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あー、お酒はダメよと今週末、いや、それでもやさしいお味は「冬瓜のあっさりそぼろ煮」が突出しよ！と、いや、夏に沁みるね（お）
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急に夏本番！今日は暑い中ランチご来店ありがとうございました。 汗だくランチのあとのお客様からいただいただいたフローズンヨーグルトの美味しさったら。リフレッシュさせてもらいました。ごちそうさまです。（うめ）
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夏がきたよ！と土曜日お昼時はしっかり立派なゴーヤに豚肉巻いて「ゴーヤとオクラの豚肉巻き揚げ」！夏のおいしさも本番ですな！ぜひぜひ〜！（お）
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さてと夏だよ！夏野菜！とオリーブオイルと叩いた梅干しで「夏野菜の梅オイル蒸し」！茄子にズッキーニにパプリカをざくざく切ってわいわい蒸した夏の一品！つまみにヨシ、ごはんにもまたヨシ！（お）
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イワシの梅煮が、美味しくできたよー！と、地味なメニュー大好き店長ミヤザキ喜んでおります。暑さと湿度にやられやすい今の時期、体に染み入る味わいかと思います。ごはんに肴に、いかが〜？（麻）
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復活！緊急事態宣言はもちろん禁酒だ！暗黒時代だ！と（苦笑）それならすてきなレモンのノンアルビールはどうだろ？と取り寄せたイタリアのモレッティ・ゼロ（リモーネ）！いや、しかしこれはお洒落な舶来のレモネード！でビール感はほぼほぼなく（苦笑）…在庫限りでおしまいになる？？人気次第かなあ（笑）…よろしければぜひ！（お）
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あぁ、夏はもう目の前っ！（お）
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しそちりめんとんかつ、揚がってるよ〜！ パン粉に大葉とちりめんじゃこを混ぜ込んで揚げたとんかつ、ケチャップと豆板醤ベースの甘辛だれでいただきます！ かなりピリ辛なので、苦手な方は普通のソースをお出ししますのでお声がけくださいね。このピリ辛ソースは元キッチンスタッフのだみの好物、「このソースを食べるためにトンカツがある」との名言も飛び出した、好きな人は大好きな一品。レッツトライ！（麻）
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さてと案の定復活！緊急事態宣言は遅ればせながら当店も本日より酒類の販売はお休みはフタタビ禁酒暗黒時代スタートでございます…営業時間も引き続きの超時短、みなさんにはご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくたのみます〜（ホントにすまぬ）（お）
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新メニューは「砂肝のコンフィとクレソン、くるみのマリネ」！いや、これが思いがけずやわらかい砂肝のコンフィは旨み満点！クレソンにくるみの食感もあわせたら、自家製にんにくレモンドレッシングでさっとあえしてマリネ仕立て！（お）
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さてと夏のやさしい煮物はやっぱり「冬瓜のあっさりそぼろ煮」！いや、みずみずしい冬瓜をあっさりだし汁で煮付けたら、とろみをつけたそぼろあんの旨みをからめていただきます！針生姜がさわやかアクセント！（お）
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この組み合わせが好き！ お向かいのボン・マルシェさんにたまに入荷している「金時草」の、ぬるっとした食感に独特の山菜みたいな風味が好きで、おかひじきのシャキッとした食感と合わせて「金時草とおけひじきのわさび和え」でお出ししております。これ、店長の好きなわさび和えランキングかなり上位ですね。今の季節だけ！小さなお惣菜、ぜひお試しください♪（麻）
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クロスティーニシリーズ！マグロのタルタルごはんをご存知の方にはお馴染み、マグロと黒オリーブ、ピクルスと玉ねぎをタルタル風にあえたものを、カリカリバケットにのっけていただきます。ご飯に乗ってる時は青じそを和えますが、パンの時はバジルを合わせます。 お酒に合わせていただけるのは今週だけ？！お待ちしております♪（麻）
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さてと週明け季節のデザートは「バナナのケーキ（バニラアイス添え）」！しっとりたっぷりバナナのおいしさのバナナケーキにひんやりバニラアイス、さらに手作りのバナナジャムを添えて…バナナづくしの一品であります！（笑）（お）
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さてと日曜日の夜は久しぶりにベテランぬまっち夜シフト…と、それなら先日周年記念のお祝いに元スタッフきめちゃんがくれた泡でも開けましょ！乾杯しましょ！とヨコナラビで今週もお疲れさん！（お）
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洋風メニューもご用意しておりますよー！「豚肉のバスケーズ」と、スタッフからもアンコールのリクエストが多かった「夏野菜とサーモン、キヌアのクロスティーニ」です。今週のリトスタは和風&ビストロ風が入り混じった感じでいかせていただいております。そこがリトスタ、家庭料理のお店たる所以と開き直っております店長ミヤザキ。そして全部食べても違和感がないラインナップのはず！お任せあれー（麻）
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高知・森田農園さんに送っていただいているお野菜便の中から、トレビスと紫芋を使って、「トレビスと紫芋・ベーコンのマリネ」を新メニューで作ってみました。爽やかな苦味が特徴のトレビス、それだけでは苦いなあと、甘みのある紫芋と旨味の強いベーコンを合わせて、バルサミコと醤油、粒マスタードとオリーブオイルでマリネしてみたら、モードな感じの色味で、味もバランスよく仕上がりました。栄養たっぷり、ぜひ梅雨の体力づくりにも！（麻）
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半夏生には、タコですって？ ということで、地元のシャッキシャキの甘長とうがらしを、タコと一緒に一晩漬け込んで和えました！「タコと甘長とうがらしの塩昆布和え」です。 夏至から数えて11日目の7月2日頃から七夕（7月7日）頃までを「半夏生」といいます。農作業の大切な季節の変わり目で、田植えは「夏至の後、半夏生に入る前」に終わらせるものとされています。 無事に田植えが終わると、関西地方ではタコの足のように大地にしっかり根付くようタコを食べる風習があるそうです。我々もタコの足のようにしっかり根差していきたいものです！（麻）
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また頑張ってますよ、新メニュー！ 豚肉のバスケーズ、です。北海道産の良質な豚肩ロースをパプリカとピーマン、ニンニクとトマトと一緒に白ワインで煮込む、バスク地方のお料理です。モロッコ、ポルトガル、スペインからバスク地方にかけて、あの辺のパプリカ使いは本当に美味しくてクセになります！ほんのり辛味もあります、ぜひ爽やかな酸味の煮物を味わってみてください！（麻）
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あー、ずいぶんと前からちょっとくたびれておりましたファブリックのソファはこの度新調しました！と、いや、とは言え昭和感の残る肘掛けのないソファを探し求めて結局2脚ずつ2セットはヤフオクだったんですが（笑）。これからよろしくね〜（お）
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