okayan さてと3月も大詰め31日の日曜日は…いやいやこれが暑いくらいですねと東京三鷹、最高気温予想はさくっと夏日超えの26℃！で、いやー、こりゃマジで半袖でもいいのでは？なんて思ったりした朝の自転車通勤は、道中あちこち桜の木々は…あぁ、さっそくちらほらほころんでおりますな〜と、いや、昨夜のシフトの大学生スタッフヤスくん、今日は特に予定がないので井の頭公園に散歩にでも〜なんて言ってましたけど、なかなか気持ちのいいお花見日和にもなりそうですね（笑）。
ところでところで。
そんなヤスくんも大活躍でした昨日土曜日はご予約多数で大忙しの夜！…って、コースのご宴会も2つ入ってたりは盛り上がってお酒もさくさくお召し上がりだったり（笑）、お席はそんなに回転はしなかったけれど、これまたちょこちょことまとまったお持ち帰りもあったり（キッチンはフル回転！）で、ちょっとビックリするくらい激しさだったりして…なんとか回しきって閉店後は、ちょっとワタクシ、ぺたんと床に座り込みそうなくらいの疲労困憊さ加減はランチタイムも忙しかったからもあるけれど…しかし昼夜こんなに忙しけりゃ、今日の売上は期待出来ますよね！なんて取りかかったレジの〆作業は一日の売上高をチェックしてみますと…ムムム！
コレってある意味過去最高？
夜は仕事しながら…だいたいこのくらいかな〜なんて見当を立ててはいたんですけど…いや、これってクリスマスディナーとかそうゆうイベント事のでもない限り出ない数値ダヨね？…というか、それをまたすぽんと越えてくる数字がそこにありまして…いや、これってやっぱりコロナ前には考えられなった数字だよなぁなんて思うのはつまり…
「忙しいランチ」に「そこそこしっかりお持ち帰り」さらに「大忙しの夜営業」。
この3つがそろって初めて可能になる数字で…あー、当店リトスタの客席数等のお店規模に料理の価格帯などを考えたら、絶対に不可能だろうと思ってた数字がこうしてひょいと飛び出してしまうのは…つまりそれはやっぱり
たけのこチャーハンのおかげですっ！（ありがたやー…笑）
ま、しかし不可能な数値が出ると言うことはやっぱり…
オソロシイくらいの疲労度合！（苦笑）
でもあったりして…昨夜はもう一日（つまり今日）仕事なのが信じられないくらい疲れ切ってはおりますが…それでもしっかり寝ればソコソコ気力体力戻って来つつ、それにしてもこうしてお店を20年近くやってある程度あれこれ解ってたつもりだったけれど…まだまだリトスタには秘められたポテンシャルがあったんだなぁと気づかされると同時に（長年の経験値もあって勝手に「こんなもんだろう」って限界を決めてたりしたんだろうなぁ…反省！）、あぁ、これからどんどん下がっていく自分のポテンシャルのこともまた思いつつ（苦笑）….当店今週に今月最後の営業日はさよなら3月日曜日もお昼時！（はぁはぁ…笑）
今日のお昼ごはんにお持ち帰り日替わりですよ。
お昼ごはん。
