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single さてと今夜のビールのお供は「土佐なまり節とじゃがいものコロッケ」！GW明けの高知旅行土産のなまり節もこれで最後！準備も万端お見逃しなく！（お）
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single 海の日の三連休直前は金曜の夜！今夜のおススメは「わらさのたまり醤油づけ（香味野菜添え）」！生姜を合わせたたまり醤油たれに柵ごと漬けたわらさの旨味！さっと切り分けたら夏の香味野菜といっしょにお刺身サラダ！？（お）
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single 今日のまかないは「チキンカツ ハーブ風味定食」です。 今朝は朝ごはんを食べ損ねたのでいつも以上にまかないが楽しみでした。 さくらんぼのオマケがうれしい。（い）
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single 玉子焼きを焼くと端っこが余るわけです…密かにその端っこはスタッフへ横流しされ、味見のため小腹満たしのため活用されるのですが、新人キッチンスタッフぐらは、これに目がないのです！！毎回目をつぶって味わっております…今日は玉子焼きフィーバーで豊作！ホクホクのぐらです（麻）
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single 今日は新しいホールスタッフ、もりこのお母さんがご来店、差し入れいただきました。小平銘菓「こげらまんじゅう」。忙しかったランチあとの甘いもの、癒されます、とても美味しかったです。もりこお母さんありがとうございました。（うめ）
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single さらに夏の鶏肉メニューと言えばエスニックな「タイ風ハニーチキン」！にんにくとハチミツに漬けておいたやわらか鶏肉をじゅうっと焼いたら、お好みでスウィートチリソース！あつあつをどうぞ！（お）
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single あー、雨は降らねど梅雨空続きはどうにも身体がしゃんとしませんね…ってな方にはトマトの酸味！「肉だんごとじゃがいも、茄子のトマト煮」がおススメ！旨口まろやかトマトソースに肉だんごのおいしさ！しっかりたべて元気にまいりましょう！（お）
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single さてとぼちぼち梅雨明けも待ち遠しいですねと今週もスタートの火曜日！今夜のビールのお供は「土佐なまり節とじゃがいものコロッケ」！午後は着々と仕込み中ですよ！ぜひ！（お）
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single 今日のまかないは「豚のから揚げ 中華香味ダレ定食」です。 今日も雨でしたね。久しぶりにポンチョを着て自転車で出勤しました。 濡れるけどたまにはいいなぁと思いました。（い）
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single さらに今日は七夕！ということで今週末のとっておきは恒例の「揚げ野菜のっけそうめん」！ひんやりそうめんはやさしいお出汁のめんつゆぶっかけ！さくっと素揚げの夏野菜に薬味をいっしょにつるつるたべよう！今夜ぜひ！（お）
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single さてと昨日は「サラダ記念日」スタートは夏の大人気エスニックサラダ！「ヤム・ヌァ」！ヤムは混ぜる、ヌァは牛…ということでおなじみナンプラーとライムでタイ風牛肉サラダ！パクチーにクラッシュピーナツがアクセント！（お）
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single さてと今夜は久しぶりに元キッチンスタッフはのだみちゃん！閉店後の片付けは慣れた手つきでお手伝い！と、そうなったらここはイッチョ乾杯するしかないね！と（笑）…って、あ！ワタクシビールのんじゃった！（苦笑…禁ビール中なのに）（お）
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single さてと7月！といきなり立て続けに貸切のご予約！と明日4日（木）に5日（金）のディナータイムはまるっと貸切、通常営業はお休みですので、ひとまずリトスタ来るなら今夜がチャンス！（笑）ヨロシク！（お）
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single さてと周年記念の6月もおしまいと、いや、それだけでなくいろいろあったね濃かったね！と（笑）ベテランに新人と力を合わせてがんばった！お祝いにお客さんにいただいたスパークリングをあけてシュワッとカンパイ！（お）
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single 今夜は貸切のご宴会！と店長ミヤザキとぐらでほいさほいさと量産！手毬寿司！（笑）いや、実にすてき！（お）
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single トリを飾るのは6月直前すべり込み！大型新人のモリコ！明るく社交的な彼女、これからここでますます自分を磨いてもらいたいなと思います！期待してるからね！「十五年前、男子サッカークラブに所属し、サッカー後の家族での外食を目当てに懸命に練習していました。」（お）
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single そして今年5月はキッチンスタッフ欠員にきら星のごとく登場はぐら！いや、またこんなすてきな若者といっしょに働けることが、お店の新しい宝ですな！「十五年前、隣の席の男の子に「ヒトリタビ」と呼ばれていました。理由は「いつも一人でいるから」と。小学生の頃から本が大好きで、しばしば空想の世界に「ヒトリタビ」。今思えば、なかなか的を得たアダ名だったナァ（笑）。」（お）
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single 昨年は姉ちゃんのやぎちゃんに続いて妹ミウが加入！大学生スタッフでありながら最近はホントにいい仕事っぷり、週末夜の看板娘です！「十五年前、当時四歳の私。記憶はないが、母によると白米しか食べなかった幼少期だった。そして、今の大好物は「おにぎり」と「おすし」、そして枝豆。私は成長しても私でした。」（お）
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single 翌17年の春はいのっち！シフトは昼に夜にと大活躍！さらに休みの日にはランチにご来店と、いや、どんだけうちが好きやねん？と（笑）今やすっかり頼れるスタッフに！「十五年前、子供達が幼稚園。預けてる間だけ自分の時間ができた。ママ友と喋って笑って楽しい時間でした。」（お）
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single さらに16年秋はこの春卒業したやぎちゃんに加えて大学1年生は人生初バイト！のもっちゃん登場！と、なにげにこの年はがらりとスタッフが入れ替わった年でしたね「十五年前、子供保育園で一番の泥団子職人でした。」（お）