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ミヤザキアサミ料理帖
まずは予告編を見せる
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asami_miyazaki
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さて、ご協力頂いた皆さん、ありがとうございました 本日、okayan、50歳のお誕生日です。チカコさん（Chirihama film)にお願いして制作しました、出演多数お願いしました、okayan50thプロジェクト、今ここに発表です！ 全然気付いてなかったらしい。良かった！
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仕込みは一度にあれこれやる！ 明日はツレアイokayanの誕生日。何が食べたい？と聞くと、良い肉が食べたい！というので、マイスター村上に買い出しに行って、良い肉を買ってきた。その前にある小さな八百屋さん、今日何気なく見たらとてもよい野菜を置いていて、良い感じのおばあちゃんが売ってくれた。今日仕入れて茹でたんだよ！というタケノコもついつい買って、大根もかき菜も長ネギもトマトもピーマンも…小さいけどピリッと良い目利きをして良心的なお値段で並んでいたのを、ついつい買ってしまった。肉と野菜はこの2店をセットで考えよう。 で、ホットプレート料理なので、材料を切っていくだけでよい、だからついでに今週の朝ごはんとしてスープを仕込む。焼く分を取り分けたら、あとは鍋にポイポイと入れていく。マイスター村上の美味しいウインナーと、雑穀も入れて健康第一。買いすぎた青菜は大きめに切ってボウルに入れて野菜室に入れておくと長持ち。一度に3つくらいの仕事を片付けていかないと、遊ぶ時間が取れないよ。なので、いつも頭は仕事モードかも。家事する時はね。飲み始めると、お休みモード。
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お店では出さないものを家で食べたいシリーズ、今日はイエローカレー。 新じゃがの季節はなんだかグリーンカレーよりもイエローカレーだな、と頑なに思っている。新玉ねぎと春ピーマンも入れて作った。そして2週間も前に食べようと思って買ったのに忙しすぎて冷蔵庫で干からびた空豆も入れて、春のイエローカレー。これ美味しい。
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定休日。お店では作らないものを作ろうとすると、スパゲティになりがち。昨日うまでの3日間のテイクアウト専門店営業をしてみて、誰か他の人が作った美味しいもの食べたい！欲が高まっているのをヒシヒシと感じる。そして私は、誰かの作ってくれる美味しいごはんが食べたい。
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買い物の途中、母校の小学校の前を通る。校庭の真ん中に自慢の桜の木。運動会もこの周りをぐるぐる走る。サッカーの授業でボールが引っかかる。でも素敵な桜の木。散りかけでも美しい、ずっと残っていて欲しい。
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いただきものの朝掘りたけのこを、持って帰ってきてすぐさま、パスタに入れてみた。根っこの方から勿体ぶって使う空豆とたけのことベーコンのペペロンチーノ。春の味。
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猫カフェのような素敵なお宅へ、朝掘りたけのこをいただきに。
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今週は怒涛の1週間でした！ テイクアウトを始めてみたら、アレヨアレヨと大人気、でも店内でお召し上がりのお客様もいらっしゃるのでテンヤワンヤ、慣れないオペレーションでスタッフもテンテコ舞い。 でも、よくがんばった！ まるで閉店セールみたいにお客様が来店してくださった日曜日、ご心配をおかけしますが、なんとか踏ん張るためにも、きっちりテイクアウトシステムを考えます、そのための作戦会議連休。 まずは自分を労っても良いかしら？ リトスタからテイクアウト(^^)した、菜の花とセロリのわさびあえ、ほうれん草とニラの中華風和え物、杉山豆腐店のお豆腐に、スタッフ南が削ってくれた鰹節。 真夜中にかんぱーい！
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ロックダウンが来るとして、欲しいものは何かなあと考えたら、本！しかなかった。家に積ん読在庫はあれども、こんな時だから助けたいお店で本を買い込みたいと思う。三鷹北口の水中書店さんと、南口、よもぎBOOKSで買い込み。 これで私は、がんばれる。
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赤々しいランチ。 チキンとスナップえんどうのトマトソーススパゲティ。いちご。 ごはんは、いつでも美味しいんだよね。
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定休日。隔月で出しているお店の新聞の原稿をどうしようかと考えながら。 お店を開け続けるのは、閉めれば即収入がなくなる切実さもある。 でも腹は括っている、16年前から。お店がなくなっても、生きてはいけるバイタリティはあるし、そういうツレアイと生きてる。 でもお店を開けたい。 今みたいな時、 心に必要なんだよ、小さな星が！ みんなの小さな星だから。 勝手な使命感で、自意識過剰で、でもそう思った方が人生楽しい。 今日はとりあえずおうちでトマトソース仕込んで、高知森田農園さんのスナップえんどうとパスタでも作ります。
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朝、出口かずみさんの世界が目に入るだけで、やさしい気持ちになれる。よもぎbooksさんが紹介してくれてから、大好きになった。なごむわー
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自然の色ってすごいなー、と料理しながら思うことがよくあって、きれいだなあと思いながら料理してると、スタッフが切っただけでもう美味しそう！と寄ってきたりする。素材を愛おしく思うと、料理も美味しくなっていく気がする。金柑は高知・森田農園さんの「ほぼ野生ですよー」というもので、小ぶりで香り高く酸味はキリッとしてて美味しい。
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定休日満喫中ー。珍しく渋谷まで出る用事があったので、新規開拓！アフリカ料理をいただきに参りました。@ロス・バルバドス。美味しい！この繊細な味付け、好み〜
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なんだかんだで、安心の美味しさを求めて、三鷹はグラントリノ へ！ やはり美味しいなぁー。
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