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single 今週末のあるだけランチは「鶏手羽元と野菜のスパイススープ定食」でしたが、いや、たくさんのお客さんにご注文いただきましてありがとうございました…いや、これから寒くなる季節、スパイススープに限らずあったか汁ものもお出しすると思いますので、ご期待くださいね〜！（無類の汁好きワタクシも超期待してます、ハイ…笑）（お）
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single ほっくり里芋旨味がのってきましたよ！と、秋のお味は「里芋だんごの揚げだし」！蒸した里芋としいたけの旨味、シャキシャキれんこんをあわせたら、からり揚げたてあつあつをそのままあったかお出汁で揚げだしがしみるね！（お）
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single あー、文字通りのんびりはじまっておりますよと（笑）…ご覧の通りお席は潤沢、ご予約はお電話（0422-45-3331）までぜひ！（苦笑）（お）
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single 連休初日は土曜の夜！キッチンチームは今日も仕込みに余念なし！（お）
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single お客様からいただきました、栗蒸しようかん。 開けた瞬間の整然とした佇まい。包まれ方の美しさ、、、うわぁ！と盛り上がりました。 大人な差し入れ、勉強になります！ ありがとうございました。 (うめ）
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single ラタトゥイユ、お好きですか？ わたしは好きなんですけど、メニューでお出ししてもあまり注文されないんです。と、気づくと今うちのメニューって和食中心の季節で、存在が浮いちゃうみたいですね。でもせっかく作ったので今週はしつこく出していきますよ。 湯むきしたトマト、下揚げした茄子、黒焼きにして皮をむいたパプリカ、それぞれ別に炒めてから合わせる玉ねぎ、セロリ。下ごしらえのひと手間が美味しく馴染んだラタトゥイユになるわけです。 メルバトーストは、焼いたバケットにニンニクをすりつけたもの。ワインはもちろんビールにも、軽めの日本酒でも良いと思います。 ブロッコリーと自家製ツナと半熟たまごのサラダから、レバーペースト、そしてラタトゥイユなんて流れでいかがでしょう。（麻）
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single 本日のまかないは、夢御膳・・・いわしの山椒煮ちょこもり、そしてご飯は新米です( ˆoˆ ）/ あいにくの雨ですが、美味しいご飯をご用意してお待ちしております！（ぬ）
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single インゲンじゃないみたい！ とは、キッチンスタッフナベさんの感想。曰く「インゲンには失礼かも知れないけど、インゲンじゃない瑞々しい野菜を食べてるみたい！」と。大家さんであるヒロヤショップさんに出はじめた、八ヶ岳山麓清里高原のどじょういんげん。美味しそう…と手に取ると、大家さんも奥さんも「それは何にしたって美味いよ！」と口々に。それでさっそく胡麻和えにしてみたら、たしかに肉厚なのに瑞々しい美味しさ！地味だけど確実に美味しくて体に良いもの食べてる感があります。ぜひ、ごはんのお供に、酒の肴に〜〜（麻）
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single 今日は、お客様が少なかったので早上がりしました。みんなより先にまかないいただきました。「鶏のから揚げ 中華香味だれ定食」です。にんじんのマリネをオマケしてもらいました。まだまだランチ間に合いますよ〜。お待ちしております。（い）
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single 深夜の帰り道、中秋の名月にはうろこ雲（お）
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single 秋は暇なのよねー、と愚痴っても始まらないので、この隙に久々！自家製ツナを作りました。そしてちゃんと店頭販売用の瓶詰めも作ってみました。 ツナって苦手〜という方も多いようなのですが、自家製で作るツナは別物！ツナというよりマグロのコンフィだと思ってください。マグロをレモン、タイム、ブラックペッパーと一緒に、オリーブオイルでコトコト煮ています。 軽く塩とブラックペッパーを振っておつまみに、オニオンスライスと和えればグレードアップ、もちろんサラダにサンドイッチに何でもいけます。近々お店でもお出ししますが、ブロッコリーと半熟たまごに合わせたサラダなんて、ちょっとごちそう感のあるサラダになりますよ。 この機会に、ぜひ！（麻）
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single 午後は業者さんの配達はアイスクリームの保冷に付いてたドライアイス、昔結婚式場のアルバイトで煙係だったワタクシがチョチョイとイタズラ（笑）照明効果もあって、実にSFなキッチンシンクになりましたとさ！（笑）（お）
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single 今日の日替りはエビフライ、予想してた通り売り切れ、みなさんありがとうございました。なのでまかないは「ちょこもり」です。豚巻き卵の八角の香りが素敵でした…。(うめ）
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single さっくり完成！すみやかにお出ししましょう！そうしましょう！と、本日はすでに完売御礼のエビフライ、また次回よろしくお願いします〜！（お）
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single ハイハイ、今日のランチはエビフライ！…前回同様ちょこもりに付けたりハンバーグに付けたりも出来ますよ！と、夢のコンビメニューは「ハンバーグ&エビフライ定食」！もちろんタルタルソースをしゃつとかける店長ミヤザキ！（お）
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single あれれ？10月になったけどお店の掛け時計のカレンダーはまだ9月のままだよ！と…ベテランスタッフのうめさんに調整の仕方を習ういのっちと、野次馬的見物はトミーさんです、ハイ（笑）（お）
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single 日曜深夜は元スタッフののだみさんご夫婦…当店卒業から2年半、いよいよ今月半ばにお店をオープンさせることになりました！と、あれこれ話もしつつ、なにげに今日の二人は当店7周年のTシャツおそろだね〜と（笑）このあと終電を逃しすっかり始発コースの深酒でありましたとさ（苦笑）（お）
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single 今日のまかないは「チキンカレー」です。 カレーは私の大好物ベスト3に入ります。 やっぱりお店で食べるカレーはおいしいですよね。なので私は家でカレーを作っても食べないんです。お店のカレーが好きなので…（い）
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single はじまりました！「シャインマスカットのワインカクテル」！マスカットそのまんま白ワインといっしょにミキサーでスクイーズ！仕上げにちらりと炭酸水！フレッシュなおいしさ！ぜひぜひ！（お）
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single さてと！今週末は当店自慢のごはんは今年もワタクシ地元は山口県の山間部、岡さんの新米がやって来た！炊きたてあつあついい香り！ホールスタッフもっちゃんが釜から保温ジャーにエイヤと移し替えてくれております（お）