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さてとお盆ですよと相変わらず暑いですなの木曜日、いや、さっぱりお魚うれしいね！「いなだと茄子の揚げ漬け」！さっと揚げたいなだと茄子、しっかり出汁の旨み、醤油と黒酢に生姜ねぎ、あっさり和風の南蛮漬！（お）
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さてと暑さニマケズとこんな時はやっぱりスタミナ！当然お肉！と（笑）しっかり牛肉がイイネ！とさっと焼いて「牛のたたき・自家製柚子胡椒ぽん酢」！いや、もちろんお肉のおいしさはさることながら、自家製の柚子胡椒に100%柚子果汁で作った特製柚子胡椒ぽん酢！パンチもあるしさわやか！夏にまさにうってつけ！ぜひ！（お）
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あー、しかし暑いね今日はと、当店入り口脇の鉄の扉にあれこれと貼ってありますよと、えぇ、うちのお盆休みは来週月曜から！今週はいつも通りの営業です！よろしくね〜！（お）
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こいけ菓子店の圭子ちゃんから、桃ゼリーの差し入れが…甘すぎず桃の力が感じられる、旬のゼリーだわ〜。ありがとう、美味しくいただきました！（麻）
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わー！ごろごろざく切りベーコン！さっと揚げておいしそー！とか申しますと、いやいや違うよ…ビーツだよ！と（苦笑）えー！そうなの？どう見てもベーコンじゃん！と、ま、でも確かにベーコンはこんなに規則正しくシマシマじゃないか？と、いや、でもコレビールによく合いそうだわ！…ってだからベーコンじゃないってば！（苦笑）（お）
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ホールスタッフのモリコが、五香粉で味をしめて、次なる課題を店長に持ってきた…ジョージアに長く滞在していた時に食べまくっていたという、とある料理に使うミックスソルト…。いつ挑戦できるかな。（麻）
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さてと今日のランチでも人気でしたね！からりと揚げたて「とうもろこし入りメンチカツ」！いや、ジューシーなひき肉あんのメンチカツはぷりぷり甘いとうもろこし！（もちろん缶詰ではありませんよ！）夏の特製メンチカツ！夜ももちろんメニューイン！ビールのおともにぜひ！（お）
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さてと相変わらず安心の現金明朗会計の当店ですが（笑）、いや、だからこそレジすぐのところにアルコール除菌はビオレママ！と、お会計のあとにヒトコトお声がけもするようにしておりますので、お金を触ったらシュッと消毒ご一緒に！よろしくお願いします！（お）
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さてと明日のランチすてきな御膳は「いなだのづけどんぶり御膳」！さっくりたまり醤油に漬けたいなだを香味野菜といっしょにあつあつごはんにのっけ盛り！数量限定は生ものなのでお持ち帰りは不可！早い者勝ちはぜひ！（お）
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さてと今週はあれこれちょこちょこスタッフが小さな時間でヘルプに来てくれたりしてて、今までやったことのない仕事に挑戦？してくれたりもしてて、みんながんばってくれてますよ！と、モリコがぷりぷりアスパラに豚肉を巻いて…もちろんあつあつフライで今夜も登場！（お）
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できたよ、初めての魯肉飯・リトスタ風！！ 台湾には行きたいと常々思ってきたのに未だに行ったことがない。けど、ホールスタッフのモリコが昨年秋に2回台湾に行って、自分用にお土産に買ってきたけど使いこなせないという五香粉をくれました。ならばと試しに作ってみたら、モリコ曰く「理想の味です…」キッチンナベさんに食べさせたら「このままメニューで出せる！！」と評判が良かったので、気を良くして、再度大量に作ってメニューインです。 柔らかく煮込んだ豚肉と厚揚げ、煮卵をドーンとのっけて、仕上げにリトスタ名物高菜そぼろをちょっと添えます。シャンツァイをのせて彩りよく！ 今週はこれっきゃない！（麻）
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あー、定休日。なんだかんだ夫婦して休日出勤、妻は仕込み、夫は新聞の編集と…その前にのこりもので遅いお昼ごはん。さてとやりますか（なかなかやる気が出ませんが…苦笑）（お）
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広島へ戻って活躍している元（といっても上京すると来てくれるから今も）お客様というか友人というか同志から、陣中見舞いに色々と野菜が届く。特に可愛いこの子たちを写してみた。いろんなことがあるけれど、こういう計らいとか、元気な野菜とか、勇気をもらいますね。頑張っていくぞー！おー！（麻）
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さてと明日のお昼はランチにお持ち帰りお弁当日替わり揚げものは「鶏肉のごま衣揚げ」！いや、香ばしいごまの風味、なにより鶏肉がやわらかいんだよなぁと（笑）、お弁当発は最近人気のメニューですよ！（お）
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やれやれ今週末は4連休、そんなに忙しかった訳でもなかったけど、それはそれなりにやっぱり疲れるものですねと、パチリと撮った写真が自分の手にピンが合っちゃった（苦笑）。 ま、明日からの当店連休を前に残りものだけど結構豪華な？おつまみがうれしい日曜夜の仕事上がりであります、いや、今週もありがとうございました！（お）
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さてと4連休最終日はのんびりスタート日曜の夜！ランチでも人気でした「豚のから揚げ・中華香味だれ」！もメニューイン！ワタクシもお先に賄いでいただきましたが、えぇ、みなさんもよろしかったら今夜連休の〆にぜひ！（笑）（お）
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連休最後の日曜の夜！今夜のビールのおともは揚げたてあつあつ！「とうもろこし入りコロッケ」！がスタンバイ！（笑）もちろんお持ち帰りもオッケーよ！（もちろんワタクシもたべたいっ！）（お）
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さてとなにげにちょっと忙しかったお昼時（ありがとうございました）ワタクシの賄いはイニシャルの入ったスコッチエッグちょこもりは！（笑）と、スコッチエッグ、夜も単品でメニューイン！店内ご飲食にお持ち帰りもぜひ！（お）
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さてと久しぶりに登場！はこいけ菓子店謹製季節のデザート！この時期は沖縄直送完熟マンゴーで「マンゴープリン」！って、上品だけれどしっかり元気な甘味のマンゴーはもちろんだけれど、ワタクシ実は白いプリン部のやさしいおいしさが大好き！（笑）期間限定お見逃しなく！（お）
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エビが大好き！って料理人として単純？ キレイなパプリカを見つけると作りたくなるのは、パプリカベースのマリネ。今日はエビとパプリカのマリネを作りましたよ！ エビはほんのりスパイスで下味をつけてサッと揚げ。一度焼いて皮を剥いて、甘味を引き出したパプリカ、ピーマン、玉ねぎを合わせて、白ワインビネガーと柚子果汁で爽やかな酸味のマリネです。食べた方がいいと思う！（麻）
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