さらに前菜おススメは「春の豆と白身魚のカルパッチョ」！一度昆布じめして旨味を含ませた真鯛にさっと茹でしたあれこれ春のお豆さんをあわせたら、オリーブオイルに柚子の果汁でやさしくさわやか風味のカルパッチョ！（お）