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ミヤザキアサミ料理帖
青菜とウインナーとヒラタケのスパゲティ。ウインナーはマイスタームラカミの美味しいやつ。
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青菜はパスタを茹でてるとこに投入して茹でて、フライパンに温めておいたヒラタケ、ウインナー、にんにくと一緒に…
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先週友人にもらった群馬方面の青菜（あぶら菜？）を半分残していたら冷蔵庫でワサッとしていたので、茎と葉っぱに分ける。この面倒な一手間で料理の完成度が変わる。山ほど入れたパスタにしよう。
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今日はツレアイの弟あっちゃんが差し入れてくれたサザエを、ちゃんと捌いてつぼ焼きにしてみました！捌き方はググって初めての作業。何事も勉強じゃな。ちょっと焼きすぎちゃった。 麻婆の素じゃない麻婆豆腐、茄子のベトナム風蒸し物。休みの日にしては頑張ったわ〜。
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豚肉の香味焼きを昼ごはんに作ってみた。タイ風のドレッシングが余っていたのでサラダを添えて。 冷凍しておいた豆ごはんのおにぎりも。
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プールに行く前に、おかゆメーカーにセットしておけば、帰ってくる頃にはご飯ができている！ というわけで、本日は手羽元と野菜のスパイスリゾット風。
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作ったのは、フツーの 大根とスペアリブの煮物。 しかーし！2日目以降に茹で卵と山盛りパクチーを加えたら、ベトナム風のぶっかけごはんになるわけだ。
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困った時の、焼きキャベツ。美味しいウインナーをマイスタームラカミで買って、キャベツと一緒に焼くだけ。今日はガラムマサラも振って、バターとオリーブオイル、塩コショウ。
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ウチには圧力鍋がありませんので、肉を柔らかく煮る唯一の方法は「長く煮る」です。簡単。
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焼きそばが食べたくて、麺だけかってあって、お店用に買ったけど使わなかったメカジキがあって、夜は鍋が食べたいと言うツレアイの意見を聞いた結果、メカジキのっけあんかけ焼きそばができあがりました。 具もありあわせで、人参とセロリとキャベツにハム。あんかけにすれば大抵美味しい。
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困った時の、巣ごもり卵。 おかずにつまみに、侮れない。野菜もタンパク質もとれるしね。 今日は人参とセロリ。
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おもてなしの残り物のイエローカレーを朝ごはんに。山ほどパクチーを乗せるとフレッシュな美味しさ。新じゃがと豚肉ときのこのイエローカレー！
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ニッシーのリクエストにお応えして、今年初ヤム・ヌア！ お子様がご一緒なので、パクチーは別添えにしよう。刻みピーナッツを沢山かけるのが好き。
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おもてなしの宴の仕込みに入る前に、テンション上げるための珈琲をツレアイに淹れてもらう。 久々にベン・フォールズ・ファイブなどかけてみたり。
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ほうれん草とペッパーポークのスパゲティ。ほうれん草は２人で1束、たっぷり食べるのだ！ 私のパスタはいつも具だくさん。
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火の通りにくい茎から炒める。今日はペッパーポークと組み合わせ。
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