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三連休最終日は振替休日の2月12日（月）と明日13日（火）と、当店は毎月恒例の月イチ連休をいただいたております！みなさんとはまたバレンタイン当日の14日（水）、ランチは12:00からお目にかかります〜！（お）
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…って、いや、改めて10秒タイマーはワタクシも加えましてパチリと（笑）、えぇ、当店的にも月イチ連休直前であれこれつまみもありますよと、食パンとともに夜も更けてと（笑）（お）
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連休中日は日曜夜の仕事上がり…あ！普通にシャッター押しちゃった（苦笑）（お）
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今週誕生日だった当店助っ人ホールスタッフのフユちゃん！ワタクシドモからは小さな琺瑯のマグカップを、ぬまっちからは四つ葉を探せ！なクローバーの小さな鉢を！おめでとう！またいい一年を！（お）
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今日のまかないは「甘酢チキン タルタルソース定食」です。 今日は段取りが悪くお客様にドリンクをお出しするのが遅くなり店長とトミーちゃんをヒヤヒヤさせてしまいました。 連休明けは周りをよく見て段取り良く頑張ります。(い)
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これはまだ、お出ししませんが… 自家製シエンタン。つくりました！台湾では常備菜ともいえる塩漬け卵、市販のものを食べてみて美味しかったので、ちょっと作ってみました。これから味見、試作をしてからお出しできると思います。楽しみにお待ちくださいねー（麻）
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いいお天気で忙しかったな連休初日の土曜日はお昼時、当店元キッチンスタッフは昨年秋緊急入院からの帝王切開祝ご出産！のくろちゃん！あれからぼちぼち半年、ようやくあれこれ落ち着いて今日は通院がてら初の飲食店デビュー！とご家族みんなでご来店！ワタクシドモもかわいい孫が来てくれてホントにうれしい！ヨカッタね！これからもよろしくね！（お）
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さてと休前日からの三連休！もちろん目玉メニューは「イカワタチャーハン」ではありますが、忘れちゃいけない春のグラタン「菜の花とエビ、ゆで玉子のマカロニグラタン」！こんがりあつあつをすみやかにお召し上がりっ！（お）
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今日のまかないは「まとうだいのフライ タルタルソース定食」です。 お店のタルタルソースはトミーちゃんが作ってくれてます。家で食べたい時は市販のタルタルソース。たまには作ってみようかなと思うだけで全然作らない自分が残念。(い)
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白ソーセージとアスパラソテーはピンチョス風にお出ししたりもしました。小分けされていると皆さんつまみやすいですよね。でもやっぱりガッツリ食べられるものも必要ということで、いつも通り鶏のからあげ、カリフラワーのチーズフリット、炊き込みご飯を小さなおにぎりにしてお出ししたり。毎回頭を悩ませますが、楽しいイベントでもあります。 皆さま貸切立食パーティー、ぜひリトスタで、いかがでしょう？ ご予算ご相談くださいね〜！（麻）
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立食パーティーならではの、カナッペ。オードブルの定番ですが、あまり当たり前のものばかりだとつまらないなあと、ネタを考えたりします。 昨日の夜は、アボカドとスモークサーモンなにんにくレモンドレッシング和え、いちごと自家製りんごジャムとクリームチーズ、菜花とベーコンのブランダード風、白ソーセージとアスパラソテーを、ドイツパンやライ麦パンのカナッペでお出ししました。 ベーコンや白ソーセージは、いつもお肉をお願いしている、マイスタームラカミの美味しいものを使ってワンランク上狙いです！（麻）
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貸切立食パーティーだから、ちょっと小洒落たポテサラとブリのカルパッチョをお出ししましたよ！ 立食パーティーの時は、いかに立ったままでも食べやすく盛り付けるか、ということも考えます。大皿に盛った方がわっと美味しそうか、とりわけ始めた後も美味しそうを持続させるには小さなポーションで並べた方が良いのか…。もちろん、並んでいる様が美しく楽しく美味しそう、というのがパーティーらしさを醸し出しますね。（麻）
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と、今夜のあつあつおススメメニューはやっぱりグラタン！「菜の花とエビ、ゆで玉子のグラタン」！菜の花の緑にエビの赤、玉子の黄色は春のトリコロール！ホワイトソースのマカロニグラタン！ぜひー！（お）
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と、今夜のみんなの賄いは「さわらのから揚げ・野菜あんかけ」からりと揚げたさわらのおいしさ、ほんのりとろみのついた野菜あん、やさしいお味がイイネ！（お）
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あー、東京三鷹は今日もいいお天気ですよと、当店今夜は貸切のご宴会！ということで店内は立食の配置、ちょっとイレギュラーな感じでみんなでお昼の賄いいただきまーす（お）
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もうすぐバレンタインですね。それに合わせたデザートご用意してます。チョコブラウニーに、パウンドケーキは「チョコマーブル」です。テイクアウトできますので、ちょっとした贈り物に、はたまた自分へのご褒美にどうぞ♪ (うめ)
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今日のまかないは「鶏のからあげとポテトフライ定食」です。 安定の美味しさです。 今日は忙しく私1人で慌てていたような気がします。落ち着け！と自分に言い聞かせました。(い)
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今日のまかないは「ねぎとん定食」です。 今日の良かったこと。 この前よりフォンダンショコラが上手にできたこと。(い)
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あー、おかげさまで大忙しでした節分は海苔巻きの夜！と、最後に1本だけ残った当店オリジナル春の恵方巻きをみんなで小さくいただいてお疲れさんと、いい夜でした、ありがとね！（お）
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節分ですよ！と今夜初登場は「恵方巻ちょこもり」！当店オリジナル春の恵方巻（ハーフ）に節分といえば豆！の五目豆に鬼避けはいわしの山椒煮、春のおいしさは菜の花のからしあえと山菜ときのこの天ぷら！…今夜限りよ！よろしくね！（笑）（お）
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