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うちのかぁちゃんが地元山口で作っているしっかり肉厚しいたけで肉づめフライ！あつあつジューシーはウスターソースで！昨夜も大人気は今夜売切れ御免ですよ！急げ〜！（お）
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ぬまっちとほぼ同期、08年秋にキッチンに入ったはまちゃんは世界最小シェフ？！（笑）14年に卒業するも、記念のグッズやコースター製作などその後もあれこれ関わってくれながら、この春からホールに復帰！サンクス！「十五年前、デザイン専門学校の二年生、ものづくりのことを四六時中考え、山のような課題に追われていました。」（お）
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さてとこれからはベテラン順に！とおなじみすっかりマダムの貫禄は08年春から、バイト→レギュラー→パートと働き方は変化もしつつ、11年のキャリアはやっぱり当店最重要スタッフのぬまっち！「十五年前、油絵の具の匂いにまみれた毎日を過ごしてました。青い春！」！（お）
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深夜いつもの帰り道、あれれ？そんなところで夕涼み？と、あなたそういやこの間もそこにいたねと（笑）お気に入りの場所なんですかね？また会いましょうね！（お）
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もちろんその15年前、店長ミヤザキとともにリトスタをはじめたワタクシはと言うと…「十五年前、『ちょっと名物店員やってよ』と調子に乗ってお店をはじめてみたものの、気力体力野望に情熱、思い上がりの三十男、ふたを開けたら緊張疲労、無力と挫折のカタスカシ。でもそれこそが「大人」へのスタートラインだったよなぁ。」（お）
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毎年恒例？！のようにお馴染みのお客様が差し入れてくださるスイカ！実はいただきものなんだそうですが、食べきれないから！といただいて、切って少しお返しして、あとはスタッフの朝ごはんとしてありがたくいただいております！大きすぎて1人では顔の高さまで持ち上がらない重さ！店長とぐらで持ち上げたけど、後ろにうっすらイノッチが入ってるの気付きましたかー？（麻）
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箱がイマイチ写ってないのですが、金色の箱入りちんすこうです。ゴージャス！ キッチンスタッフ・ぐらのお父さんお土産、美味しかったです、ありがとうございます。 (うめ)
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さてと今月迎えた15周年、店内では恒例のスタッフポスター展が好評です！と（笑）こちらでもご紹介しますね！ もちろんトップは我らが店長ミヤザキ！「十五年前、三十路を迎えこれからは好きなことをして生きていくぞ！と小さな星へ、旅に出ました。キラキラ光る旅路は、今も、つづく！」（お）
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okayanのお母さんが作っている、大きな、しいたけが送られてきましたよ！ 今夜はこの子にハンバーグのお肉を詰めて、しいたけの肉詰めフライにしちゃいますよ！ 美味しいに決まってる！（麻）
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こんばんは。いのっちです。今日は夜シフト。 これからまかないをいただきます。ねぎとんに夏野菜の梅オイル、お客様からの差し入れのスイカ。オマケが嬉しい。(い)
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本日のランチは大変忙しく、ありがとうございました！たまたまですが、前髪がピシーッ！！と揃えている3人組がランチ担当でしたので、記念写真。手前から新キッチンスタッフ・ぐら、ホールのミナミちゃん、元キッチンスタッフで助っ人ホールスタッフのハマちゃん。お疲れ様でした！（麻）
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さてと日曜夜は遅くに雨予報と…と、今夜は雨を避けて早目のご来店が吉！とおススメは「アラブ芋のコロッケ」！山芋の一種はしっとりねっとり森田農園直送のアラブ芋に赤たまねぎをシンプルに合わせたコロッケ！あつあつをウスターソースで！（お）
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okayanのお母さん、いつもありがとうございます。お味噌と椎茸とともに送られて来た「とくさのおいも」というお菓子。お芋のホクホク感が美味しかったです。今日いるスタッフでいただいちゃいました！お母さんありがとうございました。(うめ)
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さらに薬味たっぷり！「かつおのたたき・土佐造り」いや昨晩も超人気のかつお！自家製柚子ぽん酢でさわやかなおいしさ！ と、そんな今夜の当店はご予約もなく（苦笑）ここはイッチョみなさんのご来店お待ちしております！ぜひ！（お）
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さてと梅雨空の土曜日！と、こんな時だからこそさくさくたべよう！「金時豆とクリームチーズのディップ」！金時豆のやさしいおいしさにクリームチーズの濃厚な旨味！かりかりに焼いたバケットに生黒胡椒はちみつ！いっしょにほおばるしあわせよ！（笑）（お）
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さてと日付変わって週末土曜日！とランチ日替わりは人気の「スコッチエッグ定食」！…と、そのゆで玉子を包む挽肉をペシペシ空気を抜いてる店長ミヤザキと新キッチンスタッフのぐら！（笑）お昼時、みなさんのご来店お待ちしております！（お）
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さてと今夜から季節のデザートは七夕恒例の「カルピスゼリー」！今回は金平糖ではなく、先日来の自家製小夏マーマレイドトッピング！七夕当日の7月7日（日）まで！お見逃しなく！（お）
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キッチンスタッフ、なべさんからの差し入れ、武蔵境のパリジェンヌさんのキャラメルロール。店長が小さい頃通っていたお店で、ホールのミウちゃんは今も大好きなお店だそうです。ふかふかの生地にたっぷりクリーム、夢のあるロールケーキでした。ごちそうさまです。(うめ)
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あー、本日ワタクシ、個人事業者として調査に参加、いや、忌憚なくお答えいたしましたが、この先そのうち参院選、秋は消費税の引き上げと、経理担当としては気になる事案が目白押し（苦笑）、実は15周年を迎えた今月は水面下であれこれ経理見直し着手中であります、ハイ（これが大変）（お）
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今日のまかないは「茄子の挽肉 サンドフライ定食」です。今のところ、お天気いいですね。 洗濯物は部屋干しで仕事に来ましたが外でよかったなと少し後悔。乾いてさえくれればいいんですけどね。(い)
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