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さてとこんな寒い日はあつあつメニュー！とお昼時は新作御膳！「牡蠣と豆腐のあんかけ煮御膳」！と、いや、とろみのついたやさしいお味の出汁に冬の味覚は牡蠣！間違いないね！（お）
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もちろん夜も働くぞい！と、店内ご飲食にお持ち帰りと、短い夜営業に寒いしお足元も悪い中わざわざご来店のお客さん、本当にありがとうございました！明日にちあもよろしくねっ！（笑）（お）
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たまにはみんなの働く姿もと、雨でわりとのんびり気味の土曜日お昼時…それでも店内ご飲食にお持ち帰りとあれこれバタバタしましたね（笑）。ありがとうございます（お）
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さてとはじまりましたよ！季節のデザート「フォンダンショコラ」！あつあつとろりのチョコレートケーキにひんやりバニラアイス、さらにラム酒に漬けてたいちごで作った大人風味のジャムを添えて！一応店内飲食のみでお願いします！（お）
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いや、アレですよホント、今日は朝イチで店長ミヤザキ、ここんとこ大人気の「からし焼き豚」を仕込んじゃえ！とグリルし終わって水飴を塗ったお肉のおいしそうなことっ！（笑）おまけにすごいいい匂いで、朝からたまらんワタクシ、肉写真をマクロ撮影だっ！（笑）（お）
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絵面は実に地味ながら里芋と鶏肉はシンプルに酒とお塩…そこに風味豊かな花山椒がピリリとアクセント！新メニューはあまりに評判がよくてお通しからの格上げ！おいしさに自信アリ！（笑）（お）
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ワタクシも大好き！は豚のから揚げにじゃっとかける「自家製中華香味だれ」…実は季節の葉物野菜と豚肉の酢蒸しにも使われているんですよ！冬はもちろん白菜！あつあつさっぱりでどうそ！（お）
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さて先週末は新！土曜早番助っ人はくろちゃん！忙しいランチも終わって、そんじゃ久しぶりに揚げものやってみる？と、現役時代は揚げ物の達人でしたからねと…しかしやっぱり長年のインターバルは、さすがに勘ドコロが錆びついてますよと、あー、納得いかないー！全然満足出来ない〜と（苦笑）、いやいやこれからこれから！またあのカリッカリの揚げもの復活が楽しみ！（笑）（お）
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さてと先週末の新メニューは噂の？「からし焼き豚」！こんな感じにスライスして、付け合わせは見えないけれどさっと茹でもやしに青ねぎを散らして、甜麺醤の自家製たれでいただきます！ぜひ〜！（お）
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あー、火曜日ですけど連休ですよー…今週は明日水曜から営業です、よろしくお願いします〜（お）
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さてと昨夜閉店後は店長ミヤザキ、一晩たれに漬けておいた豚カタマリ肉！レンジでじっくりグリルしただけであまりにおいしそうで、スタッフ一同から歓声が上がるほど！（笑）仕上げに水飴を表面に塗って照りをつけたらまた寝かして…今夜の新メニューは「からし焼き豚」！ワタクシもたべたいっ！（笑）（お）
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中華鍋でじゅうじゅう焼いてるのはもちろん冬の味覚牡蠣！こうして一度焼いて旨味を出して、も一度旨味含めてから、オリーブオイルに漬け込みますよと、いや、お酒のアテもいいけれど、なにげに白飯にも合うんだよなあ（笑）（お）
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さて、明日は何食べよう？ ちょっと寒くなるから、ロールキャベツなんて良いかもね！と、ロールキャベツ御膳を仕込みました。丸ごと茹でたキャベツに、ひき肉を詰めながらくるくる巻いて、ベーコンを巻いて、鍋に敷き詰めて。あとはコトコト煮るだけ！ウチのロールキャベツはシンプルなコンソメ味。美味しくなるには、キャベツの旨味が出るまで煮ることと塩加減。（麻）
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おまっとさんでした！ 忘れててごめんね！新年は恒例カツカレー、始まっております！ガッツリのようでチキンカツだし、胸肉だから、サクサク食べられちゃうこと請け合い！ツマミにもなるからビールも良いね！盛るたびに食べたくなる一品です。（麻）
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あー、そういや新年新春のランチは毎年恒例のアレ！バタバタしててすっかり出し忘れてたね！と明日から登場ですよ！もちろんお持ち帰りもオッケーよっ！（お）
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ざくざく輪切りにした大きなれんこんはてらてらきんぴらに…明日のお昼は日替わり、例のアレになって登場ですよ！（お）
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こんな時ではあるけれど、だからこそ？の新メニューもちょこちょこ投入！とばかりに「牛すじ大根」！（笑）いや、やわらか〜いとろとろ牛すじとしみしみ大根がたまらん！とりあえず！の一品ですね（笑）（お）
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今日のほんのり新作メニューは「タコとにんじんのナムル」！いや、ざくざく千切りしたにんじんにぷりぷりタコは、免疫力アップの食材？と店長ミヤザキ、にんにくとごま油に塩でシンプルなうナムル！つまみにイイネ！（お）
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今日賄いなにがいい？と、じゃハンバーグで！…って出てきたのがコレだった時の驚き！（笑）どどんとたまねぎ輪切りをいっしょに焼いてバルサミコ醤油でじゃじゃっと味付けて…いや、血液ドロドロ系のワタクシには実に有効な賄いでしたとさ！（もちろんオイシカッタ！）（お）
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新メニューですよ、汁ビーフン！ ビーフンってものが好きなんですよ店長ミヤザキ。アジアの粉物全般に弱いと言っても良いです。それで色々ちょこちょこ食べた後に、ささっと食べられる締めとしての汁ビーフン、なんてーのを開発してみました！ 手羽元をコトコト煮てとったスープと、国産の旨味の濃い干しエビの出汁を合わせて、旨味を吸い込んだ白菜とコリコリ楽しいキクラゲも入ってる！ビーフン別添えでお持ち帰り対応いたします！ぜひお試しいただきたいなあ。（麻）
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