あったかランチ、始まっております！
写真は本日の日替わり御膳、手羽元と野菜のスパイススープ御膳です。
コトコト柔らかくなるまで煮込んだ手羽元は、柔らかく旨味たっぷりのスープを作ってくれます。そこへキャベツやトマトに人参、セロリにピーマンなど香味野菜もたっぷり入れて、野菜からも出汁をとる気持ちで煮込み、スパイスはコリアンダーとクミン、ターメリックにチリペッパーを少し。辛くないけどスパイシー、カレーじゃないけどスパイシー。このバランスがリトスタ風味！なわけで。
この冬、ちょうどいいスパイス風味を味わいに来てくださいねー（麻）
