高知特集！といいつつ土佐料理では無いですが…森田農園さんの野菜で新メニュー！ 「土佐紅とそら豆のチーズコロッケ」です。高知の名を冠したさつまいも、土佐紅を蒸してマッシュしてほんのりオリーブオイルと塩で下味をつけ、そら豆とチーズはペコリーノロマーノ！ヤギのチーズを入れこんでコロッケにしました。そしたらソースもこの際作るか！とトマトソース作りました。イタリアンな感じの高知土産メニュー、どうぞ召し上がってくださいね（麻）