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キッチンスタッフ・トミーちゃんのコーヒー修行。うめ→ニッシー→沼田さん、と段々重鎮指導になりまして、本日最終講師はokayanです。眼光が鋭い。まずはコーヒー豆からどう美味しいエキスを出すかのイメージから。私も聞いて真新しい気持ちになりました。同じ豆でもいれる人によって味が微妙に違う珈琲って面白いですね。(うめ)
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さてと定休日ですよ月曜日!と、お知らせしてきました通り、今月4月は今日明日で月イチ連休をいただきます…と、ワタクシドモオーナー夫婦は風邪っぴきもあって、さっそくすっかり寝坊をさせていただいております(笑)。みなさんにはご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします〜!(お)
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さてとワタクシドモオーナー夫婦的にはホント風邪っぴきで申し訳なかったとともにキツかった一週間でしたが、お客さんもたくさんご来店でホントありがたかったんですけど、いや、案の定、週末はスタッフ的に一番手薄な日曜夜が大忙しでと(苦笑)、でも久しぶりのやぎちゃんが大活躍でいい一週間の締めくくり、乾杯がなによりうれしいね!(お)
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今日のまかないは「甘酢チキンタルタルソース定食」です。最近、日替りの終了が早く久しぶりに食べれたような気がします。今日も美味しかった。満腹…(い)
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トミーちゃんがパウンドケーキを焼いてきてくれました。まかないコーヒーと一緒にいただきます。トミーちゃん、ごちそうさまです。(い)
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さてと週末土曜日!今朝もワタクシドモオーナー夫婦、出勤前は自宅裏庭の山椒の木の芽摘み!と、人気のたけのこメニューに新メニューは「新じゃがのふきみそバターソテー」のアクセントにもと大活躍!ぜひぜひ春のおいしさをどうぞ〜!(お)
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春らしい新メニュー、できました! 「新じゃがのふきみそバターソテー」です。ほろ苦い新じゃがを蒸して、これまたほろ苦い自家製ふきみそとバターでソテーします。味噌の香りが飛ばないように、ささっとあえる程度にソテーするのがミソ。仕上げに木の芽を刻んで散らして香りも華やかに。定番のはずのじゃがバターが春らしい味わいに。ささ、ビールに白ワインに日本酒に、どぞ!(麻)
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ランチ終わって午後はアイスコーヒーを抽出中の南ちゃん!なんだかちょっと背が高いのは小さな台に乗っているからですっ!(笑)と、左端のトミーちゃんは、最近写真はどれにも入りたがるよな、そんなお年頃?(笑…切れちゃったけどさ)(お)
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ランチはお久しぶりですのメニュー!「豚肉の香味焼き」でした。私の食べたい願望が強かったようでまかないまでまわってきました。すりおろした香味野菜がいいんですね、味がしっかりしてるけど柔らかいです。今度会う日までまた楽しみに。(うめ)
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あー、ギリ夏日には届きませんでしたが、半袖で風に吹かれてどこまでも歩いていきたいよな午後でしたねーと、いや、そら豆の緑はまさに初夏の色!今夜も旨味満点のもどし枝豆とあわせてしっとり白あえでどうぞ!(お)
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実はお酒よりコーヒーが好きです!と(オヨヨ!)キッチンスタッフのトミーちゃん、時々賄い用のコーヒー豆も差し入れてくれたりもして、いや、だったら昼賄いあとコーヒーを淹れてくれてもよくってよ!と、いつも自宅ではペーパーということで、ウメさんにネルドリップ指南をお願いしております!(笑)(お)
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ハイハイ、当店的には今週の営業がはじまったばかりの火曜日ですけど、来週の定休日と合わせて恒例の月イチ連休を16〜17日で、さらにその連休明けの18日(水)は夜貸切となっておりますので、えぇ、ちらりと先のことではありますが、みなさんよろしくお願いしますねー!(お)
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今日のまかないは「ハンバーグ タルタルソース定食」です。久しぶりにタルタルソース付きです。 タルタルソースがあるだけでなんとなく特別みたいな気になります。(い)
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今日のまかないは「ねぎとん定食」です。 私は食べる前にポン酢をかける衣サクサク派です。明日からまた子供達のお弁当が始まります。 頑張ろう!(い)
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あー、それにしても昨夜は大忙し!と…賄いをたべる暇もナッシングで、空いてきた閉店直前はようやくカウンターでベテランぬまっちと火曜日入学式でした![ピシッ)ってなフレッシュ大学生スタイルのミウ!いや、ナイスコンビでいいリズム!おつかれさん!(お)
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今日のまかないは「チキンカレー」です。 今日は風が強かったですね。花粉で目が痒いのにこの風…明日は晴れるといいなぁ。(い)
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今日は久しぶりの「かぼちゃときのこの豚肉巻きフライ定食」です。今となってはベストワンが決められないですが、永らくこのメニューが1番好きでした。今はなんでも好きです。作ってる過程を見てるからですね。(うめ)
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さてさてすっかり初夏ですな!と、当店今夜は貸切のご宴会からそのまま閉店と、本日の通常営業はすでにすっかり終わっております。と、みんなでお昼の賄いは…ワタクシ歯医者から戻ったばかりのお預けで(苦笑)…あー!ハラヘッタ!(笑)(お)
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4月です!たけのこメニューは今季初登場「たけのこの木の芽フライ」!当店たけのこ揚げものメニューの真打ち!今日みたいな初夏日和はすかっとひえひえ生ビールのおともにぜひ!ワタクシにもぜひ!(笑)(お)
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今日のまかないは「肉だんごのオイスターソース煮込み定食」です。 今日のランチは満席で何組かのお客様をお断りしてしまいました。次回は是非是非リトスタのランチを食べていただきたいです。(い)