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ミヤザキアサミ料理帖
ブイヤベース風のキタッラ。う、うまい。来て良かったなー@オステリア・アルコバレーノ。
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asami_miyazaki
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ミヤザキアサミ料理帖
チーズソースと、トマトソースのハーフでピザを満喫！やっぱりここのピザは、今、マイベスト！
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ミヤザキアサミ料理帖
イタリア風チキンのカツレツ！ 衣か細かいチーズ風味で、添えてあるレタスのサラダと一緒に食べるのが美味しい。サラダのドレッシングはバルサミコだな。シンプルに美味しい。@オステリア・アルコバレーノ
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ミヤザキアサミ料理帖
本日は調布の好日山荘のセールを流し見して、収穫なく、布田のイタリアン オステリア・アルコバレーノに来ております。安心の美味しさ。私、イタリアン好きなんだな。
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ミヤザキアサミ料理帖
トマトとベーコンの炊き込みごはん。宴会の残り物を冷凍しておくと、豪華な朝ごはんになって良いなあ。卵とわかめを入れたお味噌汁がおかず。
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三鷹のプールの後は、お決まりの向日葵で、今日は限定秋刀魚そば。と言っても出汁が秋刀魚で具は秋刀魚にあらず。あっさりしていて美味しい。でもやっぱり定番の方が美味しいかなー。夜の仕込みのためか、ずっとワサワサ作業の音が激しいのはご愛嬌か。自戒の念を込めて！仕事中の仕事の話が感じ良く聞こえるかどうか？ウチはどうかな（´-`）.｡oO
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ミヤザキアサミ料理帖
下関から海底トンネルを抜けて門司、北九州のおばあちゃんの元へ！
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ヒロヤショップの栗を使って、栗のおかゆ雑穀入り。お店の余り物の塩豚とかぶと厚揚げの煮物。そしてやっぱりヒロヤショップで買った超絶美味しいシャインマスカット。 さー、秋休み前最後の営業日。はりきってまいりましょう！
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ミヤザキアサミ料理帖
昨日の夜、お店が激混みの隙をついて片手間に仕込んだグリーンカレー。山口帰省に向けて自宅冷蔵庫の整理を兼ねてほうれん草を入れて栄養アップバージョンに。マチェドニアがあれば辛くても平気よー
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ミヤザキアサミ料理帖
母の命日前恒例のお墓まいり。その帰りに恒例の、元キッチンスタッフ・ヒデキのお店、分倍河原のサンデイ・サンクに寄ってお惣菜を買い込み、盛り盛り。これから飲ませていただきます。
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小学生の時だったか、初めて母に習った料理はチャーハンだった。やたらと休みの日のお昼にチャーハンを作るようになったな、あの頃の私。 具は冷蔵庫の中にあるものなんでも入れて良し！というのがミヤザキ家家訓。今日はほうれん草たっぷりに、豚肉と卵。
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こいけ菓子店の栗のタルトのために、朝から自宅でコーヒーを淹れたよ！ ヒロやショップの大きな栗を圭子ちゃんが渋皮煮にして作っている栗のタルト。これで400円は安すぎる…！ コーヒーは国分寺どりっぷのウガンダ深煎り。信頼の旨さが集結。
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母が庭に植えた茗荷。隆盛しまくったので数年前にかなり伐採したのだが、地下茎でどんどんまた増える。今年も増えて、晩夏はヤブ蚊が恐ろしく近づけず、今更まだあるかな？と近づいてみたら、少し茗荷が採れました。 というわけで、完全無農薬ほっぽりぱなし自家栽培茗荷。
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手羽元と白菜のごった煮スープ、わかめおにぎり。わかめおにぎりが実は大好き。小さい頃よく作ってもらってたなあ。 スープには、お客様にいただいたマーマイト入れてみた。不味いと評判のマーマイトですが、スープに入れると美味しいよ！とお客様がくださった。確かに風味と深みが出て美味しい気がする。そのまま食べても、私は嫌いじゃない…日本酒のつまみになりそうな感じ！
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本日のメインディッシュ。今季初の牡蠣を衝動買い。牡蠣とキノコのペンネグラタン。ちなみに明日から、お店では里芋とミートソースのグラタンやるぞー。
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夕方思い立って庭で伸びきっていた木々の剪定。ついでに、いけばなミヤザキ流。山査子と紫式部。今年は紫式部があまり綺麗に実をつけなかった。水が不足していたかな。山査子はほっておいても、びっくりするくらい成長する。
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