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ミヤザキアサミ料理帖
今日のお昼ご飯はオレがつくる！とツレアイokayanが繰り出したのは、すき焼きの締め風うどん。 先週私が作った角煮の残りをスープとして伸ばして、豆腐、ほうれん草、白菜、卵、うどんが入って、最後にとろみをつけて紅生姜をのっけている。この男、とにかくトロミと紅生姜が大好きで、隙あらばトッピングする。 すき焼きのような、牛丼のような、何となく飲みたくなる昼のうどん 笑
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asami_miyazaki
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ミヤザキアサミ料理帖
昨日はお昼ごはんを食べたあと、恵方巻きの疲れがどっと来て、昼寝、からの昼寝、そして夜ご飯も食べずに床につく…寝過ぎて腰が痛くて早起き、朝から豆ごはんを炊く。 今日の夜はリトスタ大学生スタッフチームが飲み会に来る。何作ろっかなー
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ミヤザキアサミ料理帖
雪になったね定休日。恵方巻きを巻きまくって、今日は寝違えたありがたき幸せ。 つまみ用に買っていて賞味期限の切れた魚肉ソーセージを使って、天津飯的なものをつくる。まあまあだなー。 今日はゆっくりさせてもらいます！
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drops
寒い雪の日、自宅リビングは先日導入の小さな石油ストーブに、ほんのり断熱はIKEAのハニカムスクリーンが効いてます…ヨカッタ（笑）
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okayan
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drops
あー、こりゃつもる雪だあー…お店今日明日定休日でヨカッタヨー。
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ミヤザキアサミ料理帖
夜は日本酒を飲む予定にしているので、昼のうちに食べるべきものを食べなくちゃ、というわけで、お店の残り物ホワイトソースと菜の花でペンネマカロニグラタン。昼から豪勢だわ。
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ミヤザキアサミ料理帖
ランチは暇な日も多かったけど死ぬほど忙しい日もあって、よく頑張りましたの定休日。 生パスタのフェットチーネ、お店で余った肉だんごのトマト煮込みを潰してほうれん草を加えたソースで。 恵方巻きとバレンタインに向けて、プランニングと仕込みで休めなそうな定休日よ…面接もあるしな。
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ミヤザキアサミ料理帖
飲んだ次の日はカレーうどん。okayanこだわりのお取り寄せシリーズ山田屋さんのカレーうどんは、カレー出汁が本当に美味しい。
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ミヤザキアサミ料理帖
年明けは暇ジンクス…平日ランチは暇だったけど、常連さんの助けでなんとかなったかな？ 週末はなかなか賑わって、今日は休むぞー！の、定休日。 お店で残った菜の花と、カキフライには使えない小さな牡蠣、豚バラのクズクズをパンチェッタふうに使って、リングイネの生パスタで、菜の花・牡蠣・豚バラ肉のリングイネ。 いつも薄味すぎるからと思ったけど、ちょっと今日は塩味が効きすぎたか。
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ミヤザキアサミ料理帖
今日もまたパスタを食す。ツレアイokayanが無類のかぶ好きで、インスタでチラ見したカブのパスタが美味しそうだったというので、冷蔵庫にあったカブと春菊とベーコンでパスタ。 パスタってご飯並みに、なんでも合うよなあ。
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ミヤザキアサミ料理帖
新年の営業は2日でもう定休日。走り出しはこのくらいでちょうどいい…2日間はありがたいことに全力で忙しかったのだ。 年末に超食いしん坊のお客さんにいただいたスペインのアイスシードルをいただきます…これめっちゃ美味しい！！ 牛肉と春菊の柚子浸し、白菜と鶏肉のグラタン、カブとコンビーフのエチュベ。コンビーフも同じお客さんにいただいた、新百合ヶ丘のお肉屋さんの上物なり。ありがたやありがたや…
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ミヤザキアサミ料理帖
正月料理も飽きて来たな…飽き性のワタクシ。ツレアイokayanが大晦日に大量に作ってくれたビーフシチューをドリア風にして昼ごはん。夜は元スタッフにゃんさんが旦那さんを連れて遊びに来る。ワインに合うつまみ作るぞー！
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ミヤザキアサミ料理帖
なかなか減らないおせちの煮物を投入して、お餅も入れて力うどん。これから新年の挨拶的お墓参りに行って来ます。
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ミヤザキアサミ料理帖
正月太りと、運動不足解消のため、片道1時間歩いて調布へ。初売りで20Ｌのノースのリュックと、ニューバランスのウォーキング用スニーカーを買って、日本酒でせめて今できるのは能登のお酒を買うくらいだと3本ほど買って帰る。 友人のお墨付き、新潟は十日町の「会席ゆげ」さんのおせちを思い切ってお取り寄せした。確かに美味しい。しかしやはりおせちを3日間食べ続けるというのはあまり私に向いてないかも…笑。しかし美味しくて参考になりました。
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ミヤザキアサミ料理帖
本当のお休みは今日からだ妹一家が帰ると夫婦2人の日常が戻る。飲み過ぎ食べ過ぎ注意しながら、休みも取りつつ、普段できない仕事のレシピをまとめたり勉強したいと頭の隅にいつも仕事のことがある。もはや仕事というよりライフワークだからな。 チカちゃんのベーグルでハムチーズサンド。okayanが年末に大量に作ったビーフシチュー。
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drops
2024年おめでとうございます。元旦は先月お邪魔した時に分とく山の師匠にいただいた干支の日本酒でツレアイミヤザキさん特製のお雑煮におせちなどいただいております、ハイ。
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