高知直送の文旦はホントに大きくて味がしっかりしてて、白身魚の昆布じめを差し置いて主役だよなと、主役でいて脇でもあり、さらにある意味ドレッシングでもあって…まさに旬の文旦を味わうための一品ですね（お）