出ししていて、こちらが元々のハンガリー風シチュー。これを豚バラでやってみると、また優しいお味で美味しいんですよ！見た目よりさっぱりとした煮込みで、にんじんとじゃがいもを崩しながら、豚肉と一緒に頬張っていただきたい！ 残暑に冷たいものより、お腹をホッとあっためる、優しい酸味のパプリカトマト煮込みです（麻）
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8月は何かとお休みをたくさんいただき、申し訳ないですね！でもその分勉強して、新メニュー繰り出しますよ〜！ まずは「丸ごとトマトのファルシー」南仏の郷土料理、家庭料理です。トマトをくり抜いた中にひき肉餡を詰めてチーズを乗せて焼くだけ！ くり抜いたトマトとトウモロコシをひき肉と一緒に炒めて、夏らしく仕上げました。トマトのグラタン！って感じで素朴に美味しいです。おひとついかが〜？（麻）
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あー、当店連休明けはもちろん延長！緊急事態宣言ということで、当店も引き続きの禁酒&超時短営業でまいりますよーと、みなさんにはご迷惑をかけっぱなしではありますが、よろしくお願いしますね（ホントにすまぬ）（お）
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あー、なんだかんだおそれてたコロナワクチン2回目接種の副反応もカタスカシで、念のためにいただいた水曜お休みも休日出勤して来ての帰り道、あぁ、夏の終わりなのだねぇ…明日からまたいつも通りよろしくお願いしますね！（お）
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さてとワタクシドモオーナー夫婦にキッチンスタッフのナベさんと、すでに午前中にコロナワクチン2回目の接種も無事完了と、えぇ、あとはどうなる？副反応？？と、ややビビりつつ（小心者）、今週は月火定休にもう1日念のため水曜日も合わせて3連休とさせていただきます。よろしくお願いしますねー（お）
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さらに昨夜から登場は「枝豆とじゃがいものマッシュ（バケット添え）」！いや、丸茹でじゃがいもをマッシュしたら枝豆が夏のアクセント！やさしいお味はカリカリバケットにのっけてどうぞ〜！（お）
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定休日前の今夜の新メニューは「ズッキーニのトルティージャ」！ざくざくズッキーニのスライスにじゃがいも、たまねぎにんにくを加えたスペイン風オムレツ！1/4カットでボリューミーがまたイイネ！（お）
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ハイっ、明後日の月曜日にワクチン２回目接種を控えているワタクシ店長ミヤザキとokayan、そしてキッチンスタッフなべさん。それに向けて準備に余念が無いというか、余念しかないワタクシは、食欲無くても食べられそうなモノ！と、大家さんである1階のヒロヤショップで、スイカを買ってきましたよー！！その丸ごとを見た時に、絵本かな？と疑うほどの大きさ！！丸ごとだと40キロあるらしいデスよ！それを1／4個で購入いたしました！この大きさ、驚きをみんなで共有したい！お、重い！（麻）
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昨日から登場の三鷹産のブルーベリーでレアチーズケーキ！店頭でお持ち帰り販売もしてますよと、ラップで包んでお渡しします！よろしければおひとついかが〜？（お）
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今度の月曜日にワタクシドモオーナー夫婦にキッチンスタッフのナベさんは3人して2回目のワクチン接種なんですが、えぇ、その前に耳と額で測れる体温計にいざという時のパルスオキシメーターが届きました〜！（お）
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さてと当店長いお盆休み明けは季節のデザート「ブルーベリーのレアチーズケーキ」にチェンジ！いや、三鷹産のブルーベリーを使ったひんやりしっとりレアチーズ、お持ち帰りも出来ますよー！（お）
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さてと当店明日14日から来週木曜19日までお盆休み！直前の本日出来立てお惣菜は「キャベツと甘長とうがらしのポリヤル」！いや、これがなにげに南国風味のココナツスパイス炒め！と、小さな夏のお惣菜ありますよー！（お）
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地味〜に新メニュー出ております「砂肝と甘長とうがらしのアヒージョ」です。 砂肝はコトコトじっくりやわらかーくコンフィにしてあるものを、甘長とうがらしと合わせてアヒージョにしました。唐辛子ほど辛くないけど、程よい刺激と風味が良くて、スペイン料理だけど南米料理みたいな趣もありますね。バケットをおつけしますので、オイルもヒタヒタして召し上がって！（麻）
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夜の揚げ物新メニューは、ありそでなかった「タコと夏野菜のポルトガル風天ぷら」!どこら辺がポルトガル？と言いますと、まずタコとインゲン、これがポルトガルではメジャーな天ぷらな訳です。衣には味がついていて、ハーブが色々入っている…これにリトスタ風アレンジを加えると、野菜は夏野菜色々になり、衣には隠し味のガラムマサラが入っちゃいます。ほんのり異国情緒漂う天ぷらは夏らしさ満点！ さあ、おひとつどうぞ！（麻）
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さて、今週のリトスタは残るところ後2日！ 夜の揚げ物が個性派で揃っております。 こちら「フィッシュスパイスコロッケ」は昨年のクリスマスディナーでお出ししたひとくちコロッケです。自家製のブリのツナをスパイスや青唐辛子で炒めてした味をつけ、蒸したじゃがいもに混ぜ込んでコロッケに。ギュッとレモンを絞れば南インド方面の味わい？！でもなんとなくヨーロッパのビストロにもありそうなオシャレさですよ。コロッケ大好き店長ミヤザキ、季節ごとに色んなコロッケを繰り出しますよー（麻）
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さてと夏の人気は小さなメニュー「ミニトマトのおひたし」！いや、ヘタを落として湯むきしたミニトマトをやさしいお味の出汁につけておくだけの実にシンプルな一品ですが、トマトの風味と酸味が染み出して、出汁もおいしくなるんです！と、のみ干すお客さんもまた多し！ぜひ！（笑）（お）
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