okayan さてと日中はおだやかな冬晴れ、気温も上がって気持ちのいい土曜日でしたね〜と、すっかり日も暮れてたこの時間でもまだ気温は13℃もあって、いや、ちらっとお酒でものみにいく？？なんて気分になっちゃったりしそうですよね？と（笑…ワタクシすぐになりそうよ！）週末土曜日の夜、みなさんいかがお過ごしでしたでしょうか？
ところでところで。
そんな本日お昼時は…いや、いつものお客さんに、あら！久しぶりじゃない！！なんてな顔なじみのお客さんに…じつは15年くらい前に三鷹で働いてて、夜よくごはんたべに来てたんですよ〜ってななつかしいお客さん、そして「実はFacebookの三鷹好きコミュニティで紹介されてて来たんですよ〜」ってな初めてのお客さんと…ベテランからビギナーまでリトスタ歴はそれぞれでも、ありがたいことにこれがみなさんホントいい方々ばかりなんだよなぁと…そんなみなさんに支えられてコロナ禍の今年もやって来れたんだよなぁとまたつくづく思ってもみたり。
しかしそんなコロナ禍は…やっぱり飲食店もこの先のことを考えれば、このまま前のままじゃやっていけないのは確かだよなぁと。
居酒屋チェーンが20％減…いや、もちろん当店もこの12月はご宴会のご予約もほとんどないですし、あ…でも貸切が1回入ってたな（あとで告知します！）「コロナ以前の飲食の仕方」に合わせた業態でこれからやっていけるとは思えませんからね、そういった意味では「減」と言っても「単純に潰れた」訳ではなくて「閉店→業態変更」なわけだよな。
と、いやこの長らくつづくコロナ禍は…その都度あれこれ営業形態や店内配置にオペレーション等々、躊躇なくあれこれと変えてきた当店ではありますが（笑）…もちろんうちも次のこと、先のことをちょこちょこと考え中なこの12月は今日この頃…いや、なにげに
年明けにはもしかして今までで一番大きな変化？！
ってなくらいあれこれしっかり見直してもいいんじゃね？と…ま、しかしもちろん奇をてらったようなことをするよなお店ではありませんから、これからも大事にしていきたいところは…この先も長く確実にそれを大事にするためにまた変わっていけたらなと…今日のランチじゃないけど、古くからのお客さんにおなじみのお客さん、そして新しいお客さん…リトスタ歴に関係なく（笑）みなさんが引き続きうちのお店を楽しめる…もちろん当店スタッフにワタクシドモオーナー夫婦も含めて、なるべくシアワセでいられるような…
なにかいい方法がある？？
なんてこの年の背は、そんなことをまたちょこちょこと考えながら…やっぱりいつもよりちょっと忙しくしている今日この頃であります。
今夜もおいしいごはんは日替わりに、もちろんお持ち帰りも！
夜のお料理。
