okayan さてと東京三鷹は先週に続いて梅雨の晴れ間で6月最後の週末土曜日…いや、そこまで暑くならなくてそれはそれでヨカッタですよねと、そんな本日お昼時は、当店開店と同時にちょこちょこ予約でいいリズム、ほどなく満席から大忙し御礼だったのはやっぱり日替わりがエビフライだったからでしょうかね？と（笑）、しかしワタクシドリンカー係としてはアイスコーヒーがじゃんじゃん出るのでは？なんて予想はパキンと裏切られて、ホットコーヒーのご注文がさくさく入りましたとさと（笑）、いや、それもそこまで暑くなかったからなんでしょうかね？と、えぇ、ヒトの気分ってちょっとのことで違うものだなぁとか思ったり（笑…ホントかな？）。
と、そんな本日土曜日の夜ですが…お昼のエントリでも予告しておりましたが、えぇ、すでにご予約多数でも当店はじまっておりますディナータイム…いや、さっき下の黒板を書きに下りてきたんですが、気温もすこし落ち着いて、風もさわやかに吹いてますよと…いや、これがあんまり気持ちがよすぎて、ちょっと自転車でも走らせたいよな気分でしたけど、えぇ、もちろん仕事です、仕事しますと土曜日の夜（笑）、当店早い時間はご予約多数…と只今ご案内出来るお席は、ご予約の人数変更などありましたのでお昼の時とちょっと変わって…
真ん中センターテーブルご相席がひと組、さらにカウンターが3席。
という訳でもちろんまだお席はご案内出来ますが、今夜ご来店ならひとまず空席などお問い合わせいただいてからご来店が吉です…って、毎度お手数をおかけしますが何卒よろしくお願いいたします…って、肝心の当店電話番号は語呂合わせ「よいこはさんざんさわいで」お電話いただきますようよろしくお願いしますね。
ところでところで。
さてとそんな本日はエビフライで大忙しのお昼時でしたが、しばらく前に三鷹に引っ越して来た元大学生スタッフはにゃんさんがご夫婦でご来店！…いや、にゃんさんがスタッフとしてがんばってくれてたあの時代は、もちろんワタクシも今よりも若かったりもしましたし（笑）、それはそれで実に楽しかったよなぁとかちょっと思い出しつつ…しかしやっぱり思うのは
だからと言ってその頃に戻りたいとは一切思わないっ！（笑）
その時その時…常に仕事のオペレーションを改善して、いいチームでがんばれるように努めてきて…その積み重ねの上に今現在は2023年のチームリトスタがあって、それ故ある意味、現チームこそ過去最高のいいチームだったりする訳で…そう、それが日々絶えずアップデートされて
いつでも最新のチームが最高のチーム。
そう思いながら日々をこれからも繋いでいくのだろうなぁとか思いつつ…昨夜ようやく店長ミヤザキをアップして当店今年のスタッフ紹介ポスター全員分が揃いましたよ〜。
いや、よろしかったら改めてワタクシドモ最新は自慢の現チームの面々を見てやって下さいね〜とか思いつつ、今夜も忙しくなりそうですよと土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんは日替わりに、もちろんお持ち帰りも！
夜のお料理。
