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という訳で、今日のティタイムはお休みして当店二度目のお弁当作り！10人前！店長ミヤザキ、盛り付け中！（お）
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さて、ティタイムお休みをいただいております当店ですが、えぇ、ディナータイムに向け、今日もたけのこ煮えてます！（下味つけ）今夜は「たけのこの木の芽フライ」にもちろん「たけのこと塩こんぶのチャーハン」で登場です！お見逃しなく！（お）
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あー、さてさて、実は昨日ワタクシ45歳の誕生日でありまして、えぇ、スタッフやお客さんからあれこれプレゼントをいただいたり、twitterやFacebookでお祝いのメッセージをいただいたり、いや、こんなおじさんに、みなさんお気遣いいただいてありがとうございます！…と、写真は今日のランチにご来店、お客さんで若い友人カップルからいただいたケーキ！みんなでいただきます！ワタクシはもちろんベリーなこちらを！（笑）サンクス！（お）
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あー、西日暮里をぶらぶらと歩け歩けと、こんなかんじで、えぇ、すっかり夕方、疲れましたな〜。（お）
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お休みの日だもの、これくらいは（笑）。昼からワインをいただいております。（お）
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あー、いいお天気ですねと定休日、元スタッフは縫い子のはまちゃんと今日は１日あれこれ歩き回りつつ相談したり企んだり。（お）
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あー、今月最後の助っ人は土曜日の夜！ささぽん登場！お客さんもスタッフも久しぶりのささぽんとのひと時、あー、楽しかったね！仕事上がりは乾杯しましょ、そうしましょ！（笑）（お）
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今日からひとりだち！新しいスタッフの「なほさん」です＼(^o^)／。てきぱきしてるけど落ち着いていて丁寧な仕事ぶり、一緒に働いていてコミュニケーションのとりやすさに感心しきりな今日のランチでした。今日は手作りバナナパウンドケーキを差し入れてくれて、そしてこの笑顔です。女子の私が言うのもなんですが、素敵です(｡-_-｡) (うめ)
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あー、昨日はいちごのミックスフルーツ酢をご紹介しましたが、えぇ、この春の新メニュー！生いちごをたっぷり120g！ミキサーでスクイーズ！「フレッシュいちごのカシスソーダ」！もお忘れなく！まさにいちご！これぞいちご！（笑）（お）
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昨夜は売切御礼！いきなりの大人気でした「そら豆のコロッケ」！今日もキッチンスタッフのくぼさんが仕込み中…って写真奥にあるのはムッキーちゃん？…いや、そら豆の内皮を剥くの、これ使うと速いんですよ！と、さすがムッキーちゃんマイスター！全国の料理人のみなさん！そら豆にもムッキーちゃん！ぜひ！（笑）（お）
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いいお天気で忙しかったお昼時…次々メニューも売り切れたりして、お帰りになったお客さんもいらっしゃいました…申し訳ありません。ひと段落して、山のような洗い物…せっせと片付けに励むウメさんです！（おやつたべてるばっかじゃないデスヨ！…笑）（お）
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春のミックスフルーツ酢はやっぱりいちご！…さわやかなソーダ割りやサワーもいいけど、ここはヨーグルトドリンクっぽくなるミルク割りもおススメ！…いや、まさにいちごミルク！は乙女の飲みもの！現役乙女はもとより、乙女だった方、そしてココロの乙女…全ての乙女に捧げるお飲み物であります！…たぶん（笑）。（お）
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さて、先日コジコがアップした賄い写真でがっちり語られておりましたのが今の季節のお新香（笑）。こんな感じできゅうりに春キャベツ、針生姜…ここに大葉の千切りで風味を加えるのがイイネ！ざっくり大きなボールに山盛り野菜…今日はぬまっちがおしんこに揉み漬けてくれました！（お）
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今日のまかないはなんと、「ポテサラちくわ天・かぼちゃ豆腐・豚しゃぶサラダちょこもり」です！ちょこもりと呼んでいいのか？ってほど豪華です〜！中でもかぼちゃのごま豆腐は、ずーっと食べたくてチャンスを伺ってたので本当に嬉しい〜(*^^*)まずはそのまま豆腐自体を味わいます。かぼちゃの自然の甘みが濃厚で、なんだかプリンみたい。次におだしと一緒に食べると、さっぱりとしてごまの風味が引き立ちます。最後に一番大事なわさびをプラス。ちょっとだけ加えると、全体が引き締まってピリッと大人の味わいです。とにかく美味しくって、残った汁まで飲み干しちゃいました！今日もごちそうさまでした*(^o^)/*(コジ)
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あー、まったくたけのこ最盛期と、えぇ、なんにしたっておいしいに決まってるんですけど（笑）、えぇ、同じく旬のアスパラと合わせて「たけのことアスパラの木の芽あえ」！…もちろん木の芽は自宅産！（笑）西京味噌とあわせてしっとり濃厚！木の芽あえ！品のよい季節の前菜、できました。（お）
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あー、昼下がり、店長ミヤザキが賄いをいただいておりますその側、大きな擂り鉢からいい匂い（笑）…これなに？と、しゃぶしゃぶサラダのごまだれだよと、えぇ、ごまの香ばしさににんにくのおいしそうな匂い…これに酢とかレモン汁とかごま油とかetc…で、自家製ごまだれドレッシング…あー、そりゃおいしいはずだわな！（笑）よろしければ今夜はぜひ！（お）
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今日のまかないは豚巻き玉子ちょこもりなんですが、今日はちょっと別の話を。右手前の方に見えているのは「春キャベツときゅうりの塩もみ」で、これはランチや夕ご飯セットについているおしんこの春バージョンなんですね。これを作ってるのは実はホールスタッフなんですが、おしんこひとつ作るにも奥が深いなあと思いまして。塩の量ももちろんですけど、揉み具合とか具材の厚みとかによっても味が変わっちゃうんで、思い通りの仕上がりにならなかったりするんです。それも、経験を積んでいくうちになんとなく感覚が掴めていくような気がするんですけどね。つくづく、料理ってマニュアルだけじゃできないんだなって思うこの頃です。(コジ)
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今日は店長が買って来てくれたろばやさんの自然栽培珈琲で食後まったりさせてもらいました(｡-_-｡)。袋を開けた瞬間香ばしい珈琲の香りが。リトスタに入って珈琲を飲むようになってから、旅先などで珈琲をお土産に買うことが多くなりました。入れるのも入れてもらうのも楽しい素敵な飲み物ですね。ごちそうさまです。(うめ)
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さてさて今週もよろしくお願いしますねと火曜日…今日はさっぱりざくざく香味野菜としゃぶしゃぶした薄切り豚肉！自家製のごまだれドレッシングでさくさくお召し上がりいただきましょう！ますはすかさず前菜でどうぞ！（お）
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あー、昼は大忙し、夜はのんびり、なーんだ？…ってかんじの本日の当店（苦笑）、ま、なんやかんや明日はお休み、お疲れさんです、また火曜日！（お）
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