ひっそり始めてます店長ミヤザキのデザートシリーズ。自家製の文旦ピールとチョコチップの、ほろ苦甘いパウンドケーキ、お出ししております！　文旦は高知・森田農園直送の無農薬。お店で程よい甘さに仕上げた文旦ピールです。 パウンドケーキは盟友こいけ菓子店のフカザワから直伝！しかしそのまま出すのでは女が廃る⁈ミヤザキらしさをプラスしていきたい…と試行錯誤しましたよ。 バターの半量を発酵バターにすることで香りとコクに個性を、そしてやや空気を含ませて食感を軽めに、けれど控えめな甘さと香ばしさはそのままに…フカザワとミヤザキの個性を融合できたかな〜？（麻）