okayan さてと今日もいい春日和でしたね〜とという今日三鷹、いや、昨日に引き続き当店お昼時は大忙しというか、えぇ、今日はホントにこの陽気に誘われてかいや平日？ってなくらいたくさんのお客さんにご来店いただき…お客さんによっては再度ご連絡からの来店、またお断りせざるを得ないお客さんもいらっしゃったりで…これから春はちょっと忙しいのかしら？と、それでも緊急事態宣言は今週末で一応おしまいね〜と…いや、現場的にはちょっと大丈夫？ってな感じもしますね（徹底した消毒のお声がけをするしかないよなぁ）。
ま、しかし今週は3月も折り返して…そのコロナからもぼちぼち丸1年、いや、去年の3月も歓送迎会に謝恩会等々、大小ご予約がほぼほぼことごとくキャンセルで…でも当店年間通じて最強の夜の必殺メニューは「たけのこと塩こんぶのチャーハン」さらにこいけ菓子店謹製「つぶつぶいちごのババロア」があったおかげで、それはそれなりに集客もあり、ソコソコ売上を上げることも出来たけれど、他店同様過去に全く経験がないよな去年3月の売上や集客データを見てもほとんど意味が無いような、今年も全く未経験な手探りの3月…そう考えればもうこれから先は特に前年と比較するより、単に損益分岐点…協力金なども含めて入るお金と出ていくお金との収支がすべてで…ま、でもワタクシドモもコロナがはじまってからこの方、いつもそのくらいの物事を単純に考えてきたし、そうゆうシンプルなアイディアの中からお持ち帰り専門店やごちそうちょこもり、店内レイアウト変更なんかも生まれたし…そうゆう意味では去年の3月から
ずっと新しいお店をやっている。
そんなかんじがしますね…まぁ、かなりしんどいところもあるけれど、新鮮でもあるし、そして絶えずアタマをフル回転というのは…老化防止にはいいかもしれないなとか思いつつ…まだまだがまんの日々が続きますな（苦笑）と水曜日の夜。
今夜もおいしいごはんは日替わりに、もちろんお持ち帰りも！
夜のお料理。
