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さてと今夜は久しぶりに元キッチンスタッフはのだみちゃん！閉店後の片付けは慣れた手つきでお手伝い！と、そうなったらここはイッチョ乾杯するしかないね！と（笑）…って、あ！ワタクシビールのんじゃった！（苦笑…禁ビール中なのに）（お）
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さてと7月！といきなり立て続けに貸切のご予約！と明日4日（木）に5日（金）のディナータイムはまるっと貸切、通常営業はお休みですので、ひとまずリトスタ来るなら今夜がチャンス！（笑）ヨロシク！（お）
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さてと周年記念の6月もおしまいと、いや、それだけでなくいろいろあったね濃かったね！と（笑）ベテランに新人と力を合わせてがんばった！お祝いにお客さんにいただいたスパークリングをあけてシュワッとカンパイ！（お）
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今夜は貸切のご宴会！と店長ミヤザキとぐらでほいさほいさと量産！手毬寿司！（笑）いや、実にすてき！（お）
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トリを飾るのは6月直前すべり込み！大型新人のモリコ！明るく社交的な彼女、これからここでますます自分を磨いてもらいたいなと思います！期待してるからね！「十五年前、男子サッカークラブに所属し、サッカー後の家族での外食を目当てに懸命に練習していました。」（お）
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そして今年5月はキッチンスタッフ欠員にきら星のごとく登場はぐら！いや、またこんなすてきな若者といっしょに働けることが、お店の新しい宝ですな！「十五年前、隣の席の男の子に「ヒトリタビ」と呼ばれていました。理由は「いつも一人でいるから」と。小学生の頃から本が大好きで、しばしば空想の世界に「ヒトリタビ」。今思えば、なかなか的を得たアダ名だったナァ（笑）。」（お）
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昨年は姉ちゃんのやぎちゃんに続いて妹ミウが加入！大学生スタッフでありながら最近はホントにいい仕事っぷり、週末夜の看板娘です！「十五年前、当時四歳の私。記憶はないが、母によると白米しか食べなかった幼少期だった。そして、今の大好物は「おにぎり」と「おすし」、そして枝豆。私は成長しても私でした。」（お）
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翌17年の春はいのっち！シフトは昼に夜にと大活躍！さらに休みの日にはランチにご来店と、いや、どんだけうちが好きやねん？と（笑）今やすっかり頼れるスタッフに！「十五年前、子供達が幼稚園。預けてる間だけ自分の時間ができた。ママ友と喋って笑って楽しい時間でした。」（お）
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さらに16年秋はこの春卒業したやぎちゃんに加えて大学1年生は人生初バイト！のもっちゃん登場！と、なにげにこの年はがらりとスタッフが入れ替わった年でしたね「十五年前、子供保育園で一番の泥団子職人でした。」（お）
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南ちゃんと同じ16年の夏は、前から仲良しのお客さんだったにっしー！フルタイムの仕事を辞めたんですよと聞いて、すかさずその場でスカウト！（笑）今も変わらずご家族でご来店も感謝！「十五年前、初めての子を身ごもり有頂天！しかしそれも束の間、つわりの時期ならではの偏食は麻婆豆腐と担々麺のループにはまり、無限の食欲と格闘してました。」（お）
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あー、急なんですが明日の夜は貸切のご宴会が入りました！ということで、明日日曜日の通常営業はランチのみ、貸切修理後はそのまま閉店からの定休日となります。みなさんにはご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いします（お）
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こだわりやさんの南高梅でシロップ作りました。実ごと食べれるレシピです。やっぱり、香りが違いますね〜芳醇！お出しするのは少し後ですが、お楽しみに。ちなみに今は青梅シロップ、お出ししてますよ。ソーダ割りが爽やかで美味しい！（ぬ）
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元ホールスタッフのにゃんさんが遊びに来てくれました。そのときのお土産、「水ういろ」。にゃんさん、今日みたいな蒸し暑い日にぴったりの涼やかな水菓子でした、ありがとう。また会える日を楽しみに。(うめ)
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さてと台風一過の金曜日！今週もお疲れ様でした！と今夜のビールのお供はからり揚げたてあつあつ「とうもろこしのポテトコロッケ」！いや、ヒロヤショップの蒸したとうもろこしの自然な甘み！シンプルだけど夏のおいしさ！間違いなし！ぜひ！（お）
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そして16年春…だいぶ最近な気がするねと（笑）南ちゃん登場！としかし南ちゃん、うちの周年記念と結婚記念が同じカウントとは！（笑）「十五年前、ちょうど結婚式を迎える時でした。同時に人生初の電車通勤。そしてハズバンド（夫）の持病が再発して、当面の間、自分が養うことに！目の前のことをこなすことでバタバタな毎日でした。」（お）
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ウメさん後は2年あいて14年秋に久保さんに続く男性キッチンスタッフとして来てくれたのがナベさん！あぁ、もう5年になるのかー…「十五年前、何もしていませんでした。えぇ、本当に何も。三月に大学を中退して、バイトもせずに実家でゴロゴロ。そんなダメ人間生活が数ヶ月続きました。｢暗黒期｣と言えるかもしれませんが、そこまで悪かった印象も無いんですよね。だって、本当に何もしてなかったんだから。正直覚えてない(笑)。」（お）
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さてと続いてはちょっと時間がとんで12年秋から…一度卒業騒ぎ？もあったけど（笑）、なんやかんや長年のお付き合い、すっかり愛されキャラはウメさん！「十五年前、ＯＬを始めて三年目。就職氷河期の中「社会人になれた！」とにんまりしてた頃でした。」（お）
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おぉ！かつおの柵ですよ！脂がパチパチはぜて、その様だけでおいしそう！（笑）もちろん今夜もメニューインは「かつおのたたき・土佐造り」！しっかり厚みのたたきの旨味！たっぷり薬味と自家製柚子ぽん酢で！（お）
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さてと午後は店長ミヤザキ、なにやら串に刺して炙ってる？焼いてるの？と（お）
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今日のまかないは「しそちりめんとんかつ定食」です。 いよいよ始まりました。私の大好きな夜メニューのキーマカレー。早く食べたい！食べたーい！(い)
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