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ほっくり蒸したじゃがいもは、ほろ苦ふきのとうをこんがり焼いて作った自家製ふきみそはバターとあわせてささっとソテーしたら、ほらそこにはもう春の気配〜！（お）
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牛メガネって、ご存知でしょうか？ 出入りのお肉屋さんに、牛メガネいかがですか〜希少部位なんですよ！と営業をされて、じゃあといただいてみましたら、ハラミに似た赤身ベースの柔らかな肉質、網でジュウと焼いてゆず風味の漬け汁につけたら、これは美味しいね！脂っぽくないから大人に良いお肉だね！という感じ。とりあえず今日までのメニューとなりますので、まだの方はぜひ、味わってみて下さいねー（麻）
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卵大好き！店長のお気に入り、かきニラ玉ですよ！ ぷりぷり牡蠣を酒と醤油でじゃじゃと炒めてオイル漬けに。ニラと卵とふんわりとじたら、ちょいと中華風のおつまみですよ！はい、ビールね！あ、焼酎も良いね！（麻）
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ぷっくり大粒は旬の味覚！牡蠣！下拵えして今夜は「牡蠣のニラたま」で登場！今週末はほんのり中華祭りですよ〜！（お）
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さてとお待たせしました！当店年末恒例はご予約限定「クリスマスディナー」に「クリスマス弁当」、さらに週末は「クリスマスちょこもり」までまるっと一週間クリスマス！…詳しくはお店ホームページをチェック&予約でよろしく〜！（笑）（お）
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あぁ、こんなのどうでもいいっちゃーいいんですが、えぇ、昨夜しか閉店後、開店から17年使い続けたガス炊飯器は着火レバーが折れたり点きにくかったりでいよいよ後継機種新品に交換だい！と、まぁたいがいこうゆうのはいつものごとくワタクシの仕事でありまして（笑）、旧炊飯器のガス管が抜けず、仕方ないから切って新しいのに繋ぎ…そうするとさくさく組み立てて肝心の着火レバー…今度のは電池式も、電池の入れ方がわからず説明書をチェックするワタクシであります、ハイ（苦笑）。 ま、しかしすっかり入れ替え完了で本日ランチから稼働開始でよろしくねー！（お）
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見た目が地味すぎる新メニューシリーズ！「塩豚とじゃがいもの陳皮蒸し」がお目見えです。塩豚はカムイ豚という北海道のちょいとこだわりの豚肩ロースを塩豚に。お店で干して作った自家製陳皮を粉末にして塩豚に和えて、じゃがいもと一緒に蒸しますと…陳皮、つまり蜜柑、柑橘の香り爽やかな蒸し物ができあがります。豚肉の旨味を吸い込んだじゃがいもと、蒸されて程よくあっさりした塩豚のハーモニー。ぜひお試しいただきたい一品です！（麻）
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さてと昨日は週末お昼のキッチン補助は新パダワン、いや、忙しいタイミングではごはんとかおみそ汁も注いでもらったりしてるんですが、いや、ホール係のミナミちゃんと並ぶと後ろ姿がほぼほぼ一緒というか？双子？？くらいおんなじで（笑）思わずパチパチ写真を撮りと…いや、ナイスコンビでこれからも頼みますね！（お）
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さてさて今朝は先に自転車で出勤した店長でツレアイのミヤザキさんに「後ろタイヤ、ヤバいほど空気抜けてて疲れた」と連絡が！と、ワタクシすみやかに空気入れをリュックに入れて出勤、空気の入りをチェックしたら、こりゃ完全にパンクだわ！と、午後は3年ぶりにお店でワタクシ、タイヤチューブ交換！いや、タイヤ外しに苦戦はしたけど、なんとか上手いこといってヨカッタナ！がんばった！（笑）（お）
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さてと12月は冬も本番！と当店冬の人気サラダと言えば「白菜のシャキシャキサラダ」、ざくざく細切り白菜の甘さとみずみずしさ！さっと和風のドレッシングで下味つけたら、旨味いっぱいの自家製ツナマヨドレッシングでさくさくいただいちゃってくださいなーっ！（お）
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さてと久しぶりの登場初日の木曜ランチは大人気でした「まぐろの韓国風味噌あえどんぶり御膳」！金曜日もお昼時はメニューイン！濃厚旨辛まぐろでごはんもススム！（お）
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なんだかんだでコロナは長く続いた緊急事態宣言もあってなかなか漬けられなかった季節のシロップは、久しぶりにぬまっちがヒロヤショップさんのぴかぴか国産レモンでシンプルに「はちみつレモン」を漬けてくれました！10日ほどでのめるかな〜？！お楽しみに！（お）
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おまっとさん！はおいしいお肉！とワタクシも大好き！「すき焼き風肉豆腐」！いや、まずはとにかくいいお肉！（笑）お豆腐屋さんの焼き豆腐にエノキに春菊糸こんにゃく！しみしみ甘辛のおいしさは、白飯ごはんにうってつけ！（笑）（お）
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いやいや本日ランチ初登場は「味噌ヒレカツ」！からりと揚げたてヒレカツのおいしさは言わずもがな！赤味噌ベースの甘辛味噌だれをたっぷりとかけたら、こりゃやっぱり名古屋風！？ごはんもビールもススみますな！（笑）（お）
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さて、みんな大好きローストポーク・ナッツバルサミコソースのお出ましですよ！ ローズマリーとニンニクとオリーブオイルでマリネしてからローストする国産豚肩ロースの旨味！ローストしたアーモンドとレーズンをベースにしたソースの相性バツグン！売り切れないようたくさんご用意しております。ぜひぜひご賞味ください〜️️（麻）
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さてと今週スタートは冬の味覚の王様！ぷりぷり大粒のカキフライ！今年はコロモのパン粉もグレードアップでさらにおいしい！ と、昨夜はご家族3名さまご来店でなんとみなさんこぞってのご注文もサンキュウ！（笑）今夜もあつあつぜひ！（お）
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今日はホールスタッフいのっちのお誕生日です！いのっちが大切にしてるものって何だろう？と考えた時、美味しいものを囲んだ家族との時間じゃないかな？という結論に。ということで、ごちそうちょこもりをプレゼントさせてもらいました！ いのっち、美味し楽しい誕生日過ごしてくださいね。おめでとう！ （ぬまた、うめ）
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さて今週のグラタンは「里芋と長ねぎのミートソースグラタン」！いや、具はなんだか和風だけれどこれが思いがけずミートソース&ベシャメルソースはダブルのソースによくあいますよ！里芋あつあつでお召し上がりはヤケドにご用心！（笑）（お）
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さてさて季節は着々と冬へ〜と、やっぱりあつあつメニューがうれしいね！ワタクシも大好物は「自家製茶わん蒸し」！写真では隠れて見えないけどぷりぷりエビにきのこはヒラタケ、銀杏に三つ葉を散らしてやさしいお味が沁みますよ〜！（お持ち帰りはNG）（お）
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あー、雨が降るかな？日曜の夜と、いや、当店この秋の葡萄酒新酒祭りはボジョレは最終日！今夜はテーブル席は今の時点でご予約満席、ご案内はカウンター4席のみとなります…ご来店ならお電話を！（お）
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