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さてと先月のウメさんモリコに続いて、いよいよマンヲジシテの復帰はホールスタッフベテランのぬまっち！あれこれ変わったことも多いけど、そこはアレです、根本の理解がしっかりしてますからね、すぐに慣れててまたしっかりいい仕事をたのみます！うれしいね！（お）
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自宅から持って来たハンディな電動丸のこ見参！と…先日IKEAで買ってきたマガジンボックスがメニューにアルコールボトル入れには背が高すぎて、半分にカット！…って最後の4コ目の途中でバッテリーが力尽きと（苦笑）コンナトコロデおしまいかい！と…ま、でも明日スペアのバッテリーも持参で完成させるっ！（笑…クオリティはド素人ですが）（お）
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じゃがいもとたらのグラタンは、何気に初めてのメニュー。ポルトガルやスペインでよく食べられている干しだらのグラタンをイメージして作りました。チーズをのっけて焼いて仕上げますが、少しチェダーチーズを混ぜているのがポイントです。お店で食べるから美味しい熱々メニュー。ぜひ焼き立てを味わってくださいねー（麻）
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モロッコ風の揚げ春巻、ブリワット！ひとくちサイズでパクパクつまめる、牛肉の春巻きです！クミンとコリアンダーで風味をつけた牛肉と玉ねぎを、卵で軽〜くとじた具を、ちゃっちゃと三角に巻きまして、カリッと揚げると優しいスパイスの春巻に仕上がりました。ビールのお供に、オススメです。（麻）
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さてと夏ランチは毎年恒例「フレッシュトマトのハンバーグ定食」！いや、丸ごとトマト1個をハンバーグといっしょに焼いてソースがわりにのっけ盛り！とこれが実にさっぱり夏バーグ！お弁当対応も出来ますが、こればっかりは焼きたてあつあつがホントにおいしいんだよなぁ（笑）ぜひ！（お）
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リトスタ的安心政策！ 各テーブルにアルコールジェルとスプレーを設置させていただきました。これでいつでも気になった時にアルコール消毒できますよ！ 席ごとのディスタンスもこんな感じでゆったりです。皆さまご協力お願いします〜（麻）
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ほんのりスパイシーに、トマトとパプリカ…このへんがモロッコ風のポイントかと思います、イワシのタジン風。イワシってどこの国でも美味しく食べてもらえる良い魚ですね。ワインにビールに、日本酒だっていけちゃいそうなサラッとスパイス風味のイワシ、ぜひ食べていただきたい！（麻）
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久しぶりに作る、夜のお通し。夜の店内飲食をしばらくしていなかったので、危うく作るのを忘れそうになった夜のお通し。高知・森田農園さんの肉厚なピーマンと豚肉でチンジャオロース的なものを作りました。少ししかありませんので、今日忙しかったら明日には次のお通しに。力強いピーマンが主役の料理です。（麻）
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夏酒、入ってます！ 久々に日本酒をご紹介できること、嬉しく思います！長野・澤の花「夕涼み」は、ラベルが美しい夏酒。見た目より爽やかすぎずしっかりと旨味もあります。高知・文佳人の夏酒は可愛らしいオバケラベル。涼やかで爽やかなお酒。宮城・墨廼江はキレのある複雑な辛口、私の好きなお酒です。夏酒以外も山口・東洋美人の鮮やかな苦味と旨味の辛口、安心の静岡・開運は、とにかく迷ったら開運！という安定の美味しさ。山形・麓井「圓」は開店当初からの大定番。辛口でキレがあってコメの旨味があって、嫌味がない。懐の深い良いお酒です。 ゆっくりしたい夜に、ぜひ！（麻）
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と、そんないただきもののワインもすっかり準備が整いながら、いやいやその前にスタッフぐらから差し入れのフツカヨイにならないとっておきのフルーツ&野菜ジュース（ウコン入り！）から！と日曜仕事上がり、たまにはみんなでソファでさと（笑）（お）
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遅ればせながら〜とおなじみのお客さんに6月は迎えた16周年のお祝いにいただいたのはワタクシドモオーナー夫婦ユニット「月と太陽」にちなんだ名前のすてきなワイン！…って、そんなとこにまで気にかけていただいてホントにありがとうございます！チョーうれしい！（笑）（お）
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あぁ、夜はなんだかのんびりよと（苦笑）ワタクシ小さな時間でカウンターパーテーションの修正をと、えぇ、まさにコレが日曜大工と（笑）おあとがよろしいようで（お）
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さてとカウンターはパーテーションも付いたし、さらに店内営業をなるべく安全にとご用意したのはアルコールジェル！、宅配便で小さなポンプ届くや否や各テーブルに配備完了！入り口はビオレママの消毒液のみならず、ご来店直後にお召し上がりのタイミングなどなど、遠慮なくこまめに使って下さいね！ぜひ！（お）
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そうだよ！コレだよ！お弁当じゃなくて定食！「ハンバーグ&エビフライ」は夢のコンボ！ワタクシも〜っ！（笑）（お）
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さてと最近は毎日なにかしら作ってるよなぁと（笑）昨夜仕事上がりに作ったのはカウンターのパーテーション…先日IKEAで買って来た木製マガジンファイルに薄い板は有孔ボード…これが思いがけずうまく行ったというか、いや、はじめて有孔ボード使ったけど、こりゃいいやと（笑）…すっかり図書館的雰囲気は、ま、穴は空いてて空気は通しちゃうんだけどさ（苦笑）（お）
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来週に向けての試作…今週は言わずもがなイカワタチャーハンを食べていただきたい！のですが、来週ももしかしたらイカワタチャーハンも続くかも知れないと思いつつ、ややモロッコ、ポルトガル、スペイン方面に行こうかなと思っております。これはイワシのタジン風。 いやだから、今週はイカワタチャーハン！牛肉の塩麹漬焼き！そして稚鮎がある限り稚鮎の南蛮漬けは作りたい、というほど店長ミヤザキ気に入っております。小さくても鮎は鮎！ でも今宵は試作の夜。暇でしたからー！（麻）
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さらに来月から夜も店内飲食営業再開に向けてレイアウト変更などなどあれこれ準備中の当店ですが、それに伴いましてお持ち帰りのお客さんにお待ちいただくスペースがお店中央レジ脇大テーブルのソファのみとなっておりまして、ソーシャルディスタンスを考えますと、実質おひと組さましかお待ちいただけないような状況になっております（申し訳ございません）。 お店がのんびりならどのお席でお待ちいただいてもけっこうなのですが、これからは店内営業との兼ね合いですぐにご用意が出来ない、長くお待たせする場合もあるかと思いますので、これを機会に … お持ち帰りはお電話でのご予約 をお願いしたいと思いますと…ま、実際今現在もほとんどがご予約だったりするわけですが、えぇ、何卒よろしくお願いいたします（お）
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さてとちょっとあれこれお知らせを。 まずはお持ち帰りはレジ袋！と、当店もご多分に漏れず7月1日から有料とさせていただきますと…しかしながら袋自体は無料配布可能なバイオマス25％以上配合のエコなレジ袋、代金は当店の小さな募金びんは「リトスタぼきん。」にするりと入れていただければ幸いですと、いや一応1枚1円以上でお願いできますでしょうか。 もちろん300円以上募金の方にはおまけのバッヂもプレゼント！…当店的レジ袋有料はまるっと募金によろしくお願いしますね！（お）
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ランチ中にマルセイバターサンドの話をしていた店長たち。すると、ランチ終わったタイミングで元スタッフ、ふゆちゃんが六花亭の差入れを持って遊びにきてくれました。以心伝心！ふゆちゃん元気そうで何より。冬ちゃんお菓子選ぶの楽しかった！ぐらが夢ボックスって言ってた。ありがとう。（うめ）
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さてと先週からほんのりランチ営業も再開してますけど、流石に梅雨時ですからね、のんびりではありますが開店前準備はホールスタッフのウメさんがテーブル消毒に余念なし！（お）
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