夜のお料理。

  • 夜のお料理。

    さてと1月もすっかり折り返してちょっと日が延びてきましたかね?と…ところで今日のお昼時、いや、このコロナ禍時短営業は昼も自粛でとか言われております昨今を思えば、想定外の大忙しは…あれこれ反省することも多々ありつつ…今夜の日替わりにお持ち帰りも!

    さてと1月もすっかり折り返して…少し日も延びてきましたかね?と東京三鷹は日曜日…そういや今日は阪神淡路大震災の日でしたねと、あれから26年…さらに東日本大震災からも今年で10年と、また近年は各地地震に水害、さらにこのコロナ禍と…今まで思ってもみなかったような、想定外の予想不可能なあれこれが突然現れたりするんだけれど…どうやったらそれを乗り越えられるのか?

    とにかくよく考え実行していくことだけがワタクシドモに残されているカードのような気がしますね。

    ところでところで。
    さてとそんな本日お昼時は…いや、これがあまりにもレベルが違うのでも申し上げるのもおこがましいですけど(苦笑)、このコロナ禍時短営業はお昼も自粛でなんて言われております昨今ですから、いや、にもかかわらずワタクシドモには想定外の大忙しというか…ご来店ご飲食のお客さん人数的にはまずまずくらいではあったんですが(なのでそこまで密な感じもしませんでしたが)、

    それに加えてご来店に匹敵するお弁当のお持ち帰りご注文がっ!(ありがとうございます)

    というわけで…ご来店のお客さんもお持ち帰りのお客さんも含めて、オーダーはある意味順番通りに作っていく訳なんですが、これがやっぱりご来店のお客さんにとっては、ちょっと忙しそうなときの待ち時間よりも…おそらく

    1.5倍から2倍くらいお待たせしたと思うんですよ。

    状況的には全くもって致し方ないわけではありますが…ご来店のお客さんにはその「お持ち帰り分の注文」がもちろん全然見えないわけで、いくらキッチンがフル回転で調理したりしても…とにかく「いつもよりなかなか食事が出てこないなぁ」なんて印象だったでしょうね…しかもホール係的にもそれをなかなかうまくご説明、ご理解いただくようなご案内も出来ずと…逆にお電話でお持ち帰りご注文のお客さんも、電話越しに当店店内の混雑注文状況なんてもちろん解らないわけで…40分くらいはかかりますが?なんて言われても「え?なんで??そんなかかる??」なんてお思いでしょうし…いずれのお客さんにも、そこら辺言葉足らずだったなぁなんて思うし、いや、これからもこのコロナ禍時短営業自粛期間は、またご飲食にお持ち帰り…ご利用のみなさんが気持ちよくご注文にお待ちもいただけるように、きちんとアナウンスもするのが大事だよなぁと…反省もしつつ、さてこの新しいホームページ、その辺りもしっかり活用したいものだと…

    月イチ連休

    1月18日(月)〜19日(火)

    明日明後日連休ですよと…その辺りも含めてどのくらい進められるか我ながら見物だよなぁとか思いつつハッパもかけつつ日曜日の夜。

    今夜もおいしいごはんは日替わりに、もちろんお持ち帰りも!

    夜のお料理。

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    • okayan
    • 2021年1月17日
    • 夜のお料理。
  • 夜のお料理。

    さてと気温は予想通り18℃まで上がってあったか日和の土曜日…お昼時は開店から12時台に店内ご飲食にお弁当と大忙しも、新!土曜昼の切り札はくろちゃん登場!と、しかし夜の時短営業はホント瞬きする間に終わっちゃうんだよなぁと(苦笑)…今夜の日替わりにお持ち帰りも!

    さてさておだやかないいお天気でしたね〜と…気温は結局18℃までちゃんと上がって日中はしっかりあったかかったですが、さすがに日が陰るとすっと寒くもなってくるもので、えぇ、このまま明日は終日曇り空で気温も上がらず7℃あたりを横ばい予報ですからね、えぇ、そのギャップには気をつけましょうね!(苦笑)

    ところでところで。
    さてそんなあったかお昼時でしたから開店から12時台はご来店ご飲食に…でもやっぱりどっちかと言うとお持ち帰りもたくさんご注文いただきまして、ランチ定食にお弁当、さらにホールは接客に電話対応にさらにドリンクと大忙しでしたが、そこはやっぱり新!土曜昼の切り札は先週からカンバックのくろちゃんがいてくれたから、それはそれなりになんとか回すことも出来たし、えぇ、ホントにありがたい(笑)。
    いや、10年ものブランクはあるけれど、さすがにのみ込みも早くて…ぼちぼち慣れてきたかしら〜とか思いつつ、いや、母であり妻であり….そして昔みたいにここでは頼りになるキッチンスタッフでいる…週にたった1日であっても個人として思う存分力を発揮出来る時間があるのは、それはそれで彼女にとってもまた自分をシンプルに感じられて、そしてちょっとした息抜きやリフレッシュにもなってくれたらいいなぁなんて思いつつ…さてとお昼もまずまずで、さらに夜もがんばろう!と思うけれど、

    時短営業はホント瞬きする間に終わっちゃうんだよなぁ(苦笑)。

    よろしければその間隙を突いて、おいしいごはんは日替わりにもちろんお持ち帰りもぜひ!(笑)

    夜のお料理。

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    • okayan
    • 2021年1月16日
    • 夜のお料理。
  • 夜のお料理。

    さてと今週もすっかり金曜日の夜…お疲れさんの一杯も時短営業じゃ落ち着かないですねと(苦笑…スミマセン)…ところでここしばらくはワタクシドモオーナー夫婦、朝は店長ミヤザキが先に出勤で、ワタクシがその分自宅でちらりと心がけていること?は…今夜の日替わりにお持ち帰りも!

    さてさて東京三鷹、今週もすっかり金曜日の夜でございますが、みなさんいかがお過ごしでしょうか?当店も含めて飲食店が早く閉まってしまいますので、お疲れさんと一杯のむにもちょっと時間が短くて慌ただしいというか気忙しいし落ち着かない(苦笑)…あー、そんな状況ではありますが、それでもなるべくおいしいごはんにお酒をお召し上がりいただけたらなぁと思っておりますが…もちろんちらりとつまみを持ち帰り!なんてのもオッケーよ!(笑)

    ところでところで。
    実は昨年からここしばらくは朝は人手不足もあっていろいろ忙しいので店長でツレアイミヤザキが先に出勤、ワタクシが1時間ほど遅れて重役出勤と(苦笑)別々に通勤しているんですが、それならとワタクシ、以前はいつもミヤザキさんが整えてくれてたベッドメイク…この時期は掛け敷きの間に布団乾燥機の袋を挟み込んで、帰宅したらすぐにあたためられるようセットしてたんですけど…すぐにメイクするよりは、

    冬だけど布団を開いて乾燥させた方がいいのでは?

    特に乾燥している季節ですから…パッと掛け布団を開いておけば寝ている間の湿り気なんてのがすっかり自然乾燥でいいんじゃね?と、ワタクシ布団を縦に半分くるりとめくって出勤、帰宅してからすみやかに布団乾燥機セットからベッドメイクしてスイッチオン!というオペレーションにしてたんですけど、そのくるりのめくり方も右左を代わる代わる…さらに店長ミヤザキに「わたしはどっちかと言うと上半身の方が熱くなるから、上下にめくる方がいいかも?」と言うことで、今朝は上から下へくるりとめくって乾燥させてきましたけどさてとどうでしょうね?(笑…大して違いは無いか??)
    ま、そうやってすこしでも帰宅したときにいい感じでいられたらなと、いや、ミヤザキさんって、そうゆうのをいつもちょこちょこと工夫して気持ちよく生活出来るように整えてくれてたなとか思いつつ…及ばずながらワタクシも小さくがんばりたい今日この頃(笑)。

    今夜もおいしいごはんは日替わりに、もちろんお持ち帰りも!

    夜のお料理。

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    • okayan
    • 2021年1月15日
    • 夜のお料理。
  • 夜のお料理。

    さてと今日はあったかかったですねとお昼時は当店元スタッフのトミーちゃんもご来店と、さてとしかしなんだかんだ年明けから春にかけてはワタクシ的には経理事務方忙しい季節、お金のことをまたちょっと見直したりするにはいいタイミング…今夜の日替わりにお持ち帰りも!

    さてさて今日もとっぷり暮れて木曜日…しかし一日が過ぎていくのがホント早いよなぁと思いつつ…今日のお昼時は年末にも現役スタッフは三鷹マダムの会といっしょに来てくれた元スタッフのトミーちゃんがご来店、いや、なんでも近々三鷹に引っ越してくる??なんてちょっとうれしい話も聞けたりして…あぁ、はやく春が来てあったかくなってコロナも少し落ち着いてほしいものですよねぇ。

    ところでところで。
    しかしアレですよ、なんだかんだ年明けはワタクシ的には経理事務方仕事が忙しい季節と、お昼のエントリでも書きましたけど…今月は給与計算は年末調整からの源泉所得税申告納付、さらに支払報告を各地方公共団体に送付…もちろんその春に向けて来月は確定申告の準備もしなくちゃならないでしょうねと…いや、今年はようやくうちも電子申告元年とそのための準備もしてきましたから…去年比べたら少なくとも

    あれこれプリントする手間くらいは省けるかなぁと(笑)。

    ま、実際そのくらいでも随分と気持ち的には楽なわけで…今年こそ電子申告で2月中にやっつけちゃいたいところですけどね〜確定申告(と毎年言ってはいるんですが実現したことはまだないよな??…苦笑)。
    なんだかんだこの時期は…またそうやってお金のことをちょこちょこと考えるタイミングでもありますから、お店の経理のみならず…ワタクシドモオーナー夫婦の家計を見直したり、個人的には年金のクレジット払いなんてのも申請しようかな…なんてことも思いつつ木曜日の夜。

    今夜もおいしいごはんは日替わりに、もちろんお持ち帰りも!

    夜のお料理。

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    • okayan
    • 2021年1月14日
    • 夜のお料理。
  • 夜のお料理。

    いやよく晴れて実におだやかな冬日和でしたねと水曜日、お昼時もちょこちょこお客さんもご来店感謝です…ところでワタクシ昨日は気持ちが落ち込んで、あぁ、コロナ禍はそうやって元気にしてても不意にすぽんと小さな穴に落ちてしまうよなところがあるよなぁと…今夜の日替わりにお持ち帰りも。

    さてとすっかり暮れて水曜日…いや、よく晴れて実におだやかな冬日和でしたねぇと東京三鷹、昨日とは打って変わって当店お昼時もちょこちょことお客さんがご来店で、そうですよね、昨日あんなにヒマだったのは三連休明けに寒さに氷雨ミゾレにと…そりゃ外に出たくはないよなと(笑)、あぁ、緊急事態宣言下は昨日みたいな日が続くんでは?なんてちょっと心配しちゃったもんなぁ(苦笑)…って、さてと夜はどうかな?

    ところでところで。
    いや実はなにげにワタクシ昨日は気分…というか、気持ちがど〜んと落ちて底まで沈んでおりまして、そうするとツラい気持ちとか悲しい気持ちがヒタヒタと寄せてきて…そのさざ波の中に体育座りして、もうそのまま立ち上がることも出来ないよな気持ちになってしまって…あぁ、このコロナ禍はそうやって元気にしてても不意にすぽんと小さな穴に落ちてしまうよなところがあるなぁと…ワタクシそう思います。
    昨夜はあんまりヒマだったので仕事も早く終わって…夫婦ふたりの帰り道は、訳もわからず落ちてしまってるワタクシに気を遣ってくれる店長でツレアイのミヤザキさん…でもその気遣い方が言ってみりゃトンチンカンな方向で、いやいやそうじゃないんだと…ますます悲しくなるやら泣けてくるやら、でもしょうがないよねミヤザキとワタクシは全く別のタイプの人間なんだから。
    それでも…ワタクシも長年抱え込んだあれこれ重くツラく悲しい気持ちを話すしかないんだよと、本当に理解してもらえなくとも、とにかく伝えるしかないんだよと…たくさん話してたくさん泣いたりすると、その力でさざ波の中から立ち上がるくらいは出来て、そしたら呼吸を整えて…少しほっとしたりする。

    本当はお酒はのまないつもりの日だったけれど…帰宅後は少しワインでものもうかと、ちょっとチーズとかくるみとかも用意してくれて、たった二人きりの夫婦だものと、久しぶりにあれこれたくさん話もして、知り合った頃やつきあい始めた頃…それよりもっと昔のこととか、いまさらだけどはじめて知ることも実はまだまだたくさんあったりして、そんなところからふたりでもう20年以上こうして歩いてきたんだなぁと…まだまだこれからもワタクシ時々?しばしばツラくもなったりするけれど、それでもなんとかふたりで歩いて行きたい…ふたりだから歩いて行けるかもなぁとかちょっと思う。

    なんだかんだコロナはツラいね。
    時々そんな風につくづく思います…って、いや、今は元気です、お陰さまで(笑…ご心配なく)。

    今夜もおいしいごはんは日替わりに、もちろんお持ち帰りも!

    夜のお料理。

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    daily_0113 dinner daily02
    • okayan
    • 2021年1月13日
    • 夜のお料理。
  • 夜のお料理。

    さてと東京地方は午後は雪に積雪と心配されましたが大したことなくてヨカッタですねと…ところで昨日定休日はワタクシ恒例の長風呂タイム(笑)、持参のマンガはテレビアニメもはじまった「はたらく細胞BLACK」!…今夜の日替わりにお持ち帰りも!

    さてとすっかり暮れて東京三鷹、今日はなにげに関東地方も雪に積雪と心配されましたが、氷雨みぞれが少し降ったくらいで…それはそれでヨカッタですねと、ま、でも夜から明け方にかけてはしっかり冷える予報ですからみなさんくれぐれもしっかりあったかくしてお過ごし下さいね。

    ところでところで。
    いや、昨日定休日のワタクシは…お昼ごはんをたべながら観たのが先週末ダブルでスタートのテレビアニメは「はたらく細胞」&「はたらく細胞BLACK」!

    TVアニメ「はたらく細胞!!」
    https://hataraku-saibou.com

    TVアニメ「はたらく細胞BLACK」 公式サイト
    https://saibou-black.com

    一昨年の台風で土曜日営業を臨時休業したときにAmazonPrimeで「はたらく細胞!!」のシリーズ1をわ〜っと全話観て、あまりに面白かったので…でもだからマンガで購入したのはより身につまされそうな「はたらく細胞BLACK」だったんですけど(苦笑)、いやいや、新春から両方セットは連続で放送開始と…見終わったら、すかさず午後はその「はたらく細胞BLACK」を最新刊まで7冊持参でいつものように長風呂タイムと、えぇ、久しぶりにしっかり内容コト細かく読んでみますと、えぇ、やっぱりワタクシのような血液検査的に難アリの身には、つくづくイタイマンガ(苦笑)…いややっぱり中性脂肪値が高っつーのは、つまり悪玉コレステロールを血液中に不法投棄するっていうことだからやっぱりつくづくヤバいよなぁと…いやそれのみならず、このワタクシの身体という世界で、細胞のみなさんには実に厳しい環境や状況を与えているんだよなぁと、また少々反省もしつつ…しかしこのコロナの世の中、なにげに運動不足は否めない…そろそろプールに行けなくなって1年だものなぁ。
    ま、それでもワタクシ自身、この身体にとってなるべくいい事業主でありたいよなぁと…やっぱりお酒も控えめに、しっかり睡眠時間をとって、なるべく小さく運動もしてと…そんなことをつくづく思うにはうってつけの番組ですのでよろしかったらみなさんもぜひ(笑…今ならまだ両方第1話はTVerで視聴出来ますよ))。

    しかしそんなことも思いつつも…なんとなく今夜帰ったらやっぱり1杯くらいビールのみたいワタクシです(苦笑…それがダメだっつーの!)。

    今夜もおいしいごはんは日替わりに、もちろんお持ち帰りも!

    夜のお料理。

    daily_0112 dinner daily01
    daily_0112 dinner daily02
    • okayan
    • 2021年1月12日
    • 夜のお料理。
  • 夜のお料理。

    さてと連休中日は日曜の夜…今週は新春初営業から3日でワタクシも新ホームページスタートから思いがけずMacBookトラブルはなんとか解決して、ブログもさくさく書けるように準備もしてと(ハァハァ)…今夜の日替わりにお持ち帰りも!

    さてさて連休中日もとっぷり暮れて東京三鷹…いやいや、今日も寒いですねぇとお客さんとそんな挨拶に、やっぱり遅ればせながらの新年のご挨拶…さらに元気でこうしてご来店いただけこともあわせて本当にうれしいなぁってな新春初営業からの今週末…緊急事態宣言も出てまたお客さんのご利用は潮目も変わってお持ち帰り中心にと…ちょっと目まぐるしくもあったけれど、キッチンには復活くろちゃん加入、また今年もなんとかざぶんざぶんと大波小波をうまく乗り進んでいきたいものでありますねぇなんて思う日曜日の夜(笑)…って、まずは

    明日の成人の日の祝日11日は当店定休日でお休みです。

    と、お知らせしつつ…
    ところでところで(笑)。
    いや、ワタクシ的には今年のスタートはホームページの移転にリニューアルと新しい仕組みにバタバタしているうちに、なんだかいつものデザインアプリがお店のプリンタで印刷しようとするとスパンと落ちる…なんてトラブルにも悩まされまして、あれこれググってみてもめぼしい解決策はなく…基本に返って再起動させたりPRAMクリアしたりしてもダメ、それならとMacOSは新しいユーザー(アカウント)を立てて、そっちからアプリを開いてプリントしてみると…アレ?出来るよと(笑)。
    つまりワタクシいつも使っているアカウントの方になにか問題があるわけで…と、ここで今度は一般的に「印刷するときにアプリが落ちる」ってな検索をしてみますと「フォントが壊れている」というのがヒットしまして、アレ?そういや確か新アカウントでいつものメニュー書類を開いた時「フォントがありませんよ〜」ってなアラートが出たよなと、すみやかにそのフォント名をメモして、自分のアカウントはFontBookから件のFontを使用停止に…したら

    あららもう何もなかったように元通り!(笑)

    というわけで、ワタクシいつものメニュー作りからプリント、そしてWeb告知用の画像作りまでは今までどおりさくさくオッケー!
    さらにまだまだ使い慣れない新ホームページはWordpressもブラウザを使っての更新はすみやかに諦めて(それがちっとも調子が出ないのさ!…苦笑)、いつものブログ書き用の小さなアプリは「MarsEdit」を接続してあれこれテンプレート等々整えて…今こうして今夜の更新をアップ出来るところまで来ましたよとこの3日(ハァハァ)。

    ま、これで来週はもう少し新ホームページ作り足せるかな?(がんばります)

    なんてことも思いつつ…ひとまず今週は最後の夜営業は…7時ラストオーダーに8時閉店でやっぱり今夜もあっという間よ日曜の夜。

    今夜もおいしいごはんは日替わりに、もちろんお持ち帰りも!

    夜のお料理。

    daily_0110 dinner daily
    • okayan
    • 2021年1月10日
    • 夜のお料理。
  • 夜のお料理。

    さてと今年最初の三連休初日土曜日お昼時、復活くろちゃん参戦は大忙しではありましたが、昨日も含めて緊急事態宣言下、ご用命はやっぱりお持ち帰りにシフトしたなという感じ…今夜の日替わりにお持ち帰りも!

    さてとすっかり暮れて…やっぱり今日は寒いよねと東京三鷹、只今気温は6℃ほどと、みなさんあったかくしてお過ごしでしたでしょうか?実に澄んだ青空冬晴れでしたけど、その分すこぶる冬型の気圧配置なんでしょうね。

    と、そんな今年最初の三連休初日は当店お昼時、お昼のエントリでも書きましたけどキッチンスタッフは復活のくろちゃんが参戦でひとり多くはありましたが、それでも店内ご飲食にお持ち帰りとハイブリッド営業はやっぱりはじめてでしたからひと波もまれたかんじではありましたが、それでもやっぱり今日の忙しさ、彼女がいてくれて本当にヨカッタなぁと…また来週もホントよろしくお願いしますねと、えぇ、土曜日キッチンはクロコ!とみなさんお忘れなく!(笑)

    しかしながら今年の営業はのっけの昨日から緊急事態宣言下と、いや、昨日に今日のお昼と、もう完全にご注文はお持ち帰りにシフト…昨年末には1日の売上中25%くらいの比率だったのが、昨日はなにげに金曜だったってのあるかもしれませんが40%にまでアップ…さらに今日のお昼が45%と、これはもう完全にまた潮目が変わったなと…ま、しかしいずれにしても当店的にはおいしいごはんをみなさんにお召し上がりいただくという立ち位置に変わりはありません。どちらにせよみなさんのご都合のいい使い方でご利用いただければ幸いです。

    あぁ、しかし昨春にコロナがはじまって以来、当店何度営業時間に営業形態を変えたかしら?なんて、ちょっともうよく思い出せないくらいではあるのですが(苦笑)、その度にお客さんを戸惑わせたり迷わせたりして来たなぁと…ま、そりゃ致し方がないことではありますが、それでもその時その時スタッフとともに精一杯やって来たなぁと…それはもちろんこれからもそうで、そのためにはやっぱり自分達がまずはしっかり基本に忠実にコロナ対策をしていくことだよなとかまた思いつつ…しかし今回の時短夜営業は…

    ホントにびっくりするくらいあっという間よ!

    ぼやぼやしてるとマジですぐ終わっちゃうからねと、7時ラストオーダーに8時閉店!くれぐれもよろしくお願いしますね!とか思いつつ今夜もおいしいごはんは日替わりに、もちろんお持ち帰りも!

    夜のお食事。

    • okayan
    • 2021年1月9日
    • 夜のお料理。
  • 夜のお料理。

    さてと今年の営業が始まったよと…ホームページもリニューアルでやる気満点をMacBookのクラッシュにあっさり砕かれてさと(あぁ…苦笑)…今夜の日替わりにお持ち帰りも!

    あー、そうなんですよ…なんとかホームページはリニューアル出来て、さてとどんどんやっちゃうからね〜と思ってた矢先、最近お店内のモノなら何でも作っちゃってるAffinity Designer、今日の夜メニューを作り終えて、すわ!プリント!と⌘+Pのショートカット!…って、

    アラ?…Affinity Designerどこいった??

    ….ってあの瞬間一発で落ちてんじゃん!と(苦笑)、いや、これが何度立ち上げ直してやってもダメ、試しにPublisherでプリントも同じくスポンと落ちてダメ…画像にしてAffinityPhotoに持って行けばなんとかなるからそうしたけれど、いや、まだまだこれから日々のメニューにホームページリニューアルには欠かせないのに…あー、再起動したり…実は11月にも同じようなクラッシュがあったときには、他のソフト(Illustratorとか)でプリントコマンドが開けたら、何もなかったように使えるようになったのに…今回はこの手がサッパリ効かないなのよねぇと、あぁ、困った困ったぞとか思いつつ、なんだかんだ今日から夜の営業は3時間…って、ラストオーダーまで2時間だから、

    あと1時間じゃん!(苦笑…スミマセン)

    とか思いつつ…つまりラストオーダーは19:00、閉店は20:00になりますよと金曜の夜(そうか!しかも3連休直前の金曜か!)

    今夜もおいしいごはんは日替わりに、もちろんお持ち帰りも!

    今夜の日替わり。

    • okayan
    • 2021年1月8日
    • 夜のお料理。