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昨日に続いて今夜も当店フライング恵方巻祭り！と今年のラインナップも節分にちなんだちょこ盛りですよ！写真奥から五目豆、まぐろとねぎのミニメンチカツ、いわしの生姜煮に赤かぶと蒸し鶏の自家製柚子胡椒マリネ…そしてもちろん当店オリジナルは春の恵方巻「ハーフサイズ）！数量限定で今夜限り！（お）
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ああ、なんの変哲もないけれど、これがいわゆる「メンチカツ」なのであります、えぇ、揚げたてあつあつは肉汁がジューシー！とんかつソースをなるべくだぼだぼかけつつ、えいやと口に放り込みたいワタクシです！（笑）あ、そのあとすみやかにビールをゴクリは言わずもがな（お）
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さてとさよなら1月金曜日！と今夜のおすすめは新メニュー！「すき焼き風！肉豆腐」！いや、なによりとにかくやわらかくておいしい牛肉こおいしさっ！（笑）焼き豆腐に春菊エノキにシラタキを具沢山に従えた旨味満点！あつあつすき焼き風！肉豆腐！たべるしかない！（笑）（お）
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さてといよいよ今週末は2月です！と、今年の節分は月曜当店定休日でございますので、今週末の土日でやります！毎年恒例！オリジナルの「春の恵方巻」！ さくっと海苔に酢飯を軽く…その上にほんのり甘い玉子焼きの黄色、春のほろ苦、菜の花のみどり…彩りはまさに春のトライアングル！（笑） 特にここ数年は「恵方巻ちょこもり」（去年の写真です）もはじまって、かなり盛り上がってきてます当店恵方巻、いや、今年も店長ミヤザキが巻きまくりの二日間…って何本くらい巻くことになるんでしょうね？と、ちょっとオソロシイくらいでもありますね（笑）。 ってなわけで今週末の恵方巻はもちろん ご予約優先ですよ！ ディナータイムはお席を含めましてのご予約をはもちろん…お持ち帰りも数によっては対応させていただきますので、お早目のご予約ご相談をお願いいたします！電話番号は0422-45-3331！ みなさんのご予約ご来店お待ちしております〜！（お）
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お久しぶりの、ししゃもの揚げびたし定食。お気づきですか？最近頑張って日替わり定食が2品あることを！！なるべく揚げ物ではない日替わりをもう1品、お出しするよう頑張るのが今年の店長ミヤザキの目標であります！！（麻）
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さらに春の味覚！山菜の季節になりました！とシンプルに「山菜の天ぷら盛りあわせ」！菜の花、たらの芽ふきのとう！山菜３種の天ぷらはあつあつを抹茶塩で！ビールにヨシ、日本酒新酒のはしぼりたてにも！ぜひ！（お）
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新作白あえはちょっと地味だけれど（苦笑）「春の豆の白あえ」！さっと茹でしたお豆はさとうざやにスナップえんどう、さらにグリーンピースのみずみずしい甘みと旨味！ごまの風味も香ばしいしっとり白あえです！（お）
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さてと東京三鷹は雪が積もってきましたよと（苦笑）、あー、先週はあんまりいいとこなかったけど、今週もいきなり雪とは幸先がねぇとか思いつつ（笑）、週末は恵方巻も登場ですよと、みなさん変わらぬご愛顧よろしくね〜っと！（お）
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さてと今夜はヒマだったなぁ（苦笑）と土曜日野夜（苦笑）、気を取り直して明日日曜日のランチは新メニュー！「牡蠣のクラムチャウダー御膳」！新春はパンのイベント「ひばスタ」て人気でしたクラムチャウダースープは牡蠣を投入でおいしささらにアップ！もちろんすてきなお惣菜3点盛り付き！ぜひ！（お）
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さらにあつあつは「牡蠣と菜の花の茶わん蒸し」！いや、冬の味覚の牡蠣に早春は菜の花のほろ苦さのその組み合わせがまた憎い！（笑）ワタクシも一人でひとつたべたいです！ヤケドするほどあつあつをタノムっ！（笑）（お）
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さてとなにげに今週末も牡蠣祭り！とまずは久しぶりの登場は「牡蠣の揚げ春巻」！オイスターソースでした味つけた豚挽肉あんといっしょにぷりぷり牡蠣は海のミルク！冬のおいしさ満点ですよ！（お）
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遠方からお馴染みのお客様が、自家農園で収穫したシャインマスカットで作ったワインを手土産にご来店！ なんたる贅沢、素敵なお土産。本当にシャインマスカットーーー！って香りと意外にドライで食中酒に良さそうな味わい、ごちそうさまでした！（麻）
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さてと今日のランチでも人気でしたが、夜もメニューインは「たらと春菊、きのこのホイル焼き」！といや、ホイル焼きってただ「ホイルに入ってる」だけでおいしそうよねとこのチラリズム！（苦笑）もちろんあつあつをぽん酢醤油でどうぞ！（お）
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こんばんは。いのっちです。今日は夜シフト。 これからまかないをいただきます。何から食べよう…迷っちゃう…顔がにやけちゃう。
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さてと今週の〆メニューは「ニラとエビ、アサリのチヂミ」！いや、アサリとエビの海鮮にニラと、王道の韓国風お好み焼きはチヂミ！しっかり旨味にボリューミー！もちろん自家製コチュジャンたれでどうぞ！（お）
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さっちゃんも仕事上がりにジョインすればワインもススム！こんなことにもそりゃなるわなと（笑）実に楽しい夜でしたとさ！（お）
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さてと今年2回目の定休日はこのお正月の当店ひばスタチームのぐらに店長ミヤザキ、そしてワタクシの3人で銀座LOFTの珈琲屋台ひばり屋出張珈琲にお邪魔してます！もちろんワタクシはちょい飲みセットをいただいておりますとも！（笑）（お）
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先日月曜成人の日の祝日は当店週末ホールはセンター的存在の大学生スタッフはミウちゃんが祝！成人！と、すてきな着物の写真をみんなでやいのやいのとみんなで拝見いたしております、ハイ（笑）（お）
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本日の賄い、ランチでお出ししたスコッチエッグに、名入れいたしました！ 揚げたのはキッチンスタッフぐら、前に店長が名前を書いていたのを覚えていて、アレやろう！と張り切りました。みなみは難しいので、み️です。もりこは、こが抜けて本名もりです。（麻）
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あったかランチ、始まっております！ 写真は本日の日替わり御膳、手羽元と野菜のスパイススープ御膳です。 コトコト柔らかくなるまで煮込んだ手羽元は、柔らかく旨味たっぷりのスープを作ってくれます。そこへキャベツやトマトに人参、セロリにピーマンなど香味野菜もたっぷり入れて、野菜からも出汁をとる気持ちで煮込み、スパイスはコリアンダーとクミン、ターメリックにチリペッパーを少し。辛くないけどスパイシー、カレーじゃないけどスパイシー。このバランスがリトスタ風味！なわけで。 この冬、ちょうどいいスパイス風味を味わいに来てくださいねー（麻）
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