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夏酒、ちょこちょこ入っております！ 今週は丑の日にちなんで、茄子のうなぎはさみ揚げを、揚げ出しでお出ししますが…日本酒飲みどきでは無いですかー？ こちらは初お目見えの「栄光富士」さんから、夏限定の純米吟醸無濾過生原酒！ SHOOTING STARでございます！ 星と見たら他人とは思えず思わず手に取った、ちょっと笑っちゃうようなネーミングかもしれないけど、これがキレイなだけでは終わらない旨口のお酒！香り華やかだけど、あざとく無い、キレもある、夏らしいキレイさと旨さを兼ね備えたお酒です。 他にも愛宕の松さんの「ひと夏の恋」も飲んでいただきたい夏酒、ぜひお楽しみに来てくださいね♪（麻）
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さてと今夜は冷前菜単品でもお出ししますよ「和風ローストビーフ」！フライパンでじゅうじゅう焼いておりますよ！もちろんごはんを合わせたどんぶりもご注文オッケー！とにかく自家製のたまねぎソースが旨いっ！（お）
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アレレレレ？そんなつもりじゃなかったけれど、ずいぶんと艶っぽい写真が撮れちゃったなぁと（笑…コスメっぽい？）本日登場は「桃のババロア」！いや、春の必殺「つぶつぶいちごのババロア」と並ぶ当店夏のババロアは、もちろんお味だって負けちゃいませんよ！と、すでにランチで大人気！今週末は早いもの勝ちですよー！（お）
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土曜日日曜日の夜に予約があまりないんですってよ！ これはリトスタチャンスではありませんかー？！ というわけで、週末の夜、豚の角煮と半熟煮卵があなたをお待ちしております！ 母の直伝、２日かけて煮込んで仕上げる角煮は、こっくり旨みたっぷり、ごはんにも焼酎にもあわせていただきたい、ふわふわトロトロの美味しいやつです。妹が産気づいてもこれを食べるまで病院に行きたがらなかったという、宮崎家秘伝の美味しさを、ぜひ！ あ、夜だけですからねー、お待ちしております！（麻）
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ウメさん、お誕生日おめでとう 7月23日はウメさんのお誕生日でした！休み明けは仕込みが忙しいからと、平日狙いで「ごちそうちょこもり」オーダーいただき、お祝い膳！ これからも、その優しさと食い気でリトスタを支えてくださいね！ 本当におめでとう（麻）
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いやいやなんだかんだ忙しかったな日曜お昼時！と、あまりに暑いし片付け仕込み中ではありますが、店長ミヤザキが午後の仕入れがてらアイスを買って来てくれたので、みんなですみやかにいただいております、ハイ（笑）（お）
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作り始めた瞬間、あまりの手のかかり方に後悔したけど頑張って作ったよ…！ 炙りまぐろ巻き！ 大葉と針生姜、白髪葱などの薬味を中トロまぐろで巻きまして、軽く炙りました！ お塩でいただく、酒の肴です。 これ、美味しいよ。 でもいつまで続けられるか分からないので、見つけた方はお早めにどうぞ〜（麻）
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新作のような、定番のような…冬場は人気の自家製茶碗蒸し、夏バージョン作りました！その名も「冷やし茶碗蒸し」！ 茶碗蒸しは熱々でしょ！という方には邪道でしょうか、しかし暑さと湿度でやられがちなこの季節、つるんとひんやりのおかずならいける！という方もいらっしゃるのでは無いでしょうか？ 大ぶりの海老と銀杏、三つ葉を忍ばせた茶碗蒸しに、別に作っておいた銀餡（出汁あんかけ）と枝豆、生姜でさっぱりと夏らしく。とろり、つるんで、酒の肴に、ご飯の合いの手にぴったりかと。 数に限りがございますので、絶対食べたい！という方はお席のご予約と茶碗蒸しキープ！のお声がけをお願いします（麻）
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ランチでお出ししております「揚げ茄子と梅味噌そぼろどんぶり御膳」、夏になると、作りたくなる一品です。酒煎りして余計な脂を抜いた豚挽肉に叩いた梅とゆかり、味醂とお味噌などで味付けしたさっぱりどんぶり、夏バテにも効きそうです。揚げ茄子にはさっとお醤油を絡めてのっけます。間違いない組み合わせ、素敵なお惣菜と一緒にどうぞ！（麻）
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ファンのみなさんおまっとさんっ！先日スタッフはぬまっちがわざわざ休日出勤して漬けてくれた「自家製梅シロップ」いよいよ解禁です！なんだかんだでこの季節は最高のさわやかドリンク！やわらか〜い梅もまたイイネ！（たべられます！）ランチのセットドリンクでもイケますよ！ぜひ〜！（お）
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暑い暑いと冷たいものばかり食べすぎた頃では無いですか…？ そろそろお腹をあっためる頃かなと、そうめんをあったかいバージョンでお作りしております！ 「鶏と香味野菜のにゅうめん」は、手羽先と鶏胸肉でとったスープをベースにしたお吸いものにそうめんを合わせ、三つ葉や茗荷、新生姜などの香味野菜と手羽元と蒸し鶏をのっけた、優しい味のあったかそうめんです。 食べたらほっと落ち着くこと間違いなし！今週末までやってるつもりです〜（麻）
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さてさて今月はすでにすっかりスタートしております夏のランチはスペシャルメニュー！「フレッシュトマトのハンバーグ」に「チキンカツカレー」！先週末にご来店のお客さんは土曜にトマトハンバーグ、日曜にカツカレーと一気にお召し上がりでしたが、えぇ、まずはこのタイミングでそうゆうのもアリだっ！（笑）（お）
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残りは僅かかも….稚鮎で和風コンフィをお作りしましたー！ 山椒の実と生姜と一緒にコンフィにした爽やかな苦味の稚鮎に、旬の水茄子をサラダ仕立てで添えました。爽やかな初夏の味、お楽しみくださいね。（麻）
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10年ぶりの登場は、ニラ肉じゃが！ じゃがいもを素揚げして旨みを閉じ込めてから、そぼろと一緒に甘辛く煮付け…ここまでは普通の肉じゃが。仕上げにニラをたっぷり合わせてさっと煮ると、夏らしいスタミナのつきそうな肉じゃがに仕上がります。ほっとする肉じゃがの味に、香味野菜としてのニラのインパクト。あくまでお味は優しいですので、暑さに疲れたお腹にもするっと召し上がれるかと思います！ 出ないと次はまた10年後かも 笑（麻）
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さて、リトスタの夏ランチ、始まってますよー！ まるごとトマトをハンバーグと一緒に焼き上げた「フレッシュトマトのハンバーグ」！ 仕上げに昆布茶ドレッシングでまろやかな酸味をさらに加えまして、暑い日でもペロリといけちゃう、爽やかなハンバーグとなっております。夏のランチでしか食べられない、8月末までの期間限定です（この間ハンバーグたまねぎしょうゆはおやすみとなります）。 あわせて夏の「チキンカツカレー」もはじまっております！いずれもランチのみ。お間違い無いよう、よろしくお願いします！（麻）
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さてさて梅雨入りしての今週末！出来上がったばかりの「自家製赤しそシロップ」登場！もちろんソーダ割りに水割りは日本の夏のおいしさですよね！と、もちろんお酒を入れてサワーでも！ お昼時はお得にセットドリンクでもお出ししますよ！と、えぇ、梅雨の最中もまた暑い夏もひんやり赤しそドリンクで元気にまいりましょうね！（お）
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三鷹産の茄子も美味しい季節になってきましたね♪ ビールにもワインにも日本酒にも、もちろんごはんにもあう「茄子と味噌そぼろのチーズ焼き」お出ししてますよー！ 味噌そぼろは豚ひき肉を酒煎りして余分な脂を抜き、生姜しっかりめの配合で味噌味にしています。チーズと合わせると、和風のような洋風のような、さっぱりグラタンといった面持ち。 今週末の夜は、本日金曜日と日曜日にお席の余裕がございます！お電話お待ちしております☆（麻）
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実は最近一般のお客さんには販売しない、飲食店専用の日本酒などがあるそうで、当店も先日から「墨廼江」に「醴泉」とお出ししつつ、昨夜から登場は「黒龍」！大吟醸はCrystal Dragonなんてすごい名前が付いてたりするんですが（笑）、香りがよくドライですがすがしい飲み口…この季節にぴったりなお酒です！もちろん限定です呑兵衛のみなさんはお見逃しなくっ！（お）
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さてさて、夏らしくデザートが切り替わっております…レアチーズケーキの季節がやってきましたね！ まずは春に作っておきました自家製のいちごのコンフィチュールをソースにした「いちごのレアチーズケーキ」です！ ベースのレアチーズ部分は甘さ控えめ、ゆず果汁で優しい酸味を加えております。いちごのコンフィチュールも、甘味と酸味のバランスを大事に仕上げました！ なにせ苺ですから、あるだけで売り切れになる予定！ぜひあるうちに、ご来店お待ちしております
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混ぜる前のマサラ・パパドの具…！ マサラ・パパドは、当店店名の由来となったネパール、カトマンズのチベット家庭料理のお店で、ワタシとokayanが滞在中毎日通って毎日食べたおつまみです。 パリッとあげた豆のスナック・パパドに、トマトと玉ねぎ、コリアンダーベースのスパイシーなマサラを乗っけていただきます。ネパールではこれでもか！と辛いマサラがたくさんのっていて、すぐにしなしなになってしまったけど、パリッとしていただきたいので、別添えにしてお出しします！ はい、ビールください！（麻）
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