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トリを飾るのは6月直前すべり込み！大型新人のモリコ！明るく社交的な彼女、これからここでますます自分を磨いてもらいたいなと思います！期待してるからね！「十五年前、男子サッカークラブに所属し、サッカー後の家族での外食を目当てに懸命に練習していました。」（お）
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そして今年5月はキッチンスタッフ欠員にきら星のごとく登場はぐら！いや、またこんなすてきな若者といっしょに働けることが、お店の新しい宝ですな！「十五年前、隣の席の男の子に「ヒトリタビ」と呼ばれていました。理由は「いつも一人でいるから」と。小学生の頃から本が大好きで、しばしば空想の世界に「ヒトリタビ」。今思えば、なかなか的を得たアダ名だったナァ（笑）。」（お）
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昨年は姉ちゃんのやぎちゃんに続いて妹ミウが加入！大学生スタッフでありながら最近はホントにいい仕事っぷり、週末夜の看板娘です！「十五年前、当時四歳の私。記憶はないが、母によると白米しか食べなかった幼少期だった。そして、今の大好物は「おにぎり」と「おすし」、そして枝豆。私は成長しても私でした。」（お）
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翌17年の春はいのっち！シフトは昼に夜にと大活躍！さらに休みの日にはランチにご来店と、いや、どんだけうちが好きやねん？と（笑）今やすっかり頼れるスタッフに！「十五年前、子供達が幼稚園。預けてる間だけ自分の時間ができた。ママ友と喋って笑って楽しい時間でした。」（お）
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さらに16年秋はこの春卒業したやぎちゃんに加えて大学1年生は人生初バイト！のもっちゃん登場！と、なにげにこの年はがらりとスタッフが入れ替わった年でしたね「十五年前、子供保育園で一番の泥団子職人でした。」（お）
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南ちゃんと同じ16年の夏は、前から仲良しのお客さんだったにっしー！フルタイムの仕事を辞めたんですよと聞いて、すかさずその場でスカウト！（笑）今も変わらずご家族でご来店も感謝！「十五年前、初めての子を身ごもり有頂天！しかしそれも束の間、つわりの時期ならではの偏食は麻婆豆腐と担々麺のループにはまり、無限の食欲と格闘してました。」（お）
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そして16年春…だいぶ最近な気がするねと（笑）南ちゃん登場！としかし南ちゃん、うちの周年記念と結婚記念が同じカウントとは！（笑）「十五年前、ちょうど結婚式を迎える時でした。同時に人生初の電車通勤。そしてハズバンド（夫）の持病が再発して、当面の間、自分が養うことに！目の前のことをこなすことでバタバタな毎日でした。」（お）
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ウメさん後は2年あいて14年秋に久保さんに続く男性キッチンスタッフとして来てくれたのがナベさん！あぁ、もう5年になるのかー…「十五年前、何もしていませんでした。えぇ、本当に何も。三月に大学を中退して、バイトもせずに実家でゴロゴロ。そんなダメ人間生活が数ヶ月続きました。｢暗黒期｣と言えるかもしれませんが、そこまで悪かった印象も無いんですよね。だって、本当に何もしてなかったんだから。正直覚えてない(笑)。」（お）
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さてと続いてはちょっと時間がとんで12年秋から…一度卒業騒ぎ？もあったけど（笑）、なんやかんや長年のお付き合い、すっかり愛されキャラはウメさん！「十五年前、ＯＬを始めて三年目。就職氷河期の中「社会人になれた！」とにんまりしてた頃でした。」（お）
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ぬまっちとほぼ同期、08年秋にキッチンに入ったはまちゃんは世界最小シェフ？！（笑）14年に卒業するも、記念のグッズやコースター製作などその後もあれこれ関わってくれながら、この春からホールに復帰！サンクス！「十五年前、デザイン専門学校の二年生、ものづくりのことを四六時中考え、山のような課題に追われていました。」（お）
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さてとこれからはベテラン順に！とおなじみすっかりマダムの貫禄は08年春から、バイト→レギュラー→パートと働き方は変化もしつつ、11年のキャリアはやっぱり当店最重要スタッフのぬまっち！「十五年前、油絵の具の匂いにまみれた毎日を過ごしてました。青い春！」！（お）
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もちろんその15年前、店長ミヤザキとともにリトスタをはじめたワタクシはと言うと…「十五年前、『ちょっと名物店員やってよ』と調子に乗ってお店をはじめてみたものの、気力体力野望に情熱、思い上がりの三十男、ふたを開けたら緊張疲労、無力と挫折のカタスカシ。でもそれこそが「大人」へのスタートラインだったよなぁ。」（お）
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さてと今月迎えた15周年、店内では恒例のスタッフポスター展が好評です！と（笑）こちらでもご紹介しますね！ もちろんトップは我らが店長ミヤザキ！「十五年前、三十路を迎えこれからは好きなことをして生きていくぞ！と小さな星へ、旅に出ました。キラキラ光る旅路は、今も、つづく！」（お）
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