出ましたさんま！いや、今年は結構高くてさと例年よりちょっとスロースタートになってしまいましたが、それなら当店とっておき！「さんまのたづな揚げ」でいってみよう！三枚におろしたさんまをくるりと長ねぎに巻きつけたその様が「手綱」みたいだねとその名がついたたづな揚げ…お味的にもねぎが青魚のくさみを程よくやわらげて、いっしょにたべればいい塩梅です！天つゆで抹茶塩でどうぞ！（お）