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ミヤザキアサミ料理帖
ダーニング2日目。グレーのトレーナーの前に3つも穴が縁取ってみたり、混ぜてみたり、どうなんでしょう、これ、まあ、味があるってことで！
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たまには人が作ってくれたものを食べたい！ というわけで、久々に深大寺は湧水に来ております。外のお席が元々好きだけど、コロナの昨今意識的に外のお席に。ウチのお店ほどソーシャルディスタンスだの、アルコール消毒だのとやったり言ったりしているお店ってなかなかなくて、自分が外に食べに行くには、信頼寄せるお店か、アウトドアなお店に行く感じ、そしてアルコール持参。これは自分がコロナに感染したらウチのお店の存続の危機に陥ると思っているから、気を付けていくしかないのだ。 それはそうと、昼蕎麦飲みは楽しいな。
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す、すごいたくさん穴が開いていたことがわかった
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初めてのダーニング。 ダーニングに興味はあるけど、やる時間ないでしょ！と思っていたのだけど、やらざるを得ない理由ができてしまった。少々お高いけどその品質に惚れ込んで買い集めているメリノウールの洋服の数々。ICEBREAKER のものを気に入ってるのだけど、これがとにかく虫喰いの獲物になりやすいのだ。箪笥の中にしまっていて、他の衣類は無事なのに、メリノウールばかりが虫に喰われてしまう。ついにこの秋2枚のカーディガンとトレーナーがやられてしまった。いちいちお直しに出していたら時間も費用もかかり過ぎる。えーい、自分で直すしかない！とお手軽なダーニングキット付きのムックをポチったのでした。 この連休は、直しまくります。
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チカぱんで始まる連休。パンプキンバンズとベーグル。キャベツとラムのソテー、雑穀のスープ。炭水化物過多かなー。 チカコさんのパンが一番美味しい。
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ツレアイokayanがスキレットを買ったので、さっそく使ってみました、かぶとピーマン、ラムのバルサミコ炒め。いつも作り過ぎる私の対策として小さめのスキレットなら小さく作れるから良いのでは？というアイデア。確かに。
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よもぎBOOKSさんに取り寄せをお願いしておいた、池澤夏樹「ワカタケル」を受け取りに…ついでにまたちょこちょこ買い物。積読でも良い、本は出会った時が買いどきだ。「本にはいくらお金を使っても良い」と母の教えを忠実に守る。 毎日料理のことばかり考えていて、料理本ばかりを読んでしまいがちだけど、たまには他のインプットを、私の脳が求めている気もする。 焦らず、ぼちぼち、いきましょう。
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忙しすぎて仕込みが間に合わないよ！の、ありがとう休日出勤。 でも今年の食べ納め栗タルトがあれば頑張れる。みんなの良い仕事に支えられる日々。
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人様に手をかけてごはんを作り、力尽きて自分の休日は手抜きごはん。それも良かろう！ツレアイokayanが台湾祭のサイトで買った冷凍の魯肉飯、即席スープ。実は初めて食べる魯肉飯、やっぱり私が想像した味、正解だったぽい😀
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誕生日以来、なんとなく頂き物が多くて…本当にありがとうございます！これはいつもカッチョいい女性のお客さんでなんとなく同じグループだと思っている方からいただいた、しょうぶ学園の手ぬぐい。しょうぶ学園から発信されるものってホントかっこ良くって、器をいくつか持っているのだけど、そこに、ドンピシャでプレゼントをいただき、やっぱり好きなお客さんは好きなものも似てるんだなと思った次第。
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あらー？今日はお店みたいじゃない？すき焼き風小鍋、穂紫蘇とオクラとししとうの天ぷら、トマトとオクラのサラダ、ふうせつ花の青大豆豆腐と湯葉、穂紫蘇の塩漬。 じつは里芋のグラタンを控えさせている。ふっふっふ。
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地産マルシェに行くとついつい色々買ってしまう。穂紫蘇、絶対美味しいやつだ…
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先日、仲良しのお客さんが坂本千明さんの「ぼくはいしころ」をくださって、衝撃的に良かった！！と感想をいったら、じゃあコレも良いから！といただきたいてしまった「退屈をあげる」…もちろん、良すぎますとも！！ どちらの物語も猫への愛に満ちた猫目線で語られてるのが良くて、うちに長くいた、そして私が彼方への旅立ちを見送った猫たちのことを思い出させてくれる。愛想も大してなく、自由気ままだったあのこたち。今ごろ空の上で愛しい退屈を満喫していてくれますように。 もちろん絵もすごく好きだ、版画というタッチも好きだし。お店をやっていると好きな人たちが好きな感じの出会いをくれることが多くて、やってて良かったなと日々思う。
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まだあった、スタッフもりこの台湾土産のKIKI麺。ニラとそぼろを具として合わせると美味しいのだった。お店で余っていたゴボウの春巻きを添えて。
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本日のメインおつまみは、鶏肉のパリパリ焼き〜。スタッフウメさんのご実家からいただいた、徳島産・露地物スダチを添えて。びいる！
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箱買いしている、ロンリュウラーメン。母の生まれ育った町で作られている、インスタントラーメンだけど侮れない美味しさ、と思っている。 紅生姜は冷蔵庫に常備。
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