okayan さてと5月最後の土曜日はぼちぼちお昼時、雲は多いながらも午後は晴れてきて…気温も上がる予報でしたが、真夏日までには届かなそうですねと…ま、でもこのくらいが一番気持ちいいかんじ？と明日も含めてすてきな初夏日和の週末になりそうですね。
ところでところで。
さてとこのところ当店店内「働きやすさ改革」と称しまして（勝手に名付けた）キッチンやバックヤードのレイアウトやオペレーションの見直しにバーミクスやサーキュレーターなど新兵器を導入しているんですが、いや、これがいつものあれこれ…配置にオペレーション等々よく見て見ますと、確かにこれまでもたまに見直しては来たけれど、なんだかんだ開店以来建て増しにつぐ建て増し的対応でやって来たんだよなぁと…だから根本的に使い勝手が悪いところも多々あったりして、でも…それはそれで使い慣れてはいるので…
ま、そんなもんだよね？（苦笑）
くらいで流してきてたんだよなぁと…それを店長ミヤザキ、今回は徹底的にやる！と寸法を測ったり必要な道具や収納等々調べまくって…ココントコロそうゆう新しいモノがどんどん届いたりして、仕事上がりは備品を組み立てたりレイアウト変更したりしておりますが、いや、これがなかなかいいかんじで…単純にやっぱり新しいモノはきれいだし、それだけでもモチベーションも上がってよさそうですよ、ハイ（笑）。
と、その流れで…長年ランチに使っているお盆（トレイ）もだいぶ古くなったよねと…確かに縁の木の合わせがゆるんでワタクシが小さな釘を打って補修したりもしつつ使ってきた開店当時からの17年選手…別に特に問題があるわけでもないけれど、さすがにちょっとくたびれてきたし、出来たらほんのりでもスタッキング出来るのがあったらいいよねと…これも店長ミヤザキがすみやかに見つけて購入、すでに昨日お昼時から使っておりますが、えぇ、今までのよりもすこ〜し大きく、そして重くはなったけれど、安定感もあってなかなかいいかんじですよと…あー、よかったら今週末のお昼時にでもチェックしてみて下さいね！（笑…って、狭いお席のお客さんにはまた別の薄いトレイを使ってたりするんですが）
ま、そんなかんじで来月の17周年に向けて、当店またあれこれアチコチアップデートしながら週末土曜日（笑）。
今日のお昼ごはんにお持ち帰り日替わりですよ。
お昼ごはん。
