okayan さてさて夏空広がって東京三鷹は6月最後の日曜日…いや、昨日よりも日差しがしっかりある分暑くもかんじますね〜と…まぁ、しかし夏の盛りのヤバイ暑さほどではないですからね、えぇ…ってそれ考えるとやっぱりヤバいな、夏（苦笑）。
ところでところで。
いや昨夜は夜もご予約多数で大忙しと…しかし店長ミヤザキ、朝業者さんから届いた魚は…
まるまる鮭1匹！（笑）
いや、70cm級？？と…もちろん当店仕入的にははじめてのビッグサイズ！（笑）…って、これは発泡スチロールに入っているけれど、さすがに今日捌いちゃわないとマズイよね？と…実はこの大きさの魚を捌くのは初めての店長ミヤザキ、そこからネットで検索して鮭のさばき方を予習して…まずは鱗を落としてヒレを切ったりして次はお腹を開いて…なんて、はじめてのわりにはサバサバとコトを進め…ワタクシ経理の仕事などしておりましたら、気がつけばすっかりほどよく切り分けられ…思った以上につつがなく終了した模様、いや、もちろん絵的にはちょっとヤバイかんじだったので写真とかは撮らなかったですけど（笑）、なんだかんだで店長ミヤザキ、また新たなステージにこうも軽々と上がるってのは…つまり5年前に8kgの牛カタマリ肉を捌くって経験がモノを言いましたかね？（笑）…
なにげにワタクシもおしゃべり仕事が2つもあったりして、えぇ、あの夏のあれこれ仕事を懐かしくも思い出しながら…また夏が来るのね〜とか思いつつ日曜日もお昼時。
今日のお昼ごはんにお持ち帰り日替わりですよ。
お昼ごはん。
