okayan さてさて東京三鷹当店新春営業2日目木曜日もすっかり夜〜…って、いや、午後はちょっと気温も13℃くらいまで上がっておだやかな冬晴れでしたねと、ワタクシも今年初のコーヒー豆を取りにまほろば珈琲さんまでお伺いしたり、いや、そうやって新年のご挨拶などしながらまた着々と今年がはじまっていくんだなぁなんて思ったりしているところであります、ハイ（笑）。
ま、しかしそうやっていつもの仕事のリズムが戻りはじめると…あー、この年末年始休みでサボってきた腹筋コロコロはまたアチコチ筋肉痛になるわ、足つぼマットはまた鬼ほど痛いわと…いつもなにげにやって来たものがちゃんと効き目があったんだなぁなんて思ったり…毎日天気予報とかニュースをチェックしてみれば、アレレレちょっと気になるぞとか思う話題がふたつ…ひとつ目はインフルエンザ大爆発！
さらに…
ということでインフルにコロナと流行まくってんなぁと…いや、うちもこの年末年始ちょっと具合が悪くて寝込んでたってなスタッフもおりますし、子どもからインフルにかかって引き続きお休み中ってなスタッフもいたりして…あー、ワタクシドモオーナー夫婦（にキッチンナベさん）はインフルはワクチンを打っているとはいえ、絶対かからないって訳ではないですからね（重篤化は防げますけど）…コロナが流行ってた頃のように、手指消毒にうがいに鼻うがいまで…これまで通り対策をしつつなるべく体調を崩さないように新春営業をがんばっていきたいところであります…って、当店入り口レジ前に客席各テーブルには消毒用アルコールを配置しておりますので、遠慮なくご利用どうぞ。
そして2つ目…キャベツの値段が爆上がり！
いや一昨日の仕込み出勤の時に店長ミヤザキが仕入れてきたキャベツがホントにベイビィ？ってくらいに小さいのしかなく（さらに高い！）、こんなんじゃキャベツの千切りを付け合わせに出せないよ！ってなほどでありましたし…って、でも幸いうちのはす向かいにはJAの地元直送野菜がありまして、なんとかソコソコのサイズを良心的な価格で仕入れることが出来てなんとかなってはおりますが… ま、しかしキャベツに限らずサニーレタスなんかも時々こんなふうに高騰するようなことも今までありましたし、えぇ、一番困っているのは農家さんだろうから…そんな時こそあんまりこだわりすぎず、やれるようにやってみるのもいいかもねとか思いつつ…そのキャベツ不足もそろそろ解消か？とも言われているみたいでちょっとホッとしてみたり。
ま、しかしこれからは今までカンタンに安く手に入ってきたあれこれ食材が、いつ品薄になり高騰しそのうちほとんど手に入らなくなる…なんてことも十分あり得ますので、そんなこともまた今年はアタマの片隅にいつも置きつつ新春2日目木曜日の夜。
今夜もおいしいごはんは日替わりに、もちろんお持ち帰りも！
夜のお料理。
