今日のまかないは、「鶏肉の塩麹漬け焼き」。実はこれ、私が初めてリトスタに来たときに食べた料理なんです！アルバイトを募集していると聞いて、とりあえず偵察にと食べに行ったときに頼みました。食べた瞬間、びびびっ！ときました。塩麹がしっかりと効いてるのに塩辛くなく優しい味で、お肉はほくほく。帰り道、その感動の余韻に浸りながら、「絶対ここを受けよう！」と決めました。まかないが美味しくないと、働きたくないですからね（笑）（コジ）