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夜中のオーナー会議しております、okayanと店長ミヤザキ。リトスタは、第三形態、最終形態に向けて準備を進めております。ただ、簡単には決まりません。アクの強い、主張の強い、理屈っぽい、感情的な、一見人当たりの良い、でも偏屈な、涙もろい、面白いことが大好きな夫婦が営んでいるお店なのです。すいません、何事もいちいち考えずにはいられません、時間がかかるかもしれません。 でも、着実に、新しいリトスタに向けて歩き始めています。シン・リトスタ。ミヤザキの企画ノートのテーマはコレっす。とりあえず来週くらいから、お試し昼ごはんイートイン始める予定です。 そして、、お持ち帰りは一つの柱として、リトスタの大切な仕事となる予定です。お持ち帰り営業を始めて、新しい地平と楽しい世界をまた知ってしまったミヤザキであります。 やったるで！！（麻）
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さてと雨の土曜日、今日のおススメは「イカのスリランカ風スパイス炒め」！と、いや、今週はインド方面のメニューが目白押し！スパイシーでもやさしいスリランカ風はイカにトマト、ししとうにたまねぎをじゃじゃっと炒めました！旨味満点！（お）
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さてと東京はアラート明けはステップ3と（いいのかしら？）、のんびり続きの当店も安全面の準備をしながら次の展開を模索中です…もうしばらくお待ちを〜（お）
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今週のごちそうちょこもりも、ほんのりインド方面へ！ 昨日オーダーいただきました2名様で5000円ご予算のごちそうちょこもり！我ながら素敵に盛りつけ、バランス良くできましたよ！とお写真撮らせていただきました。王道のリトスタ的惣菜とおかずの1の重、インド方面のスパイス、パンチの効いた2の重。お任せいただくと、食べていただきたいバランスをご提案できるのも楽しみです。 もちろん、食べたいものを食べたいだけオーダー！というのも実に気持ちよく潔いものです。ぜひぜひ、リトスタ的インド旅行をしてみてくださいね！（麻）
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店長の新作シリーズ！ エビとパプリカのシークァーサーマリネです。 今週はインド方面週間なので、スパイスものが多いのですが、その中でインドすぎず爽やかな感じで、でもご馳走感があって、インドのお惣菜と合わせやすくって、でも日本酒にも合うみたいなメニューが作りたいなあ、という中で生まれました。焼いて皮を剥いた赤パプリカ、ピーマン、トマト、赤玉ねぎをシークァーサー果汁でマリネして、薄くスパイスでマリネしたエビをサッと揚げて合わせました。これは、店長的につまみ食いしたいランキング上位です！ ぜひぜひ、ビールに、ワインに、日本酒にも！（麻）
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さてと当店的にもすこーしずつ店内飲食営業に向けて小さな前進もと、まずは今週は「待ってる間に⁈ちょっとのみ。」とどれでも350円！目玉はやっぱり「自家製赤しそジュース」！水割りで、さっぱりソーダ割で！梅雨の季節は元気でいこう！（お）
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さて、今週のリトスタはインド方面へ行きますよー。これは新作、エッグマサラ。今できました 去年の今ごろ、高知の元スタッフクボさんのお店、kiiroで食べたゆで卵のお惣菜的なカレーが美味しかったので、あんな感じの作りたいなー、と、南インド料理の本を紐解いてお勉強。足らないスパイスは想像力で味付け、ココナッツミルクとトマトの酸味の程よく合わさった味わいに仕上げました。お酒のお供に、もちろんごはんと一緒に、どうぞ！メニューに載るのは明日からですが…（麻）
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まだ飲んでます(^｡^) 今週はちょいと暇でした。緊急事態宣言が解除されて、皆さんお忙しくされているのかもしれませんね！ なんとか頑張って次の展開につなげていきたいと思っております！
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さてと周年記念ウィークもお疲れ様です日曜日は仕事上がり、仲よしお客さんのお祝いのシャンパンでカンパイとかしつつ、いやいや、しかし今後のあれこれなど話したりもしつつ…これからもがんばってまいりますので、みな皆さま、連休よろしくお願いしますね！ありがとう16周年！（お）
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さてと当店明日明後日と連休ですよ！とお持ち帰り営業は夜の部はじまってます…って夏至も近づく水無月はさすがにまだまだ明るいね！夏が来るよねー！（お）
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地味ではありますが、高知・森田農園さんの無農薬人参の葉っぱで、再びふりかけを作りましたよー。メニューには載っておりませんが、お惣菜のお値段でたっぷりお分けします！お声がけください。（麻）
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良いゴーヤーはワタが違う！ ようやくワタまでピッチピチのゴーヤーが出てきましたねー。大家さんである目利きの八百屋ヒロヤショップに並んだゴーヤは、間違いない大きさとワタでした！ ようやくゴーヤーと蒸し鶏のサラダが作れるぞ！店長のお気に入り、本日あります！（麻）
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さてと嵐の土曜の夜はやっぱりのんびりではありましたが、仕事上がりは周年記念のお祝いにI籐さんご夫婦にいただいたワインをいただきます〜！ごちそうさまです！（お）
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心の師匠より新刊とお祝いのお言葉が届く…！ 一度お店に来てくれただけでも恐れ多いのに、幾度となく新刊を送ってくださる、その厚意というか好意というか、お店のお客さんにウチのお店を紹介してまでくだすっている、その期待に応えたい、恥じない仕事をしたい！！ 勉強します！！（麻）
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夜の部しょっぱなご予約ご注文はご家族のお弁当はハンバーグ弁当7つ！と、いや、実に仲良しなご家族ですね！と、ナベさんが並べて盛り付けは、並び切らなくてあと2つは別のトコっ！（笑）（お）
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16周年記念ウィーク、いただきものバブルにわいておりますリトスタ、本当に紹介する時間がなくて申し訳ないです、ありがたくいただいております。 今日はいつも美味しい差し入れをしてくださる常連さんお二方から、あわ家惣兵衛さんの猫どらやき、かわいい！！そして立川の洋菓子舗茂右衛門さんの焼き菓子セット、オシャレー！ 食いしん坊のお客さんのセレクトは間違いない！！（麻）
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本日ご予約いただいたごちそうちょこもりはご年配のお母さまのお誕生日祝い！ということでやわらかいもので華やかめ、おいしいものをちょこちょこと量より質で！と、さらに手毬寿司をリクエストいただきましたよ！と、えぇ、そうやっておうちでリトスタのおいしさ、これからも続きますよー！よろしくねっ！（お）
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さてと今日のお弁当日替わりは新作豚肉巻きフライ！「アスパラとヤングコーンの豚肉巻きフライ」！いや、ぷりぷりアスパラになんといっても元気で大きなヤングコーンは高知森田農園さん直送！数量限定！二度とは出ない？？あつあつをぜひっ！（お）
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オーナーokayanの弟、自称狩猟民族のあっちゃんから、またまた釣った魚が届きました！ なんと今度はヒラマサ！ ゴムボートに動力つけて出港しているのに、まさかこんな大きな魚が釣れるとは！さすが狩猟民族！（麻）
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さてと周年記念ウィークは週末ですね！と、ワタクシも11周年にこのデザインになってからの色違い記念缶バッヂを胸に付けてみましたよ！と、まだ今週末はみなさんにプレゼント中ですよ、よろしかったらお立ち寄り下さいませ〜！（お）
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