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夏酒、入ってます！ 久々に日本酒をご紹介できること、嬉しく思います！長野・澤の花「夕涼み」は、ラベルが美しい夏酒。見た目より爽やかすぎずしっかりと旨味もあります。高知・文佳人の夏酒は可愛らしいオバケラベル。涼やかで爽やかなお酒。宮城・墨廼江はキレのある複雑な辛口、私の好きなお酒です。夏酒以外も山口・東洋美人の鮮やかな苦味と旨味の辛口、安心の静岡・開運は、とにかく迷ったら開運！という安定の美味しさ。山形・麓井「圓」は開店当初からの大定番。辛口でキレがあってコメの旨味があって、嫌味がない。懐の深い良いお酒です。 ゆっくりしたい夜に、ぜひ！（麻）
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と、そんないただきもののワインもすっかり準備が整いながら、いやいやその前にスタッフぐらから差し入れのフツカヨイにならないとっておきのフルーツ&野菜ジュース（ウコン入り！）から！と日曜仕事上がり、たまにはみんなでソファでさと（笑）（お）
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遅ればせながら〜とおなじみのお客さんに6月は迎えた16周年のお祝いにいただいたのはワタクシドモオーナー夫婦ユニット「月と太陽」にちなんだ名前のすてきなワイン！…って、そんなとこにまで気にかけていただいてホントにありがとうございます！チョーうれしい！（笑）（お）
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あぁ、夜はなんだかのんびりよと（苦笑）ワタクシ小さな時間でカウンターパーテーションの修正をと、えぇ、まさにコレが日曜大工と（笑）おあとがよろしいようで（お）
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さてとカウンターはパーテーションも付いたし、さらに店内営業をなるべく安全にとご用意したのはアルコールジェル！、宅配便で小さなポンプ届くや否や各テーブルに配備完了！入り口はビオレママの消毒液のみならず、ご来店直後にお召し上がりのタイミングなどなど、遠慮なくこまめに使って下さいね！ぜひ！（お）
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そうだよ！コレだよ！お弁当じゃなくて定食！「ハンバーグ&エビフライ」は夢のコンボ！ワタクシも〜っ！（笑）（お）
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さてと最近は毎日なにかしら作ってるよなぁと（笑）昨夜仕事上がりに作ったのはカウンターのパーテーション…先日IKEAで買って来た木製マガジンファイルに薄い板は有孔ボード…これが思いがけずうまく行ったというか、いや、はじめて有孔ボード使ったけど、こりゃいいやと（笑）…すっかり図書館的雰囲気は、ま、穴は空いてて空気は通しちゃうんだけどさ（苦笑）（お）
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来週に向けての試作…今週は言わずもがなイカワタチャーハンを食べていただきたい！のですが、来週ももしかしたらイカワタチャーハンも続くかも知れないと思いつつ、ややモロッコ、ポルトガル、スペイン方面に行こうかなと思っております。これはイワシのタジン風。 いやだから、今週はイカワタチャーハン！牛肉の塩麹漬焼き！そして稚鮎がある限り稚鮎の南蛮漬けは作りたい、というほど店長ミヤザキ気に入っております。小さくても鮎は鮎！ でも今宵は試作の夜。暇でしたからー！（麻）
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さらに来月から夜も店内飲食営業再開に向けてレイアウト変更などなどあれこれ準備中の当店ですが、それに伴いましてお持ち帰りのお客さんにお待ちいただくスペースがお店中央レジ脇大テーブルのソファのみとなっておりまして、ソーシャルディスタンスを考えますと、実質おひと組さましかお待ちいただけないような状況になっております（申し訳ございません）。 お店がのんびりならどのお席でお待ちいただいてもけっこうなのですが、これからは店内営業との兼ね合いですぐにご用意が出来ない、長くお待たせする場合もあるかと思いますので、これを機会に … お持ち帰りはお電話でのご予約 をお願いしたいと思いますと…ま、実際今現在もほとんどがご予約だったりするわけですが、えぇ、何卒よろしくお願いいたします（お）
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さてとちょっとあれこれお知らせを。 まずはお持ち帰りはレジ袋！と、当店もご多分に漏れず7月1日から有料とさせていただきますと…しかしながら袋自体は無料配布可能なバイオマス25％以上配合のエコなレジ袋、代金は当店の小さな募金びんは「リトスタぼきん。」にするりと入れていただければ幸いですと、いや一応1枚1円以上でお願いできますでしょうか。 もちろん300円以上募金の方にはおまけのバッヂもプレゼント！…当店的レジ袋有料はまるっと募金によろしくお願いしますね！（お）
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ランチ中にマルセイバターサンドの話をしていた店長たち。すると、ランチ終わったタイミングで元スタッフ、ふゆちゃんが六花亭の差入れを持って遊びにきてくれました。以心伝心！ふゆちゃん元気そうで何より。冬ちゃんお菓子選ぶの楽しかった！ぐらが夢ボックスって言ってた。ありがとう。（うめ）
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さてと先週からほんのりランチ営業も再開してますけど、流石に梅雨時ですからね、のんびりではありますが開店前準備はホールスタッフのウメさんがテーブル消毒に余念なし！（お）
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昨日立川IKEAで買ってきた小さめのワゴンはお持ち帰りセットを配置…準備完了のお持ち帰り置き場がちょっと狭くなったし、これからテイクアウトが減ったとしても、コンパクトに資材をまとめておけばいつでも稼働出来るし…安かったしいい買い物でした、ハイ（笑）（お）
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さてと当店連休明けの水曜日はまたチラリとレイアウトも変更で…わかるかなぁ？どうだろなぁ？（笑）（お）
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週末は斜向かいのJA前に地元農家さんの三鷹野菜の直売があるね！と店長ミヤザキ今日はサニーレタスを仕入れてくると、あららら！かわいいベイビーかたつむり！（とダンゴムシ！…笑）ひゃあ！とか言いつつこころ優しいいのっちが外に逃しに行ってくれましたとさ（お）
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あー、しかし天気もよかったしと土曜日は久しぶりに忙しかったね！お疲れさんと、先日仕込んだ梅シロップ（煮て作るタイプ）を試飲というか疲れにクエン酸というか（笑）…さてとキッチンは明日に向けてこれから仕込みよろしくっ！（お）
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さてと今週から昼の部はほんのりランチ営業も再開の当店ですが（お席6組のみ）、入り口入ったところにわかりやすく消毒液もご用意しましたのでぜひビオレママご活用を！（笑）（お）
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ローストポークが美味しくできたのに、暇だよー！！ と、たまにはボヤキの店長ミヤザキです。ナッツバルサミコソースでいただくリトスタきっての人気メニュー。今週はこれにラタトゥイユとレバーペーストとコロッケでワイン！っていうのが私の食べたいやつです。コロッケは高知・森田農園さんのさつまいもに、空豆とペコリーノ・ロマーノチーズを入れた一口大のコロッケ、トマトソースをつけていただきます。 雨のウチスタ、お買い物億劫ですけど、お待ちしてます！（麻）
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カラフルなミニトマトがあると、作りたくなっちゃうんだな、ミニトマトのおひたし。湯むきしたミニトマトはプリプリのツルんとしていて、ひんやり出汁の味が染みて、体の中がスッキリする感じがします。おニューのスダレのカラフルさとよく合ってます！（麻）
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ということでさっそく遅番シフトのモリコにちくちく下ごしらえをしてもらってますよとのんびり木曜日の夜…あぁ、ちくちくっとなっ！（笑）（お）
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