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今週末は日本酒ラインナップもちょこちょこ入れ替え！いや、定番の「獺祭」のかわうそをはじめ、黒牛に虎、動物対決もいいかもよ！（笑）米の旨みは墨廼江「Rice is Beautiful 」もイイネ！（駄洒落っぽいが…笑）（お）
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さてさてぬか漬けファンのみなさんには長らくお待たせしました！約一年振りに登場はもちろん「自家製ぬか漬け」！ここのところしばらくぬか床を整えて、いよいよお出ししますよ！と、まずはシンプルにかぶとにんじんから！ぜひぜひ！（お）
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今日のまかないは、れんこんと茄子のはさみ揚げです。ナベさんがれんこんをたくさん並べて仕込んでいた時から…食べたい食べたい絶対食べる！と念を送っておりましたら、無事ありつけました。 あまりに日替りが出ないと、なほ！念を送りすぎじゃ！と店長に叱られるのであります。いやー、美味しかった！（な）
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本日の白身で茶碗蒸し。ヒロヤショップのお父さんいわく、「松茸を超えるキノコ！」とは、丹波の本しめじ！さらには丹波繋がりで、お客様よりいただいた黒豆も底に潜ませて。贅沢な一品、おやつにしとくの勿体無い！そろそろメニューに登場かと…ご馳走さまです。（ぬ）
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只今気鋭編集中！当店の小さな新聞は「毎月新聞ごはん」…表紙用の写真撮影、今回は主要スタッフのソロ写真をどんどん撮って…最後に店長ミヤザキの撮影はぬまっち…チェックからオッケー出ましたよ！（笑）（お）
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お客さんでお友達のヤマト君が今年も送ってくれたのは黒豆の枝豆！さくっと茹でたら、ぷりぷり大粒！香りの良い枝豆ですよ！と、今夜のお通しは数量限定でお出しします！金曜日の夜、もちろんすかっとビールのお供に！（笑）（お）
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地味だけどこの頃人気の小さなメニューは「春菊のごまあえ」！いや、さっと湯がいた春菊の独特のその風味、すり鉢でごりごりすった白ごまの香ばしさ…あぁ、これがホントによく合うんですよね！おススメです！（お）
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今日のまかないは、「さんまの南蛮づけ」です。南蛮づけはリトスタ定番メニューですがさんまは季節ならではですね。柔らかな酸味でさっぱりしてますが脂の甘みもしっかりありました！(うめ)
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さてさて木曜日は…実はさんまの日！（いや、魚屋さんから箱で届くのです！）ということで、さんま新メニューは「さんまのカレー竜田揚げ」！下味付けたさんまに当店オリジナルカレー粉がアクセント！揚げたてあつあつ！お好みでレモンを絞ってどうぞ！（お）
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ランチメニューで一番好きです、「豚肉の香味焼き」。香味だれが絡まったお肉が美味しいだけではありません。キャベツにかかっている豆乳ドレッシングとのハーモニーがなんとも言えないんです。最後にお皿に残ったタレとドレッシングをご飯にかけて食べるとまたまた美味しいですよ。(うめ)
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さらに今夜はこちらもあつあつ！「ホタテ入り蒸し豆腐」もおススメ！ホタテとしいたけの旨味が満点！蒸したてあつあつ、ふんわり湯気が立ち上るところにごま油の効いたしょうゆだれ！ばらりと三つ葉を散らして、くれぐれも熱々のうちにお召し上がりを！（笑）（お）
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あー、昨夜は大人気でキッチンスタッフのナベさんがまるめてパン粉をつけ続けておりましたのは「里芋コロッケ」！しっとりあつあつでやけどに注意！しいたけの出汁とれんこんのシャキシャキ感、さらにぷりぷりエビの旨味！…やさしい味のあつあつコロッケ！ウスターソースでどうぞ！（お）
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おなじみ人気の「自家製レバーペースト」…くつくつくとキッチンスタッフのくぼさんがフライパンで炒め煮た鶏レバーにたまねぎ、バターとにんにく…このあと生クリームと一緒にフードプロセッサ、その塩梅がプロの仕事なのでありますな！（もちろんワタクシにはできませんとも！…苦笑）（お）
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サバのおろし煮は早々に完売しました本日のランチ、もう一つの日替わり「鶏のから揚げ中華香味だれ」通称とりちゅうを賄いにいただいております。揚げたてのお肉にタレがじゅわりと浸みて絡んで…うまいっ︎とぅ〜るっとぅる〜♪（ねるねるねーるねの魔女のCM風…分からないですかね（笑）） 大変にご馳走さまでした！（ぬ）
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さてさて10月はやっぱりパンプキン！と、今年のかぼちゃはタルトでどうぞ！と季節のデザートはこいけ菓子店謹製「かぼちゃのタルト」！いよいよ今週末まで！くれぐれもお見逃しなく！（お）
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本日のランチもたくさんのご来店ありがとうございました！今日のまかないは「サーモンフライ・タルタルソース定食」。タルタルソースが大胆にかかっていますが、これくらいかかっていたほうが美味しいです！手作りだからまろやかなんですね。まずタルタルソースで食べてから、次はソースを混ぜて。いろんな食べ方楽しみたいですね。(うめ)
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あー、昼に比べたら随分のんびり日曜日の夜（苦笑）、ということであれこれメニューが残りましたなと、何気にゴージャスなつまみで乾杯！いや、いきなり人気の新ソファはなかなかいい座り心地…って、実はこの後調子に乗って朝までカラオケ！ワタクシ定休日は案の定、自業自得のフツカヨイ（苦笑）、あー、やれやれ。（お）
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今日のまかないは、エビフライときのこフライタルタルです。食べに行ったのに…というお客様、本当にごめんなさい！今日のランチはおかげさまで満席が続き、目の回る忙しさでした。お茶碗山盛りのごはんを食べて、夜もがんばるぞー！ （な）
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急に風が冷たいですなと日曜日、お昼はカレーもいいんじゃない！わりに作りたてのフレッシュなチキンカレー！ワタクシこのくらいが一番好きなのだなぁと、えぇ、でもやっぱり日替わりのエビフライも捨てがたい…って、あぁ、悩ましいお昼時でありますな！（笑）（お）
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ハイハイ、写真では毎度おなじみ！てらてら煮えた「鶏肉のにんにく煮」！…って、これを煮てるとワタクシが必ず写真を撮ろうとするので、そんな毎回撮らなくてもいいんじゃね？…って、前回それで撮らなかったら出が悪くてさと（苦笑）、ええい！やっぱり撮る！アップする！お客さんたのむ！そんでたべる！でよろしくお願いします！（笑）（お）
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