新作のような、定番のような…冬場は人気の自家製茶碗蒸し、夏バージョン作りました！その名も「冷やし茶碗蒸し」！ 茶碗蒸しは熱々でしょ！という方には邪道でしょうか、しかし暑さと湿度でやられがちなこの季節、つるんとひんやりのおかずならいける！という方もいらっしゃるのでは無いでしょうか？ 大ぶりの海老と銀杏、三つ葉を忍ばせた茶碗蒸しに、別に作っておいた銀餡（出汁あんかけ）と枝豆、生姜でさっぱりと夏らしく。とろり、つるんで、酒の肴に、ご飯の合いの手にぴったりかと。 数に限りがございますので、絶対食べたい！という方はお席のご予約と茶碗蒸しキープ！のお声がけをお願いします（麻）