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さて、今週はちょいとアジアを広めに攻めております…台湾は魯肉飯から中華っぽいレタスと酢蒸し、インドからは塩麹のタンドリーチキン、そしてコチラ！牛肉と新じゃがのスパイストマト煮は、アゼルバイジャン風の煮込みです。トマトとレモン、お酢の酸味がスパイスと合わさって、この地域ならではの爽やかな酸味とスパイス使いが魅力です。初めての味わいを、ぜひ経験していただきたーい！（麻）
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今日も仕込んできましたよー、先週お客様にお土産でいただいた良いお砂糖を使いました「キャラメルりんごと喜界島ざらめの小さなケーキ」。リンゴのキャラメリゼにも、生地にも喜界島のざらめを使った、上品で優しい甘さのケーキです。ベイクドチーズケーキとはちみつレモンのパウンドケーキは先週に引き続き。あるだけで終了予定です〜。写真にはないけど、アーモンドとチョコチップのビスコッティもございます。では、今週も元気良く参りましょう！（麻）
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さてと土曜日の夜！ワタクシイチオシのメニューは「チャプチェ」！…って、どこどこ？メニューに載ってないよ？？と、そうなんです！（苦笑）実は今夜のお通しなんですよ！と、いやいやお通しでお客さん呼ぶってのもちょっと無理があるけども（苦笑）、今回ワタクシたってのリクエストでなにげにお出しするのは3年ぶり！口いっぱいにほおばりたい一品ですっ！（笑…ぜひっ！）（お）
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蒸し蒸ししたり、暑かったりすると、こういうの食べたくなりませんかー？「夏野菜の揚げびたしサラダ」は旬の夏野菜を揚げてお出汁に浸して冷んやり浸したサラダです。お出汁の味が染み染みで、ワタシはいつでも食べたいけれど、今でしょ！って思います。大根おろしと生姜を添えて、どぞ！（麻）
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いやいや今週の夜の日替わりは韓国対決！じゃじゃっと炒めたあつあつ「プルコギ（韓国風牛肉甘辛炒め）」をどどんと白米にのっけ盛り！いやいや当店人気no.1チヂミは「じゃがいもとエビのチヂミ」に自家製コチュジャンタレも捨てがたい！…余裕があれば両方ご注文がおススメっ！（笑）（お）
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さてと木曜日のお昼時日替わりは人気の「ピーマンの肉づめフライ」！もちろんワタクシも大好き！（笑） 今回はスタッフのいのっちがつめつめしてくれましたよー！よろしくねー！（お）
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さて、先週に引き続きまして「自家製ツナと白いんげん豆の冷菜」お出ししております。でもあんまり人気ないのよね…店長ミヤザキは豆が好きなので大好きなんですが。自家製ツナにはにんにくレモンドレッシングをちょいがけで。豆の部分はシンプルなフレンチドレッシングでマリネしております。これで白ワインとか飲みたいなあ。 そして牛タン！今回は塩煮込みでご用意しました。牛タンで取れたスープと大根の甘みを活かしたシンプルな味付けです。ご飯と一緒に食べるとクッパ風になるかもです。 ではでは、今週もよろしくお願いします！（麻）
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定休日、お休みいただいておりますが、デザート情報です〜営業日は忙しさに負けて更新できないことが多いので今のうちに！ いちごのババロア終了しております…そんなココロの穴を埋めるのは、アールグレイの茶葉と生クリーム、強力粉も使ったしっかりとして香り高いケーキに、最後のイチゴで作っておいた自家製いちごジャムをサンドした「アールグレイの苺ジャムサンドケーキ」。ちょっと凝ったヴィクトリアケーキのイメージです。手間暇かかって営業日には作れなそうなので、あるだけで終了予定…お早めに！ パウンドケーキは「はちみつレモン」続けてお出ししております。いつまで続けるか思案中…ワタシはレモンケーキっぽくて、でもはちみつレモンの皮の苦味もあって、好きなんです。シンプルなのもたまには良いかと！ そしてどっしり定番「ベイクドチーズケーキ」で安心の美味しさを味わっていただきたく。今週は暑くなるようなので、重すぎるかしら？と思いつつ、ババロアの穴を埋めるのはこの定番の存在感である！と思っているのであります！ 写真を撮り忘れたけど、胡麻ときなこのクッキーがお持ち帰り用にあります、サクサク和風のクッキーはほうじ茶とかにも良さそうです。きなこはokayanの地元山口県阿東の美味しいきなこよ！黒胡麻はお客様にいただいた職人こだわりの黒胡麻です。地味だけど滋味深い美味しさをぜひ！
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あー、本日より今週は金曜日まで当店GW振替休みをいただいております…いや、ワタクシ地元は山口から大量にお取り寄せした朝取れたけのこはあんなにあったにもかかわらずほぼほぼ底をつき…いや、休み明けはたけのこチャーハン、ワンチャンあるかと思ってたけれどやっぱり当初の予定通り昨夜でおしまいとなりました！この春もありがとうございました！（笑） という訳でお疲れ様の仕事上がりはワタクシもようやくたけのこチャーハンを一人前、独り占めでごちそうになりました！（笑）いや、やっぱりこれはすごいや！ひとつの発明ですらある！（笑） それではしばしお暇いただきます！（お）
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来週は金曜日までお休みいただきますリトスタ、このタイミングでパウンドケーキ切り替わりましたよ、はちみつレモンのパウンドケーキ！国産レモンのはちみつレモンをたっぷり刻んで混ぜ込んだ、爽やかな甘酸っぱいケーキです。レモンケーキ好きの方にはオススメ！（麻）
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さて先週はビル1階ヒロヤショッフさんの店頭からすっかり消えたたけのこ！いや、こればまずい！とワタクシあれこれ探して我らが地元は山口から朝取れたけのこを10kgお取り寄せっ！（笑）いや、思った以上に立派なたけのこが10本も入って…休日出勤は店長ミヤザキがアク抜きなどなどしておりますと、納品に来てくれたヒロヤのお父さんも「こりゃいいたけのこだ！」と太鼓判！（笑） という訳で明日からのGW後半戦はたけのこ潤沢！遠慮なくご来店どうぞー！（ご予約が吉です！）（お）
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そしてGW期間中は当店毎年恒例小さなBGM企画は「昭和歌謡週間」！（笑）いや、ワタクシドモ世代が思わず口づさんでしまうアレコレ懐かしのあの曲この曲…ボリュームもやや大きめでまいりますよ〜と、いや、ちらりとお耳もお楽しみを！（笑）（お）
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さてさてはじまっております2023年のGW！と、当店このGW期間中のお休みは谷間の5月1日（月）2日（火）の定休日、さらにGW明けにちらりと連休もいただきます…みなさんお間違いなきよう、よろしくお願いいたしますっ！（お）
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さて、オーナーおしゃべり店員okayanの誕生日が終わりました！ スタッフみんなからプレゼントをいろいろいただいて、ケーキをお願いしたホーリーはおまけにプレゼントでアイシングクッキーを贈ってくれたり、元こいけ菓子店圭子ちゃんが現れてティラミスと苺をプレゼントしてくれたり、良き誕生日でした。ありがとうございました♪（麻）
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リトスタの顔、おしゃべり店員のオーナーokayan、本日誕生日です店長ミヤザキが元スタッフのホーリーにお願いして作ってもらったケーキでハッピーバースデー！（麻）
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さて、ブログは毎日2回更新しているのに、インスタは滞ってしまい申し訳ないです〜！今週のデザート、先週に引き続き「抹茶とホワイトチョコレートのパウンドケーキ」、これは当店の大の抹茶好きナベさんとミナミちゃんも頷く抹茶の濃さとホワイトチョコレートの良きバランス！ 引き続きキャロットケーキもございます、のっけたクリームチーズはレモンを絞って爽やかな甘さに。 さらに「文旦ピールのオランジェット」柑橘×チョコレートの組み合わせは店長ミヤザキの大好物。そろそろこれもシーズン終了かも。 そしてもちろん食べ収めていただきたいのは、いちごのババロア！たけのこチャーハンとともに季節が終わろうとしております！ 今週もよろしくお願いします♪（麻）
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我が町三鷹でも、選挙戦、始まってますねー！ というわけで、投票に行きましょう！と、当店イチオシイラストレーター牧野千穂さんによる「VOTE 4.23」ポスター貼らせていただいております！ okayanと知り合って間もなかった20代半ばの頃、それは不真面目な国民だったワタシは選挙に対してサボりがちでした。当たり前のように毎回投票に行くokayanに感化されて、今では毎回行くのが当たり前、最近は期日前投票が当たり前になりました。 投票することに意義がある！（麻）
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さて、今週の夜のリトスタは！ クリスマスディナーでお出ししたサックサクの揚げ物が登場！フランス風天ぷら？「あなごとスナップえんどうのベーニエ」はシンプルにレモンを絞って、お好みでカレー塩を。 同じくフランス南部の家庭料理、フランスのお味噌汁とも言えそうなスープ「新じゃがと春キャベツのガルビュール」は、ホッとする春らしいやさしい美味しさです。チャーハンと合わせるのもオススメですよー！（麻）
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本日ご注文いただいた「ごちそうちょこもり」…84歳のお母様の誕生日のごちそう！ 年越しちょこもりを気に入ってくださったということで、こういうご注文は腕がなりますねー！ありがたいことです。ミヤザキさんの料理を全面的に信頼してるのでお任せします！と言っていただけるヨロコビを噛み締めつつ。肝心の出来上がりは写真を撮る暇なく（麻）
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さてさて自家製アイスクリームは今日から元祖！「バナナカルダモンアイスクリーム」が登場！…って絵面としては実に地味ですが、2年前のクリスマスディナーのデザートで大好評！あぁ、一度たべたらそのバナナの旨みにびっくりするほどさわやかなカルダモンの風味の驚くべきマッチングに驚嘆すること請け合い！（驚いてばかりだっ！…笑）よろしければぜひぜひお試し下さいな！give it a try！プリーズでよろしくお願いします！（笑）（お）
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