オイスターソースと黒酢をベースに香味野菜を混ぜ込んだ、中華風の冷製だれ「リャンパンだれ」で、春茄子を美味しくいただくおつまみ作りました！ 蒸し鶏と揚げ茄子のリャンパンだれ！ これまでリャンパンだれといえばリトスタではリャンパン豆腐、豆腐の上にあげた茄子を乗っけてタレをかけたものをお出ししておりましたが、より酒の肴、よりごはんのおかずにもなる一品として登場しております！ あつあつ柔らかく甘みのある揚げなすと、しっとり蒸しあげた鶏肉を合わせて、旨みの塊みたいなお惣菜になっております。 この週末、ひとつお試しを！（麻）