さてと当店夏の冷やっこといえばご存知？「揚げ茄子のリャンパン豆腐」！ お豆腐の上にエイヤと揚げ茄子をのっけたら、たっぷり薬味の中華風たれをじゃじゃっとかけてひんやりスパイシーな旨口冷やっこ！（お）