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ミヤザキアサミ料理帖
okayanの作るお昼ごはん、本日は菜の花とベーコン、トマトのパスタ。昨日の夜は立川で映画「大きな家」を観て、その後クロコとイタリアンのお店で飲み。味は悪くないんだけど、ボリュームが少なくて値段は高め…で、今日は腹一杯パスタを食べようというわけ。お店から持ち帰ったグヤーシュをソースに加えてみたら、かなーりグヤーシュ 味のパスタに。 今日はこれから天気が悪くなるって？ 家で大人しく勉強しよう。
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最近の昼飲み定番、武蔵境の蕎麦屋「ささい」さん。こんにゃく田楽と揚げ出し豆腐をとって日本酒、天ぷらでもう一杯、締めのお蕎麦。深大寺の湧水さんといい、蕎麦屋で飲むのが一番安心する。 こころの第一位、吉田屋玄庵さんがコロナ休業に入ってそのままずっとお休みなのが本当に寂しい。
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ミヤザキアサミ料理帖
家に一番近い鉄塔と、空き地。 この空き地のどこかに、獣が棲んでいると思っている。
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近所の社宅の建物が、宇宙基地みたいに見える夕暮れ。 通り過ぎて振り返ると、月。 基地は美しく光る。
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今日は美容院からの、休日出勤。 バレンタインが近いので、お菓子がよく出ます。 夕暮れに向かって帰るよ。
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春っぽいものが食べたくて、菜の花とベーコン炒め。あさりと芽キャベツのエチュベ。たくさん林檎があるので、林檎と人参のチーズ焼き。鮭の西京焼き。 実は先日の歯医者クリーニングから、親知らずの周りに膿疱があるっぽいことが発覚…昨日の診察で改めて紹介状をもらって、日赤を受診することに親知らずはまだ深いところにあるので、手術で抜くしかないらしい 痛くともなんともないんだけど、抜いたらしばらく痛むから、お店の忙しくない時期を選んだ方が良いよ！と先生。さあて、いつにするか…！
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本日の昼ごはんは、okayanによるロンリュウラーメン、あんかけ野菜のっけ。okayanは本当にあんかけが好きだな。
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昨日の昼ごはん。久々に「さいかん」へ。いつのまにか餃子推しの店になってたの？前の場所ではそんなイメージではなかったな… 優しいお味。
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ひばり屋さっちゃんのところで待ち合わせして、仲良しＴ夫妻と鰻を食しに八重洲のはし本へ。前々から一度行ってみたかったのだ。 鰻重はもちろん、肝焼き、レバ焼き、白焼き、う巻き、肝入り赤だしなど美味しくいただく。鰻重はあっさりふっくら。美味しゅうございました
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銀座のロフトへ、沖縄のひばり屋さっちゃんのコーヒーを飲みにきましたよー。 ついつい欲張って2杯飲んじゃう
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okayanのトマトシチューがカレーに生まれ変わってお昼ご飯に。巣ごもり玉子を作ってのっけて！とリクエストされ、ワタシはそこだけ作ってのっけるだけ。okayanのささっと作ったオニオングラタンスープ風がなかなかよくできてる！
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やる気に満ちた晩酌…休日出勤で頑張ったので、okayanがトマトシチューを作っておいてくれたよ。ミヤザキ的には先週の残りのカリフラワーとゴボウに具を足したグラタン、良いお肉焼いただけと菜の花のソテー、お店のあまり物のポテサラ、ツマミになるsiroさんのパン、ワイン飲むぞー！
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ツレアイokayanのお昼ごはん、さすが元々料理上手だから安心ですね、けんちんチカラうどん。卵と手羽元まで入っている豪華版。柚子を散ってミヤザキ家のお雑煮の雰囲気までプラスしてます。 美味しくいただき、オヤツを作りに休日出勤しますよ…！
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ツレアイokayan昼ごはん、その2。 せっかくだから繰り返し作って、自動調理鍋の黄金比を決めていこう！と昨晩打ち合わせておいたのにのっとってつくった、トマトソースのリングイネ。水分量と塩分濃度の計算はなかなかうまく行った。 しかしokayan的には、茹でている間のパスタの茹で汁が全てソースとパスタに吸い込まれていくので、ペタッとした食感になるのが気になる様子…そう言われるとそうなんだけどね。水分量、トマトジュースを増やしたらもう少し気にならなくなるのではと言いながら、調子に乗って赤ワインなど開ける定休日の午後
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ツレアイokayanが、年末に衝動買い？した象印の自動調理鍋、 https://www.zojirushi.co.jp/syohin/stan/ これを使って今年のヲレは料理をする！ とはりきって作ってくれた第一弾。しめじとベーコンのリングイネと、かき玉スープ。調理器を開けた瞬間、見た目やばい…と言っていたけどそんな時はパセリをばっとすればほれこの通り素敵になりましてよ！ お味の方も、へえーなかなか美味しい。付属のレシピ本に忠実に作ったので、若干取ってつけたような味だけど、自分なりの好みの調味料の組み合わせを開発すると、もっと面白くなりそうな予感。 麺類と汁物に目のないokayanのお昼ごはんシリーズ、楽しみにしてまーす 笑
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組み合わせ的にバラッバラな、昨日の晩酌…年末から冷蔵庫と冷凍庫にあるものを使い切る作戦。 シーフードミックスニラ玉。にら玉は何で作っても美味しい。年末に大家さんが売れ残りをくれたカリフラワーで、ジャガイモとカリフラワーのチーズ焼き。あさばかれいとごぼうの煮付け。お店の余り物、イカの台湾風香味ソース。和洋台湾折衷という感じか、日本酒ならなんでも合わないことはない！
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